酒店餐厅康乐收银员工作流程

1、每班提前10分钟到岗，阅读记事本并签字。2、从前台收银处领取备用金，账单，发票及各种表格，并将备用金换成零钱。3、收银员收到点菜单后，首先应检查点菜单的所有内容，如：台号，人数，服务员号，点菜内容。4、在点菜单的厨房联或酒吧联加盖收银员印章，留下一联，其余退还服务员。5、将点菜单内容正确输入电脑。服务员所开菜单需要更改时，需由服务员本人在点菜单上签字。打出帐单后需要更改时，需由餐厅经理或主管签字。6、客人要求结账时，收银员应迅速、准确为客人打印账单，并按各种结算方式结清。7、宴请单要有批准的《应酬申请单》或有效签字权限.8、如客人需要提取司机费，应开出《司机费支出凭单》，经餐厅经理签字,将司机费输入客人帐单，并收取10%手续费，司机费提取一般不超过消费额的10%。9、收银员在使用帐单发票时应连号使用,不得空号.10、收银员应按餐厅不同班次及时结账，并打出《餐厅收款员报表》。11、每班收款结束后,收银员应对本班次帐单发票的使用情况进行统计,并填制帐单发票使用统计表,标明使用张数,起止号码及作废票号.统计表随同收款员报表一同交夜审.12、将本班次的现金，支票封入《出纳员收款信封》，密封并签字，在见证人的监督下，投入保险柜，并由本人和监督人共同签字。13、将帐单整理完毕后，放在指定地方。14、将本班发生的事情及使用帐单发票的情况登记在记录本上,备用金交回前台(交接).