目标管理视角下酒店专业本科生实习研究

辽宁师范大学硕士学位论文目标管理视角下酒店专业本科生实习研究姓名：杨艳丽申请学位级别：硕士专业：课程与教学论（旅游管理）指导教师：谢春山20090501目标管理视角下酒店专业本科生实习研究作者：杨艳丽学位授予单位：辽宁师范大学相似文献(1条)1.学位论文高振杰酒店管理专业实习效果研究2007我国酒店管理教学经过多年的发展，取得了一定的成绩。但是酒店管理实践教学是一个薄弱环节，特别是实践教学中的实习环节一直未形成规范，实习效果不理想。酒店管理专业实习是高校实践教育的重要环节，是酒店人力资源前期开发的黄金时段，是本科生从学习到工作的过渡体验阶段。然而，目前实习问题仍未引起国内外学者和酒店管理者的足够重视和关注，相关的研究成果较少。本文将体验理念引入酒店实习中，比较全面、系统地论述了体验教学理论；同时通过潜流失理论，将酒店实习与跨专业就业问题联系在一起，说明了酒店实习对于学生择业的重要性。文章将研究视角集中在酒店管理专业的本科实习生，运用体验教学和潜流失两个理论将学校、学生与酒店三个主体联系起来，构成了写作框架。全文分为六个部分：第一章为绪论，阐述了研究的目的和意义，介绍了本文的研究框架与创新之处。第二章介绍了本文的相关概念及相关理论，比较完整地界定了实习的定义、简述了实习的意义、评述了相关研究；系统阐述了体验教学理论和潜流失理论及相关研究状况，并论述了二者与酒店实习的关系。第三章从实习内容、人际关系、职业发展等几个方面详细分析了国内酒店实习的现状，对瑞士洛桑酒店学院和美国康奈尔酒店学院的实践教学进行了分析，并指出了国内外酒店实践教育的差异所在。第四章是本文的重点，通过问卷调查及自身的实习经历，分析了影响酒店专业实习效果的因素，指出了各个因素与实习效果的相关性。第五章提出实习问题不仅仅是教育问题，更是一个社会问题。文章从学校、酒店、学生、政府和社会等五个方面出发，提出了改进实习效果的措施。第六章为结论，通过对全文写作的总结，得出本文的最终结论，并提出了此次写作的不足及后续研究的方向。本文链接：授权使用：上海海事大学(wflshyxy)，授权号：982f8baa-6c9e-4426-a6ae-9dcf00e9b3ce下载时间：2010年8月11日