咨客操作流程与标准

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料咨客操作流程与标准咨客迎上客人，主动上前，热情询问客人“先生小姐，您好，欢迎光临！请问几位？”带客人到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人“某先生小姐，这是我们的菜牌。”告知上前拉椅问茶的服务员以及该区领班客人的尊姓餐厅服务员站岗、开餐前在分管的岗位上等候开餐迎接客人站岗时注意姿势，两手自然垂下向后、肩平、挺胸而立，不叉腰、不倚墙或工作台入座、服务员应协助迎送员安排客人座位，先将女性要坐的座位拉出，在她坐下时，将椅子靠近餐桌向迎送员了解客人尊姓，并把姓氏记在菜价单上善于观察、分清楚谁是主人服务员在整个服务过程中，有关称呼客人的，应以其尊姓为前提