15年烹饪教研组总结1

15年烹饪教研组工作总结2015年烹饪教研组，一年以来的烹饪教研工作作一个全面总结。一、政治思想方面认真学习党的各项方针政策、学习党的十八大精神、学习党的科学发展观。始终严格要求自己、和党保持高度一致、宗守法律法规、宗守学校的各项规章制度、认真负责地完成学校领导安排的各项工作任务。全心全意为职业教育服务的原则，我认为就是时刻牢记“家长的托付重于泰山”这份职责。我们知道肩上所担负的责任，那是一个家庭的希望。虽然我个人的力量太微弱，但是我们会用自己的知识、自己的专业技能去影响学生，让我们的每一位学生在学校学习的过程中，不但获得必要的知识和技能，更重要的是，教他们如何做人、做事，为将来个人的前途发展奠定一定的基础。二、教研组教学方面13-14-15届，烹饪班是来自南疆地区少数民汉学生。由于文化功底层次不齐，学生的语言表达能力交流能力很差，给今后的授课带来很大的障碍，因此要加大学生的生活用语、学习用语、MHK等汉语授课教学。本人也积极相互学习维语，以便于和学生相互沟通交流也拉近了师生感情。烹饪教研组的教学任务是《烹饪基础、刀工》《中式烹调技艺》《中餐热菜》《中式面点技艺》《烹饪原料知识》理论、实操的教学指导任务。备课时认真钻研中等职业教育教学大纲和烹饪教材，并注重把握技工专业的学习特点、习惯和知识基础以及学生兴趣的取向，将职业意识、职业观念渗透在平时的每一节的教学当中。为了上好一节课，上网查资料，不仅仅查找理论知识，还有与理论相关的操作技能。同时，学习和了解先进的教育教学理念，改善自己的教育观念。为了学生能更直观地感受所学的知识内容，通过多媒体教学与实操演示密切联系，积极查找烹饪教材，制作课件和各种中餐热菜图片。上课时力求让学生接受必要的理论知识，同时，还要让学生掌握更多的专业技能和职业态度。力求抓住重点，突破难点，运用多种教学方法，从学生的实际出发，从生活的实际出发，注意调动学生学习的积极性和创造性思维，努力尝试“做中学，学中做”的教育理念。让每一位学生学有所获，学有所用。三、学习及教研组成绩在努力做好烹饪教研活动专业教学工作的同时，坚持认真学习各种教育理论以充实自己，以便在工作中以夯实的理论与操作作为指导，更好地进行专业教学。关注专业发展动态以适应当前教育的形式，给自己充电，提高自己的业务能力和专业技能，以熟练的专业知识和专业技能来赢得学生和家长的认可。烹饪教研组成员还承担，学校培训部下基层对口农牧民科技之冬、社区下岗在就业餐饮培训，及考评鉴定工作，本着。公平、公开、公正的原则，能认真负责圆满完成鉴定考评任务。2015年5月期间，在校领导的关心和大力推鉴下。烹饪教研组师生有幸参加了（自治区职业院校职业技能大赛）。好的成绩离不开校领导的大力支持与关怀。我们很珍惜每次的参赛机会，通过参赛是我们学到了很多知识、及提高了文化知识与自身素质、又提高了业务技能。四、不足之处对待烹饪教研工作做的不够积极，烹饪教研活动搞的不够扎实。今后要向优秀的教研组长学习，努力提高自己的业务水平，争做优秀的教研组。五、德育工作方面加强学生的德育思想工作，知荣明耻明辨是非，通过开展德育课，让学生知道什么是社会主义荣辱观的辨别能力，知荣辱，就要立足自身，知行统一，校园是的大家庭，各民族团结友爱，和睦相处，共同学习、工作应相互帮助，互相尊重，搞好民族团结，从我做起，身边的小事做起，班级民汉同学结对子相互帮助学习共同进步。提高政治思想觉悟，提高认识，维护民族团结，坚决同“三股势力”宗教极端势力做斗争。培养出有能力有素质的新型技能人才。六、出勤、廉洁方面做到有事请假、不迟到早退的现象。始终坚持廉洁从教，没有体罚和变相体罚学生的情况，更没有违法违纪的事件发生。回顾这一年来，烹饪教研组成员，一至勤勤恳恳、兢兢业业、尽职尽责，完成校领导安排的各项工作任务。对学生爱有心、对职业教育事业的责任心、对未来的信心，我们将一如既往努力工作、努力学习为职业教育事业奋斗。