冷库管理规范

第1页共2页冷库管理规范1．目的为了更好地对中央工厂冷库的物流过程进行控制，保证良好的冷库管理，库存原料的收发、登记、保管和盘点，特制定本规程。2．范围本规程适用于中央工厂各加工车间冷库的管理。3．职责1.冷库归属部门的管理人员对库房的管理负主要责任。2.各部门应建全各项管理和检查制度并明确管理人员。4．内容1.冷库的钥匙由中央工厂指定专人保管；主管人员和管理员各持一把冷库钥匙，经理人员处备份。2.应严格分类存放，存放的原料应严格实行生熟分开，成品与半成品分开的卫生原则，3.洗涤剂、药品、卫生工具、运输工具可能对产品造成污染的物品不能存放在库房内。4.库房管理员应负责每班定时对其内部进行清洁处理，避免库内出现各类杂物，一旦发现腐败变质的原料应及时采取隔离措施，并通知主管人员及时处理。5.不是同一天领进的原料应分开摆放，原料取用时应遵守先进先出的原则，避免原料因储藏时间过长导致质量下降或变质。6.库房管理员应每班检查原料保存状况，发现异常及时报告上级并积极处理。7.采用货架储物方式的库房，平时要注意避免上层物品不会对下层物品造成污染。8.对某些原料应定期整理以避免因温度和风量等因素造成质量下降，如翻箱、移位等。9.库房管理员应定期进行除冰、除水；至少每2小时记录一次温度，质量管理人员应每4小时登记一次温度，有关记录应装订保存两年，一旦发现温度出现偏差应及时排除故障或报修。10.库房管理人员每班要核对一次，并原料的情况进行登记，发现偏差要查明原因并及时将结果书面报上级。11.每个月要组织进行全面的盘点，将各种剩余的原料过秤登记，并将报表报计划部门第2页共2页和财务部门。12.仓库内的原料管理应实行责任到人，如果由于管理不善造成的原料变质或丢失等，所造成的损失应视情节的不同给予责任人或管理人一定的处罚。13.每班要清洁仓库，随时清除各类脏物；在清洁后对冷藏库（冻库除外）通道地面和空气喷洒消毒剂（200PPM）进行一次消毒，但要注意避免喷洒到原料。14.每年至少一次要对库房进行全面清洁和消毒。15.管理人员要随时对仓库进行检查，对保管员的盘点进行审核，出现差错及时找出原因并予以纠正，较严重的问题应及时上报。16.人员进入低温库要穿戴保暖服装；随手关门、及时关灯。17.各级管理人员要对冷库的各项管理工作的执行负责，并确保各项制度能有效执行。18.所有原料出入要过称并登记、有完整的单据并领料人和发料人的签字确认。19.仓库始终保持有人值班，特殊情况须离开时要明确告示人的去向。20.按规范堆放原料、认真做好现场交接班工作和交接班记录。21.严禁无关人员进入仓库，未经库房管理人员的同意，任何人不得擅自在库房内拿取、摆放物料。22.进入冷库的运输工具/塑料筐等物品要每班有人负责清洁消毒。23.各单位管理人员和库房管理人员要对库房的安全负责，库房管理人员要每班检查是否存在安全隐患，发现问题应及时排除和汇报。