旅游业基础知识

导游实务主讲教师：赵素华•第一节旅游活动•第二节旅游活动的主体和客体•第三节旅游业•第四节旅行社•第五节旅游组织及其他学习目标•☆了解旅游的基本概念和旅游活动的起源与发展;•☆认识旅游活动的类型;•☆掌握旅游的基本要素;•☆掌握重要的国际、国内旅游组织。第一节旅游活动旅游业发展概述1.古代旅行阶段（１９世纪４０年代以前）2.近代旅游阶段(1840年至第二次世界大战前)3.现代旅游阶段(第二次世界大战后)1.古代旅行和旅游人类最早的、真正意义上的旅行活动产生于奴隶社会.主要是商人开创了旅行的通道.但绝大部分活动不属于消遣和度假活动，而是出于易货经商的需要而自发开展的一种经济活动.在西方奴隶制社会中,一些富裕者远程旅行到埃及金字塔去刻他们的名字.•西方封建社会,欧洲城市开始兴起，西方封建主对财富的追求，促进远航探险热潮。欧州宗教朝圣活动、温泉旅行、以教育或求知为目的的旅行活动..中国古代旅行和旅游旅游类型：商人旅行、帝王巡游、官吏宦游、士人漫游、僧人云游、文史考察、科学考察等•中国是世界旅行活动产生最早的国家之一。我国第一部诗歌总集《诗经》、古籍《山海经》和《史记》中，有许多关于先民旅行的记载。•中国古代最早的旅行活动始于夏、商时期。商代是中国奴隶社会商品经济的繁荣时期，商人足迹遍布各地，商务旅行十分盛行。东周时期社会处于大变革之中，代表不同阶级和阶层的思想家、理论家周游列国，宣传自己的政治主张。孔子就是那时的代表人物。•秦汉时期，秦始皇统一中国后，五次出巡，周游全国，并多次临登泰山举行祭祀封禅活动。汉武帝时代，张骞出使西域，开拓了“丝绸之路”。•魏晋南北朝时期，是中国的山水诗歌、游记等旅游文学创作的繁荣时期。士人漫游、宗教旅行、学术考察是那时主要的旅游形式。法显所著《佛国记》和郦道元所著《水经注》，都是千古不朽的名著。•隋唐时期，国内外旅游达到鼎盛。京杭大运河的开凿,极大地便利了南北往来。玄奘、鉴真是唐朝杰出的宗教旅行家。•宋元时期，指南针发明并应用于航海，促进了海上“丝绸之路”的发展，加强了与西方各国的贸易往来。•明朝时，国内科学考察旅行之风极盛，学术著作成就不菲。杰出的航海家郑和、旅行家徐霞客、医药学家李时珍等，分别留下了宝贵的航海资料、千古不朽的旅游和医药名著。•清朝时期，由于朝廷腐败，经济衰落，旅行活动不大景气。2.近代旅游阶段英国人托马斯·库克被称为“世界旅游业之父”。•1841年7月5日，托马斯·库克利用包租火车的方式,组织540人从莱斯特到洛勃罗赫参加禁酒大会。•1845年，托马斯·库克正式创建了世界上第一个旅行社———托马斯·库克旅行社,它被大多数学者认为是近代旅游业诞生的标志。•1865年托马斯·库克相继在瑞士、美洲、非洲、亚洲设立分公司，成为当时世界上最大的一家旅游企业。•1872年，该公司成功地组织了一次历时222天的9人环球旅游。近代旅游之父—托马斯库克的历史贡献1、第一次组织群众包租火车进行团体旅游2、第一个开办旅游代理业务3、编写出版了第一本旅游指南《利物浦之行手册》4、第一次组织出国包价旅游5、第一次组织环球旅游6、第一个开办旅游公司3.现代旅游现代旅游是指第二次世界大战结束后,特别是20世纪60年代以来,日益普及于世界各地的社会化旅游活动。当今，现代旅游活动正在成为人类重要的社会、经济和文化现象。据世界旅游组织预测，到2020年，全球接待国际旅游者将达到16亿人次，国际旅游收入将达20000亿美元。二、旅游的概念世界旅游组织于1991年6月25日在加拿大召开了“旅游统计国际大会”，对旅游的概念进行了重新的界定：旅游是指：人们为了休闲、商务和其它目的，离开他们惯常的环境，到某些地方以及在某些地方停留，但连续不超过一年的活动。•“旅”和“游”之间的关系•旅游是旅行和游览两者相互结合的活动，一般而言，游览是旅游的目的，旅行则是达到目的的手段。处理两者关系的正确原则应是“旅速游缓”。•旅游和旅行•旅游和旅行之间的区别有二：一是旅游必须离开惯常住地，而旅行则无此规定；二是旅行的主体一般在访问地通过活动获取报酬，而旅游的主体不以此为目的。•旅行的主体为旅行者，旅游的主体则为游客，旅行者包括游客和非游客。•三、旅游活动的种类（一）按目的地空间范围划分（二）按旅游组织的形式划分（三）按旅游的性质和目的划分（一）按目的地空间范围划分1.国际旅游（InternationalTour）是指一个国家的居民往另一个主权国家的旅游活动，有出境旅游和入境旅游。出境旅游：指本国或本地区的居民到其他主权国家或地区的旅游活动。入境旅游：指另外一个国家或地区的居民到本国或本地区的旅游活动。1.国内旅游（DomesticTour）指一特定国家的居住人口在本国的旅游。参加国内旅游的旅游者，没有国籍的限制，旅游者可以是本国公民，也可以是长住该国的外国人。（二）按旅游组织的形式（或人数）划分1.团体旅游（GroupInclusiveTour）团体旅游是指：旅游者按照旅社游制定的旅游日程、路线、交通工具、收费标准做出选择，事先登记、付款，到时整团出行的旅游。团队旅游10名以上(含10名)游客组成，一般以包价形式出现，具有方便、舒适、相对安全、价格便宜等特点，但游客的自由度小。2.散客旅游（FullIndependentTour）散客旅游是指：旅游者自行选择旅游日程、路线，再由旅行社为其安排机票、旅馆等单独出行的旅游。散客旅游的特点是预订期短、规模小、要求多、变化大、自由度高，但费用较高，游客较辛苦。3.自助旅游指交通、食宿、游览、娱乐、购物等由旅游者自己选择决定或旅游者自己组织的旅游活动。（三）按旅游的性质和目的划分1.观光旅游现代城市观光现代工业观光现代农业观光2.度假旅游城市度假乡村度假农家乐3.专项旅游商务旅游会议展览旅游民俗风情文化旅游朝圣旅游购物旅游蜜月旅游•第二节旅游活动的主体和客体一、旅游活动的主体——游客（旅游者）二、旅游活动的客体——旅游资源三、旅游活动的介体——旅游业旅游活动的主体——游客（旅游者）（一）国际上对游客的定义和分类1963年联合国在罗马召开国际旅游会议（罗马会议），对游客作了如下的规定和分类:游客（Visitor）：离开惯常环境到其他地方去旅游，连续停留不超过12个月，其主要目的不是通过所从事的活动从访问地获取报酬的人。游客分为:旅游者（又称过夜游客）和游览者两类。•（一）旅游者（Tourist）是指离开惯常环境到其他地方去旅游，时间在24小时以上、1年以内，主要目的不是通过所从事的活动从访问地获取报酬的游客。•（二）游览者游览者又称短程游览者（Excursionist）或一日游游客(DayTripper)。是指不在旅游目的地（国）停留过夜的游客。一日游游客又分为国际一日游游客和国内一日游游客.（二）我国对旅游者的分类1.入境旅游者一般包括外国人和国外侨民。我国将国际旅游者称为入境旅游者，包括来华的外国人、华侨和港澳台同胞。2.国内旅游者通常是指离开常住地到国内其他地区，连续不超过6个月的游客。分为两类：一类为停留至少一夜，最长不超过6个月；一类指国内一日游游客，指我国大陆居民离开常住地10公里以外，出游时间超过6小时但不足24小时。3.出境旅游者通常是指出国境旅游的中国人。二、旅游活动的客体——旅游资源（一）旅游资源的概念、地位和作用1.旅游资源的概念旅游资源:凡是能够造就对游客具有吸引力环境的自然、文化、社会或其他任何客观事物，而又可以给游客带来享受的，给社会带来经济、环境、社会等效益的客观事物和现象。2.旅游资源在旅游业中的地位和作用首先，旅游资源是旅游活动的客体，它是游客游览观赏的对象，离开了旅游资源，旅游业便失去了存在的意义.其次，旅游资源能吸引大量的游客来访，使旅游业的各部门获得巨大的经济效益。（二）旅游资源的分类自然旅游资源自然界中亿万年来形成的具有吸引力的事物和现象.《中国旅游资源普查规范》规定，自然旅游资源包括地文景观、水域风光和生物景观等。人文旅游资源是由人类的社会历史活动所形成，能够反映时代风貌而具吸引力的各种事物和现象。《中国旅游资源普查规范》规定，人文旅游资源包括古迹与建筑、休闲求知健身和购物三大类。•我国的风景名胜区大都是以自然旅游资源为基础，渗透着人文旅游资源的综合体。我国多数著名的风景名胜区一般都具备三大特点：一是优美的自然风光；二是丰富的人文景观，显示民族艺术的创造；三是先人的遗迹和文人墨客的遗风余韵自然遗产——武陵源世界自然遗产：九寨沟风景名胜区●世界遗产委员会评价：九寨沟位于四川省北部，绵延超过72000公顷，曲折狭长的九寨沟山谷海拔超过4800米，因而形成了一系列形态不同的森林生态系。它壮丽的景色因一系列狭长的圆锥状科斯特溶岩地貌和壮观的瀑布而更加充满生趣。沟中现存140多种鸟类，还有许多濒临灭绝的动植物物种，包括大熊猫和四川扭角羚。●中文名称：九寨沟风景名胜区●英文名称：JiuzhaigouValleyScenicandHistoricInterestArea●批准时间：1992年12月●遗产种类：自然遗产●遗产遴选标准：九寨沟根据自然遗产遴选标准N(III)被列入《世界遗产名录》世界自然遗产：黄龙风景名胜区●世界遗产委员会评价：黄龙风景名胜区，位于四川省西北部，是由众多雪峰和中国最东部的冰川组成的山谷。在这里人们可以找到高山景观和各种不同的森林生态系，以及壮观的石灰岩构造、瀑布和温泉。这一地区还生存着许多濒临灭绝的动物，包括大熊猫和四川疣鼻金丝猴。●中文名称：黄龙风景名胜区●英文名称：HuanglongScenicandHistoricInterestArea●批准时间：1992年12月●遗产种类：自然遗产●遗产遴选标准：黄龙风景名胜区根据自然遗产遴选标准N(III)被列入《世界遗产名录》。第三节旅游业（一）旅游业的概念旅游业是以旅游者为对象，以旅游资源为凭借，以旅游设施为条件，通过提供旅游服务满足旅游消费者各种需要的综合性产业。二、旅游业构成•1．直接旅游企业•这类企业包括旅行社以及饭店、餐馆、旅游商店、交通公司、旅游景点、娱乐场所等。虽然饭店等企业并不只为旅游者服务，但与旅游者发生直接联系，直接为旅游者提供消费和服务。•2．辅助旅游企业•上述企业的管理公司，服务公司，影视广播、出版单位，通讯设施以及食品、卫生等生活服务部门和行业。•3．开发性组织•这是指相关的政府机构、旅游院校、旅游科研机构等。现代旅游业的三大支柱•1．旅行社：旅游产品的开发、旅游产品的销售、旅游服务的采购和旅游接待。•2．交通•3．以饭店为代表的住宿业三、中国旅游业发展概述1.中国近代旅游中国旅游业形成的标志—中国旅行经营机构的建立1923年8月15日，上海商业储蓄银行总经理陈光甫,首先在银行内部成立“旅行部”。1927年6月1日，旅行部从银行独立出来，成为中国第一家旅行社——中国旅行社。1927年中国旅行社创办了我国第一本旅游行业的专业杂志——《旅行杂志》2.新中国旅游事业大体可分为三个时期:第一个时期从1949～1977年。中国现代旅游的初步发展。第二个时期从1978～1987年。中国现代旅游发展的新局面。第三个时期从1988～至今。中国旅游业发展的重要时期。（1）中国现代旅游的初步发展（1949～1977年）1949年11月，第一家国营华侨服务社诞生于厦门市1954年4月15日，建立中国国际旅行社（简称“国旅”）1957年4月24日，中国华侨旅行服务总社在北京成立1967年7月，成立中国旅行游览事业管理局（简称旅游局）1970年代后，增设“中国旅行社”（简称中旅）（2）中国现代旅游发展的新局面（1978～1987年）旅游工作从政治接待型转为经济经营性旅游体制实现“四个转变”一是过去主要搞旅游接待，转变为开发建设旅游资源与接待并举二是从只抓国际旅游，转变为国际、国内旅游一起抓三是从国家投资为主建设旅游基础设施转变为国家、地方、部门、集体、个人一起上，自立更生与利用外资一起上四是旅游经营单位由事业单位转化为企业化1980年