蔬菜的有机生产---园艺植物有机栽培-教学课件

蔬菜的有机生产怎样进行有机生产甜玉米的有机生产怎样进行蔬菜的有机生产蔬菜的分类植株支架开始有机栽培蔬菜的种子或幼苗菜园地管理蔬菜虫害的有机控制蔬菜病害的有机控制蔬菜的分类叶菜类：青花菜，莴苣，甘蓝，白花菜，芹菜，菠菜根菜类：萝卜，洋葱，大蒜，马铃薯，胡萝卜，甘薯果菜类：菜豆，黄瓜，豌豆，南瓜，甜玉米，番茄植株支架篱壁：黄瓜，豆类，其他蔓生蔬菜网箱：番茄立柱：辣椒，茄子（下垂到地面的植株更容易受到虫害和土传病害的侵染）网箱（左）和篱壁（右）开始有机栽培高品质的蔬菜有机栽培起始于优质的土壤。土壤质量高，则持水量大、养分充足，植株长势良好，对病虫害的抗性更强。蔬菜的种子和幼苗播种栽培移植栽培洋葱和大蒜：幼苗或不成熟的鳞（球）茎播种栽培蔬菜：豆类，黄瓜，豌豆，胡萝卜，马铃薯，甜玉米，甜菜，南瓜种子的平均寿命：室内播种：种子的平均寿命豆类：3年甜菜：4年青花菜：3年甘蓝：4年胡萝卜：3年花椰菜：4年玉米：2年黄瓜：5年南瓜：4年茄子：4年莴苣：6年洋葱：1年豌豆：3年辣椒：2年油菜：5年菠菜：3年室内播种准备轻质土壤介质：松软、排水良好、湿润，但不太肥沃的土壤介质；介质预先浇水密集播种播种深度：种子厚度的2-3倍苗床保持温暖而湿润移植栽培蔬菜：青花菜，辣椒，甘蓝，番茄有益的提示有益的提示仔细选择植株：幼苗的茎应该短而粗壮，叶片深绿，根系具有很多白色根尖，土壤能够保持原状应该在凉爽、无风、多云的天气，或者在伴晚将幼苗移栽到大田移栽完毕之后，立即将植株灌透水菜园地的管理灌溉地膜覆盖制作堆肥除草施肥伴生植物作物轮作除草杂草萌动前的除草：在整理园地土壤的时候，尽可能多地挖出杂草根系，适当地添加土壤土壤改良剂，将土壤表面耙平，然后浇水并保持湿润7-10天，直至蔬菜幼苗长至1-2英寸高在杂草尚未长高之前及早除去在杂草结籽之前除去有机肥伴生植物伴生植物的定义通过气味趋避害虫吸引益虫伴生植物的定义在菜地中将特定的植物与蔬菜种植在一起，以达到混淆、趋避害虫，或者吸引益虫的作用（诸如桃金娘之类的捕食害虫的昆虫），这种技术叫做伴生栽培。通过气味趋避金盏菊薄荷及其他同科的芳香植物：驱避甘蓝的害虫、蚜虫紫花罗勒：趋避蚜虫，蚊子，螨类艾菊：作为生草覆盖，能够趋避黄瓜象甲，蚂蚁，南瓜臭虫吸引益虫当归属植物一枝黄花属植物伞形屈曲花莳萝报春花茴香蓍草(益虫通常选择花型较小的植物)轮作轮作的理由常规的植物学类别及其成员可以采纳的常用轮作制度轮作的理由养分平衡：部分蔬菜对土壤养分的需求较多，另一部分则需求较少。通常是叶菜类（尤其是氮需求）果菜类根菜类防治病虫害：避免在同一地点年复一年地种植同种作物常规的植物学类别及其成员甘蓝类：西兰花、甘蓝、花菜、芽甘蓝、羽衣甘蓝、大头菜、油菜、芜箐萝卜类：胡萝卜、芹菜、莳萝、山萝卜、芫荽叶、欧芹、欧洲防风草单子叶类：玉米甜菜类：甜菜、牛皮菜、菠菜莴苣类：莴苣、朝鲜蓟、菊苣、苣荬菜百合类：洋葱、韭葱、细香葱、大蒜豆类：蚕豆、豇豆、豌豆、花生瓜类：黄瓜、西瓜、南瓜茄类：茄子、辣椒、番茄、马铃薯可以采纳的常用轮作制度第一年：果菜类第二年：根菜类第三年：叶菜类豆类蔬菜可以在任何年份进行轮作简单的方法四块地中作物的轮作：A-第一年I–羽扇豆II–黑麦草III–马铃薯IV–燕麦B–第二年I–黑麦草II–马铃薯III–燕麦IV–羽扇豆害虫的有机防治菜地常见的益虫菜地常见的害虫害虫的防治措施菜地的常见益虫花莹科捕食螨寄生蝇寄生蜂长蝽科步甲科瓢虫草蛉花莹科幼虫和成虫捕食蝗虫的卵、黄瓜象甲、蚜虫以及蛾子的幼虫可以利用富含花蜜和花粉的植物吸引捕食螨成虫和幼虫捕食螨类害虫，这些害虫通常纤小、危害大部分蔬菜作物。可以利用胡萝卜、芥菜一类的富含花蜜和花粉的植物吸引。寄生蝇幼虫寄生南瓜臭虫、玉米螟、夜蛾,日本象鼻虫。可以通过种植胡萝卜一类的植物吸引。寄生蜂能够寄生200多种蛾子的卵，包括大部分大白菜、玉米的害虫。可以种植花菜、油菜来吸引。长蝽科成虫捕食蚜虫、螨类、蓟马、墨西哥菜豆象甲、锈病甲虫、玉米穗夜蛾、粉虱。可以种植富含花蜜和花粉的植物（一枝黄花、苜蓿）吸引。步甲科捕食蜗牛、鼻涕虫、鳞翅目幼虫、夜蛾、甘蓝种蝇蛆、黏虫，以及马铃薯甲虫的卵、幼虫和蛹。可以种植花粉植物吸引。瓢虫捕食蚜虫，也能捕食马铃薯甲虫和介壳虫的卵、幼虫，欧洲玉米螟的卵，和螨类。种植花蜜和花粉植物（莳萝、野生胡萝卜、向日葵等）吸引。草蛉捕食蚜虫、粉蚧、螨类、叶蝉、墨西哥菜豆甲虫的卵。种植莳萝、向日葵、香雪球、一枝黄花吸引。菜地害虫蚜虫甘蓝害虫马铃薯甲虫黄瓜甲虫蚜虫吸食植物体液，引起植物生长受阻或扭曲（危害大部分植物）防治：经常向植物喷水，将蚜虫冲刷下来，或者喷杀虫肥皂液。甘蓝害虫在叶片上咬出大的不规则孔洞，危害甘蓝类蔬菜.防治：徒手捕捉、定植后立即用轻质的材料覆盖作物。马铃薯甲虫危害茄子、马铃薯、番茄等作物的叶片。防治：用轻质材料覆盖幼苗，徒手捕捉并放入热的肥皂水中溺死，喷施苏云金杆菌（tenebrionis）。黄瓜甲虫危害瓜类蔬菜的根系防治：在植株的根颈周围铺上厚厚的稻草，收获后清除废弃的植株，栽培抗虫品种虫害的防治措施菜地保护防止害虫侵害和粘性捕捉害虫用喷剂防治害虫增加益虫数量是重要的有机防治害虫的措施。菜地保护土壤健康则菜园健康保持菜地清洁轮作抗性品种障碍：铝箔、防虫网、焦油纸、铁丝篱壁间作：如甘蓝与洋葱间作可以趋避甘蓝害虫间作防止害虫侵害和粘性捕捉害虫覆盖轻质材料（防虫网、薄膜）粘性捕虫板覆盖轻质材料：空气、水气、光照可以通过，但是害虫步伐通过。粘性捕虫板1.适宜颜色的塑料板制成4x6英寸大小。2.用透明塑料袋包住塑料板。3.在塑料袋上涂布粘性的植物油。4.将捕虫板悬挂在植株上方，间隔2-5英尺一个5.一旦捕虫板上沾满害虫，更换塑料袋即可。黄色捕虫板能够吸引粉蚧、迁飞蚜虫（白色捕虫板可以吸引粉蚧、黄瓜甲虫、跳甲）用喷剂防治害虫（两种安全的喷剂）杀虫肥皂液苏云金杆菌杀虫肥皂杀死诸如蚜虫、一类的软体昆虫。药剂呈液态时接触到害虫才有效，在叶面上干燥后则无效。如果植株干旱或者天气很热，用量过大，药剂可能危害植物。可以自己制作：1-3勺肥皂粉（非洗衣粉或清洁剂）加1加仑水。BT（苏云金杆菌）BT是存在于土壤中的细菌，感染鳞翅目昆虫后，能够产生毒素（伴胞晶体）杀死此类昆虫，但是对人类和其他动物都是安全的。BT通常只对害虫的幼虫有效。防治病害的有机途径选择抗性品种增强作物长势维持系统的多样性菜地的环境卫生种子处理（尤其对于真菌病害）轮作与间作防治媒介昆虫（尤其是病毒性病害）甜玉米的有机生产甜玉米的品种土壤肥力轮作杂草防治病虫害综合管理其它管理甜玉米品种美国：Whitehybrid,Honeyandcream,Whiteknighthybrid,Silverqueen,Countrygentleman澳大利亚：Honeysweet,Sunsnow,Extrasweet中国：丰甜1号，粤甜3号，华甜2/3号，水甜2号，超甜28号，711品种应该适应当地的生长条件：品种间的差异在于：成熟期，穗的特征（穗长、穗柄长度），穗重，贮运品质，抗病性，抗虫性，苗期长势，对次适宜土壤条件的适应能力，籽粒颜色（白色、黄色、双色）穗穗柄籽粒土壤肥力氮对于甜玉米的生产尤为重要，不仅影响植株生长，而且影响与风味和营养相关的氨基酸含量。对磷和钾的需求为重高水平比较耐旱pH6.0-6.5氮肥主要依赖于豆科作物、堆肥和畜禽粪肥，因为有机氮肥（比如血粉、豆粉）通常较贵。磷肥和钾肥主要依赖于磷矿粉、硫酸钾（矿物）、硫酸钾镁（有机肥Sul-Po-Mag®,K-Mag®）以及少量其他矿石粉。轮作甜玉米有机栽培的基本轮作制度如下：2年三叶草或其他豆科牧草1年甜玉米2年其他蔬菜作物1年小粒谷类覆盖作物，间作三叶草甜玉米的前作最好是牧草、干草或者豆科覆盖作物，从而充分利用前作固定的氮，因为玉米地中的杂草问题比其他蔬菜地更易于解决。一年生越冬的覆盖作物也适于蔬菜地的轮作：黑麦草，诸如蚕豆、三叶草和豌豆的越冬豆科作物。杂草防治适宜的轮作制度，及时地机械耕作。除草火烧除草：苗床整地完成后，任杂草萌动、发芽，然后进行火烧，立即种植作物。作物覆盖：如与三叶草间作黑色地膜覆盖IPM（病虫害综合防治）玉米铃虫欧洲玉米螟玉米根叶甲地老虎病害防治害虫的预测预报将性激素诱捕剂放置在甜玉米地中和边界区域，利用有效的方法测定特定害虫到来的时间和虫口密度。例如：利用锥形诱捕盒（装有性激素）来预测预报玉米铃虫的种群数量。在6-7月份，每周至少检查诱捕盒1次，而在8-9月份，每周至少3次。玉米铃虫栽培抗虫品种栽培措施生物防治化学防治诱捕抗性品种具有较长的苞片，通常伸出穗的顶端，花丝含有玉米玲虫的趋避化合物。部分早熟品种对玉米玲虫的抗性最强。栽培措施种植能够趋避昆虫的覆盖作物、间作等：在行间种植香雪球，吸引天敌昆虫；种植生长期短的品种，早种早收，以缩短幼穗暴露给玉米玲虫危害的时间；通过秋季中耕危害的玉米地，使得蛹暴露在低温、天敌捕食、淹水等逆境条件下，减少来年的虫口密度。生物防治瓢虫、草蜻蛉、食蚜蝇、大眼甲虫及其他：捕食玉米玲虫的卵和幼虫释放赤眼蜂：寄生玉米玲虫的卵苏云金杆菌：无效化学防治尼亚那提取物（一种大枫子科灌木）、藜芦碱（一种有毒百合科植物的生物碱）、除虫菊酯是天然的杀虫剂。在花丝长到最大长度后2-3天，向穗涂布植物油。欧洲玉米螟栽培抗虫品种栽培措施（比如调整种植时间以避开危害高峰，实行有机栽培）：与有机栽培相比，欧洲玉米螟在常规栽培条件下的产卵量增加18倍玉米地的环境卫生管理：清除越冬场所，如玉米茎干生物防治有机栽培允许的杀虫剂生物防治释放寄生蜂：该技术对环境条件的依赖性较大。释放时，寄生蜂的卵先在纸板上孵化（10000-14000个/板），然后每3-5英亩放置一块纸板，纸板用小型帐篷保护，防止风吹雨打。放置纸板的适宜时间是在抽雄期，寄生蜂孵化出来后就可以寄生欧洲玉米螟的卵。苏云金杆菌：使用的时期非常重要，必须在玉米螟幼虫钻进茎秆之前使用。寄生玉米螟的寄生蜂的生活史成虫体长小于0.05mm幼虫在寄主的卵中发育变黑的寄主卵中的蛹成虫钻出玉米螟的卵雌虫在寄主的卵中产卵玉米根叶甲在多数情况下，轮作是北部和西部生态型的最有效的防治方法。长期轮作可以增加植被的多样性，是必要的防治手段。南部生态型（也叫黄瓜斑点叶甲）可以利用推迟种植、秋季中耕和早春中耕来防治.也可以利用捕食性步甲、寄蝇和有益的线虫来生物防治。地老虎栽培措施：秋季中耕、早春中耕并推迟种植，管理周边地区的植被，轮作，夏末季节保持地面清洁生物防治：捕食性线虫诱捕：苏云金杆菌（与麦麸、糖蜜混合后最有效，当作引诱剂使用），将玉米粉或者麦麸作为诱饵置于植株的周围。化学防治：有机栽培体系中可以使用除虫菊酯和/或鱼藤酮。宿主：豆类、三叶草、玉米、烟草、何其他许多植物。病害防治黑穗病（症状与防治）锈病（症状与防治）细菌性萎蔫病（症状与防治）矮化花叶病（症状与防治）黑穗病症状植株的任何部位出现白色或灰色膨大黑穗病的防治轮作抗病品种含硫、铜的杀菌剂严重感病的植株应该在病斑开放、传染之前及时清除锈病（症状与防治）感病植株的叶面上具有橙-棕色突起斑点，斑点逐渐扩大，在干燥之前变黑。防治：栽培抗病品种细菌性萎蔫病（症状与防治）叶片形成白色条纹，任何伤口都会分泌出细菌性粘液。防治：应该减少跳甲的种群数量，因为跳甲是该病害的传播开媒介.玉米矮化花叶病的症状玉米矮化花叶病的防治栽培抗病品种清除周边地区的Johnson草，该草是病毒的宿主经常检查是否有蚜虫（病毒传播的媒介昆虫）其它管理土壤覆盖减少耕作频率种植覆盖作物土壤覆盖：保持土壤湿度透明塑料膜：缩短提前种植的植株的生长期，有利于提早上市（7-10天）。黑色塑料膜：抑制杂草生长植物残体覆盖：给地面遮荫，减少杂草危害，增加土壤有机质。毛芍子茎干覆盖为甜玉米提供氮素，减少水土流失甜玉米-大豆间作毛芍子茎干覆盖使得杂草减少三叶草作为覆盖作物的免耕体系无塑料地膜覆盖有塑料地膜覆盖三叶草作为覆盖作物的甜玉米地