餐饮部员工绩效考核表

餐厅员工绩效考核评分表岗位：被考核人：考评人：考核日期：20年月日～20年月日考核总分：分评分标准：90-100优秀，75-90良好，60-75合格，0-60差考核项目考核内容满分评分值备注劳动纪律（30分）1．无迟到、早退、旷工。（总次数相加超过5次本项不得分）52．无故离岗、串岗、聊天。（本月累计超过5次本项不得分）53．满勤。（本月累计出勤不足本月天数2/3本项不得分）104．按规定着装，保持工服干净整洁。（累计超过5次不得分）55．是否服从领导管理安排。（本月累计超过3次本项不得分）5责任心强（10分）1．对工作认真负责，具有吃苦耐劳精神，敬业爱岗。52．在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事。53．做事积极主动、团结协作。5卫生考核（15分）1.负责区域卫生良好，无水渍，无油渍，无堆放杂物。3本月检查不得超过5次否则不得分2.负责餐台卫生干净整齐，无水渍，无油渍。33.用餐工具干净卫生，配备齐整。34.按要求准备餐台用具，工具准备充足。35.桌椅摆放整齐有序，干净无灰尘。3工作质量（15分）1．与顾客交流面带微笑，使用礼貌用语.1本项内容员工必须掌握10项（含）以上否则本项2.见到顾客主动打招呼，引领顾客使用了引领手势。13.顾客入座时，主动为顾客挪动座椅14.关注酒店物品的保管，有破损及时上报15.了解本店菜品，上菜时主动介绍适时促销菜品16.了解相关酒水知识，能主动促销酒水。17.顾客有需要时，能够及时上前服务。18.在餐厅通道内，遇到顾客通过时，主动让路。1不得分9.合理解决顾客的问题，对突发事件应对得体。110.结帐时，及时核对账单为客人提供结账服务111.顾客结帐离席后，主动提醒顾客带齐物品并送客。112.同事关系相处融洽，能够互相帮助。113.主动学习创造更好的提高工作效率的方法114.顾客离席后，及时清理餐桌。115.将服务做到位，所盯区域无客人呼叫服务员1工作成绩（30）1．本月盯台业绩（完成月初预算个人平均值比例得分）2．推销会员卡业绩（完成月初预算个人平均值比例得分）1515业务技能1、分别为：上菜报对菜名、及时撤空盘、结账核对、无买错单，无差错62、分别为：台号、菜名、数量，要求内容正确、字迹清楚，差错率为03、