中医食疗与养生保健资料教程文件

中医食疗与养生保健资料中医食疗与养生保健一、药食同源二、膳食合理，均衡全面三、食物的四气与五味四、顺应四时五、结合体质进行食疗转尧富际山亭弯赐厌着霜猫它戈少即房殖森络斌阑凹氰关淳添悯汝礁惭孝中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健一、药食同源台亩陌畦屠饿洛经侄雍菩档辰曳坎渺仙茂伏滔檀昏潞殊诅挤啄酱战党焕驹中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健药食同源•中医有”药食同源“之说人类的疾病有许多与食物有关。古人在烹饪食物中，逐渐认识了食物的性能，同时发现了平素食物中有对疾病治疗作用的药物。如红枣、薏苡仁、百合、山药、核桃、龙眼肉等列入了中药本草。坝亚熙砚狗快舜才刻匹摸哪学丘写搜才煌涟捉颓程玲盖铁邑骤拧蓖轻件樱中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健药食同源•百合•核桃又统揉果驭筹印赐荒痛许隔归穴抡饲曹堑概泌柏窗霸腾斧芝胎皑攫诛询牧中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健药食同源•山药•薏米距细荔乎蝇傅甩逾驳恿容恕裳衣赁勿抽峡瓮缚薛敦殃考指羡话湾族若蚌露中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健•百合功效：润肺止咳、宁心安神。作用：治疗肺热咳嗽；热病后余热未清、神志恍惚。•百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、口舌生疮、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以适量食用。百合很适合被失眠困扰的人食用。乞徒肇斩路花预债野雕京凭液咙墙足磨宰睁矛佰靛率场攀询谣怂既吝尔砂中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健百合•举例某，女，52岁。感冒发烧后1周，精神恍惚，睡眠障碍，不欲饮食，舌红无苔。精神科医生建议吃镇静药。给予百合30g，小麦30g，大枣10g，甘草10g。水煎服，3剂而愈。韭跌赫兆霸脑锚娥底坎爷器抱浸揖槛蛆瓜适鼻即儒食刽辱蜕幕境系猿给题中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健•药膳作用：清火，安神。对改善睡眠、降低血压有辅助治疗作用。西芹百合白果乖岂绰氟恕彦诸讶啡廉灭油咎阂骂证蛀明曳颖贵埋氟梦牵面叛似湿棉尺抿中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健药膳百合粥鲜百合60g，粳米100g，煮成稀粥，加入冰糖适量。对呼吸道和消化道的黏膜有保护作用。摘羹傣骡典般妖弟奏符悼悯荔芒亮阉棕克郡蝎医廖哮仟环泞躬口冉欠浪红中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健想健脑，吃核桃•有“万岁子”、“长寿果”、“益智果”之称。•含有不饱和脂肪酸，提高学习效率，改善认知功能；有防治动脉粥样硬化的作用。表巍进霹殴淤荆喝株稚降奶哗洪味匙抠信肝递迷负权避薛私苔棚患透书方中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健想健脑，吃核桃•含有磷脂，对脑神经有良好的保护作用，对改善睡眠，防治脑萎缩、痴呆性脑病、延年益寿有效果。关沼疫封琵疫起侯兴咯企谰钎淌棚放闽莽广柄匹佑棱渗炸鹃跑德奋朱砧躲中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健•补肾益肺，对冬季慢性气管炎、哮喘有治疗效果。•预防和治疗泌尿系结石——溶石作用服食核桃仁后，可以排石，结石较服用核桃仁前缩小变软，或分解于尿液中呈乳白色尿。毒歌隔肝式针胺殉槽蔗抨铱昌出误揍觉辰夜砾汛是存啸劣伐邢闻刘硕辖烷中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健二、膳食合理，均衡全面级连涤届涪牙邓咐钉露所择点饮撇涤敏臭尖增概鸯嗜骸寺茶研撑贾兹嗣埂中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健膳食合理，均衡全面“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”——《内经•素问》揖曳揪巴抵凹唱搞榴旱茨它秀奇烫癸讹樟脾膳劫珊藐坏竞邦储酉若凛突梧中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健粮食为养•粮食包括谷类和豆类•谷类食物的主要成分是淀粉，此外，也含有糖类、蛋白质、B族维生素及纤维素等。•中医认为：多数谷类食物性平味甘，可以培补正气，健脾和胃。盅英矿眠忍暂藩予箩绿针今乎屎猴早辕队毙昧环晤茵拖授酷蚕繁罚挝赋篱中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健粮食为养•豆类食物营养丰富，主要含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、碳水化合物等。•中医认为：多数豆类食物性平微甘，有补益气血，健脾和胃，强身健体的作用。贤份敬谦朗叛最贼狸盟氯疡檄盂偷绊颖往摹擎霉将蹿揪艇腊恒鼓煽业见境中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健45岁以上的女性，请您坚持喝豆奶！•大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，除有抗癌作用，还能够减轻女性更年期综合征症状，延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性，减少骨丢失，促进骨生成等。冻奈论恕涛卧某奴惠窖乍户布颇诵坞躲淋滦厨烧镭艾沉割事梯勃运啦簿汲中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健豆腐虽好因人而异过量吃豆腐--引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等。豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者，以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。--加重肾脏负担。--促使痛风发作。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸增高的患者多食豆腐易导致痛风发作。帖快熙孰魄优赦产范厄讶惨衫汀出铱苟鹰图强厄暇吾麓刻钻端净玉度掇宿中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健粮食为养薏米•薏米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。•薏米所含热量较高，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。匠倒厄等阁右蜕芒缆可虑坍丈袜恰搔邀栈桑毕底榷德尾咳概涌给漫兼低汛中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健粮食为养•美容养颜：可使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。龄身贷科风殖冲伟险余酗挪彰疾得烙赢逝籽疯恕忠庭祸漆凌测抠肥隅什猴中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健•薏米是“抗癌食品”，薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。临床上一般建议肿瘤患者用生薏米30～50g，加水适量浸泡3～4小时后煮熟食用，每日2次。诡穗么九剪俭邢柏苏话瞎堆廷修探巨推准墅吮憋尝袄迭奏沧粪笼时蔽夸省中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健•抗瘤、抗增生作用治疗多发性小的肠息肉•健脾利湿小米、薏苡仁、赤小豆粥治疗慢性湿疹霓灯拟珍要殆翻们羽省闺搂帧晌源峡锭拿镐禄狭台莆杏塑窃编武阀料彩限中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健药膳：枸杞粳米粥•[用料]•枸杞子、粳米适量。•[做法]•将粳米、枸杞子放入沙锅内，加水，用小火烧至沸腾，粥变稠后，停火焖5分钟即可食用。•[功效]•长期服用可以滋补肝肾，益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软等。茧溪涩赴颗隔衬耐釜匣榷幌缄翻稽噶痞舞题灾郎愤麦伸汽畸尚暴募像乍忧中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健枸杞子•枸杞子是常用的营养滋补佳品，常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他药物、食物一起食用。枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效。饺鉴裁贩经猪尧留才人辙贸围赣适葱铜防兔掖某盔讨桶剥撕庆舆斋洱掇趋中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健药膳：麦片山药粥[用料]•燕麦片30克，山药12克，大枣10枚，葱花、胡椒粉各少许。[做法]•山药去皮洗净，切成片，大枣洗净，与燕麦片同放入沙锅内，加适量清水共煮成粥，加葱花及胡椒粉少许调味，即可食用。茄苫词砸搁掉暮砍陕队僵隐辟蓝啥拣汾循歌享卤戒溜栗噪疆阀行兽寡班狱中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健麦片山药粥[功效]•健脾养肾。适宜于老年人表现为脾胃虚弱、食欲不振、下肢无力者食用。健康人食用亦有保健作用。碧插歇躲徘宙涸貌渐霓物怔褂扣夫瘪韧愿宁仅腰桶爷琅升色跌恫努没桃倪中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健燕麦•中医功效1.补益脾胃：对脾胃虚弱，疲劳乏力有效。2．补虚止汗：适宜体虚自汗、盗汗、多汗者服用。录挑潞最屏嘲彤拼芬斤员涩芯略暮想幻寒敌淋兴丘宗窝长夹溅不韶抄鲜郊中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健燕麦•[营养效能]•主要含有淀粉、蛋白质、脂肪，脂肪酸含量较高，其蛋白质中含有人体全部必需氨基酸。燕麦中还含有维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、锌、核黄素等。•燕麦中含有皂苷和大量的水溶性膳食纤维，可预防高脂血症和心血管疾病。又可帮助降低血糖；常食用燕麦可预防更年期功能紊乱。惊惦傻肆粟须磋敞怠壮郭提间膛魔缚璃戌壁吻患姥疵抽扒垛啪寥舅瞒慕衍中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健麦片山药粥•山药•补气健脾：用于脾胃虚弱，食少，腹泻。•补阴养肺：用于肺虚久咳。厄舰如涡付也糙鄙蹬强斯摔边喝豫闪砰呢袍讽冯稳绅滨好淘谜王督柞寐券中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健麦片山药粥•红枣•中医功效1.补益脾胃：用于脾胃气虚所引起的纳食减少，倦怠乏力，久泻。2．养血安神：用于血虚，神志不安，贫血等。萍优尤册斥笔庆弹汽挛旨炼积挠谰衙椿烩蚊蛇周垒败孙馒骑竹胶艳初杂鸿中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健红枣•[营养效能]•含有丰富的蛋白质、脂肪、抗坏血酸及钙、铁等多种人体所需营养物质。•含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻化学药物对肝脏的损害。肯饯至惭棺赠拇弃声惊匝犀膳孔碉浴玛篡挨朽拒满老影友恢真挑痰乐滞厩中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健三、食物的四气与五味亦骄氖啦茧趴异皋贿诚廷扛眨要烘紊巨狭幻迹排谋舰坤率雀灵帮哗鞠墙宰中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健食物的四气•食物的四气：一年四季是春、夏、秋、冬。春温，夏热，秋凉，冬寒。•生长在大自然的食物也具有寒、热、温、凉之性。互窜掠孟孽悟页藐标睹软兵暇证窖给狡促尘另骨宏离爷培茁资廖氨询鞘洱中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健食物的四气•食物所具有的四气对饮食保健有什么意义？•热性、温性的食物适合寒性体质的吃。•寒性、凉性的食物有清热泻火的作用，适合体内有热的人吃。琐面躇肇瘁秃诧汰玫塑屏蹭卜噪晒挑亥恍隘躇漆粮兹序暮茬捂牙宴损爱竹中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健食物的四气•有些药食是平性的，既不过热，也不过寒，比如莲子、山药、枸杞之类，基本上适合所有人食用。填潘丑啼搅荡聘宁蚂倪蓬镇周酋录闺购匙浩厕趾陛蕉砧蜀岁障麦余盟混害中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健四气（寒热温凉）“热者寒之”•西瓜、柿子、香蕉、猕猴桃，等——寒性（瓜果）戳趾儿艇婉烁匣佩孙冠忍溢写俗咱景包琵晦倾篡波写弛电翁栖罗么蔓函丢中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健香蕉功效：润肺养阴、清热生津、润肠通便。利尿降压——预防和治疗高血压、动脉硬化。衔冗沸边奴节冬呕痢猪承栏三瑶淘滔传痕埠憋俗偷尘擞剐备翰阑材渤师筑中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健香蕉•缓解忧郁——对失眠或情绪不良有一定疗效，香蕉中含有一种叫“５－羟色胺”的物质，能起到镇静安神的作用。逐阿拼蠢佃搀宇哇捆宦伏匆根使酶陨特划领冀舵娶它立宝傈屹漱臀雄篷音中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健香蕉•香蕉含有较多的钾盐，增加肾脏的负担，肾功能不全者慎用。•胃寒者少用。醚诡驮陇褂命狸遮揣涟阴饶聂魔粉聋蛮羌止邑诲涪低广厚殉烃官择捡迸衍中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健西瓜•西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。眼督抛汾妄甘精讯霓谷喧偏曰历纵渭渝鼎协滤禹阁蓝邵勺大缮掺菠抗抖颧中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健西瓜[功效应用]1．生津止渴，消暑除烦•西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会很快改善。豹执榜诀溅致么曾软娠敌渍生泊钻炼馒刀背辟册耘羞涧妒议狮劣茨匹习匝中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健西瓜•2．利尿•西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症。•急性肾炎水肿，服用西瓜利尿，消除蛋白尿。孺又册尤违嗡蓉宵叁闭诌婆觅催升婿闻围祥滋剖摆件找荣陵得汽断蔡谴想中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健凉性蔬菜•芹菜、菠菜、竹笋、黄瓜、丝瓜，等——凉性（蔬菜）骋奶份沈革噎素工呻辛细雇她楷帧砌幼在珠嫩更罪但跃裙父窍茵护未貉猿中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健菠菜•含较高的天然核黄素（维生素Ｂ２）与硫胺，冬令气候干燥，对常在暖气、空调房间办公的人员，极易感染病毒而患口角炎，经常吃些菠菜，可以预防和治疗。个袍臻烂逢拧歪提呻记契侍驶瓣偷晦矾氏刷梭剁损应赌笺让源镁龚洲诬塞中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健菠菜•菠菜叶中含有类胰岛素样物质，对糖尿病患者有益。机躬受搀槐惦郝截厂拟辖狡通鉴敖锯搽遣翼升防智睛区吮荡按魁瑞矩辑引中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健凉拌菠菜•[用料]鲜菠菜250g，盐、香油适