88页2017年世界有机农业概况与趋势预测报告

2017  《世界有机农业概况与趋势预测》由瑞士有机农业研究所（FiBL）授权正谷（北京）农业发展有限公司翻译出版。未经出版者预先书面许可，不得用任何方式复制或抄袭本书的任何内容。本翻译项目由正谷有机农业基金支持TheWorldofOrganicAgriculuture:StatisticsandEmergingTrends2017Editors:HelgaWillerandJuliaLenourdResearchInstituteofOrganicAgriculture(FiBL),Frick,andIFOAM-OrganicsInternational,Bonn2017年世界有机农业概况与趋势预测FiBL（瑞士有机农业研究所）授权译自：Willer,HelgaandJuliaLernoud(Eds.)(2017):TheWorldofOrganicAgriculture.StatisticsandEmergingTrends2017.ResearchInstituteofOrganicAgriculture(FiBL),Frick,andIFOAM-OrganicsInternational,Bonn.Version1.3ofFebruary20,2017.  2017年世界有机农业概况与趋势预测1顾问：编译人员：执行主编：主编：联合主编：版面设计：正谷（北京）农业发展有限公司中绿华夏有机食品认证中心夏兆刚张友廷唐韧赵惠娟（排名不分先后)唐韧赵惠娟倪子墨刘浩冯淑环贾瑞琳周泽江王启燕张皓珺宋智成郜志锋编译组WewouldliketothankOrganicandBeyondfortheireortstotranslatetheyearbook“TheWorldofOrganicAgriculture”forthe6thtime.Thiswaythestudyisreachingawideaudienceandcontributetothepromotionoforganicagricultureworldwide.Chinaisanorganicmarketwithcontinuedgrowthofareaandretailsales.Currently,Chinahasthefourthlargestmarketfororganicfoodandbeveragesworldwide,andithasthefthlargestorganicarea.WewouldliketothankourpartnersinChina,withoutwhomwewouldnotbeabletoreportthelatesttrendsinthecountry:MaohuaWangoftheChineseNationalCerticationandAccreditationAgencyCNCA,QiaoYuhuifromtheChinaAgriculturalUniversity,andZeijangZhou,PresidentofIFOAMAsiaandBoardMemberofIFOAM–OrganicsInternational.Furthermore,wewouldliketothankourfunders,theSwissStateSecretariatforEconomicAairs(SECO),theInternationalTradeCentre(ITC),NürnbergMesse,andIFOAM–OrganicsInternational,whohavebeensupportingtheglobaldatacollectionoverthelastyears.DatacollectionisamajorandconstantconcernoftheResearchInstituteofOrganicAgriculture(FiBL).Thecomprehensivedataprovidedinthispublicationserveasavaluabletoolforstakeholders,policymakers,authorities,andtheindustry,aswellasforresearchersandextensionprofessionals.Thedataandinformationcompiledinthisvolumedocumentthelateststatistics,recentdevelopments,andtrendsinglobalorganicfarming.WemaintainourOrganic-World.netwebsite,wherekeydataareavailableasinteractivetablesandmaps.Thenewssectionofthewebsiteoffersinformationaboutmajordevelopmentsinthefieldoforganicagriculture,andviaourTwitteraccountat  2017年世界有机农业概况与趋势预测2017年世界有机农业概况与趋势预测23诚挚感谢正谷（北京）农业发展有限公司在翻译“世界有机农业统计年鉴”中所做的诸多努力！今年是正谷公司第六年翻译此年鉴，他们的工作使更多人能够了解有机农业，并且为推动世界有机农业的发展做出了重要贡献。中国的有机市场生机勃勃，有机农地面积和有机食品（含饮料）零售额持续增长。如今，有机农地面积世界排名为第五位，已经成为世界第四大有机市场。非常感谢中国的合作伙伴：中国国家认监委认证认可技术研究所的王茂华副所长，中国农业大学的乔玉辉教授，IFOAM亚洲委员会主席、IFOAM国际有机联盟世界理事周泽江先生。有了他们的帮助，我们才能够在年鉴中呈现中国最新的数据给大家。同时，也非常感谢我们的资助方，瑞士国家经济事务秘书处（SECO）、国际贸易中心（ITC）、德国纽伦堡展会公司（NürnbergMesse）和IFOAM国际有机联盟（IFOAM-OI），感谢他们多年来在全球数据搜集方面的支持。数据搜集是瑞士有机农业研究所（FiBL）非常重要的一项工作。本年鉴可以看成一本工具书，所提供的数据为利益相关者、政策制定者、当局和有机行业，以及研究人员和相关专业人员的工作提供了便利。在本年鉴中汇编了最新的统计数据和信息，最近进展，以及全球有机农业的趋势。Organic-World.net网站有最新的数据和图表可以参考。该网站的新闻部分提供了关于有机农业领域的重要进展信息，并通过我们的Twitter帐户，让读者了解关于有机农业的最新数据。2017年5月于瑞士FrickHelgaWillerandJuliaLernoud瑞士有机农业研究所瑞士弗里克近年来，在扑朔迷离的政治经济形势下，世界有机产业不但保持着持续增长的势头，而且显现出产业逐渐规范，水平逐年提高的趋势。IFOAM国际有机联盟（IFOAM-OI）与瑞士有机农业研究所（FiBL）连续十八年坚持在全世界范围展开有机产业调查统计，并向全球公布全面又详实的有机产业数据，这是一项十分艰巨又意义重大的工程。2017年2月中旬在德国纽伦堡发布的最新世界有机产业统计数据收集自179个国家和地区，表明世界上已经至少有179个国家在从事有机农业，这还不包括那些存在着自发的未经认证的有机农业的国家和地区。虽然目前经认证的有机农地面积只占全球农地面积的1.1%，但这却是代表着世界农业发展方向的产业。有机产业已经进入强调全面创新、最佳实践、透明诚信、全价值链、和谐合作，并将主流化作为有机农业发展终极目标的3.0时代。这本“世界有机农业统计年鉴”以一种公正和求实的态度将全球有机产业的发展现状和趋势呈现在所有关心有机产业发展的人们面前，为有机从业者及消费者显示了只有依靠全球所有有机人的共同努力才能获得的数据和信息。正谷农业发展有限公司连续6年投入大量人力和资金，在IFOAM和FiBL的支持下摘译并印发了世界有机农业统计年鉴的中文版，为使用中文的所有有机从业者和关注有机产业发展的人们提供了极大的方便，并因此而获得了业内同行的肯定及IFOAM和FiBL的赞扬。今年正谷公司与中绿华夏有机食品认证中心分工合作将2017版世界有机农业统计年鉴全本翻译成中文，这无疑将对使用中文的有机从业者起到更大的作用。我们真诚地感谢正谷公司和中绿华夏中心的无私奉献和努力付出，作为商业公司和认证机构能够如此热衷于投入人力和资金开展产业的公益项目是一件十分值得称道的事。我们相信他们今后将会继续为有机事业提供这种实实在在的帮助。统计年鉴提供的是一个个实际数据和信息，但在这些数据和信息反映出的则是整个产业的发展现状和趋势。有机3.0时代要求人们在现有的标准法规、认证认可、技术研发、市场开拓基础上进一步向质的方向发展，有机产业只有在保证质量的基础上才能健康和持续地发展，才能保障产业的生命力，也才能推动产业本身向主流化迈进。我们希望我国的有机界能出现更多的正谷公司和中绿华夏中心这样的热心机构。众人拾柴火焰高，相信我们的有机事业一定会发展得越来越好，越来越健康，越来越有生命力。周泽江国际有机联盟（IFOAM-OI）世界理事亚洲有机联盟（IFOAMAsia）主席2017年4月20日序译文  2017年世界有机农业概况与趋势预测2017年世界有机农业概况与趋势预测45这本书是由正谷有机农业团队和中绿华夏相关工作人员利用业余时间完成的，各位参译人员在极短的时间内高效完成了相关工作。在整个过程中，正谷有机农业团队和中绿华夏团队密切配合、互相补位，充分体现了团结、协作、优质、高效的合作精神，也为以后的进一步合作打下了良好的基础。感谢FiBL中国合作负责人Dr.QiyanWang-Mueller(王启燕博士)的牵线搭桥，在IFOAM和FiBL的支持下，今年中绿华夏与正谷有机农业团队分工合作翻译统计年鉴，就是希望能够为进一步推动有机农业和有机产业的发展提供支撑和帮助。我们要特别感谢IFOAM-OI世界理事、亚洲主席周泽江先生！感谢周老师长期以来的耐心指导和默默支持！和往年只是摘译和发布统计年鉴部分内容不同的是，今年我们双方团队对发布内容进行了全部翻译，以便为读者提供更加全面和准确的信息。读者如需了解英文版信息，可登录FiBL网站（）索取英文相关资料。北京中绿华夏有机食品认证中心主任王华飞正谷（北京）农业发展有限公司董事长张向东2017.4.25自2000年始，国际权威有机农业研究机构瑞士有机农业研究所（FiBL）和IFOAM国际有机联盟（IFOAM-OI）开展对全球范围有机产业发展的调研和数据统计与分析，目前已连续十八年发布《世界有机农业概况与趋势预测》（以下简称统计年鉴）。随着相关工作越来越规范，信息的来源也越来越多，数据的全面性和准确性不断增强，许多政府机构、科研院所、认证机构、社会组织、有机企业和相关媒体纷纷转载和引用，可以说统计年鉴已得到了全球有机界的充分肯定和认可。中国有机产业虽然起步较晚，但发展迅速，生产面积和消费均跃居全球第四，得到了国际社会的高度关注。近几年，《中国有机产业发展报告》的编写和出版，为中国和世界有机农业和有机产业的交流提供了更加详细、精准的数据，也为中国有机农业和有机产业未来的发展提供了参考和借鉴。党的十八大以来，中央在农业供给侧结构性改革方面做了大量工作，