{精华版)探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

立白洗衣粉：不伤手、无残留雕牌洗衣粉：只选对的不买贵的汰渍洗衣粉：有汰渍，没污渍奥妙洗衣粉：没什么大不了，我有我奥妙里面加了什么？那么牛？怎样才叫对的？你的奥妙究竟是什么？为什么不伤手？洗衣粉会残留什么有害物质？一.基础知识（一）普通洗衣粉1、主要成分：表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素等。（二）加酶洗衣粉1、定义：是指含有的洗衣粉，同时减少了表面活性剂、水软化剂（三聚磷酸钠）的用量。2、成分：除了含普通洗衣粉的成份外，目前常用的酶制剂有四类：、、、。酶制剂蛋白酶一.基础知识脂肪酶淀粉酶纤维素酶各种酶的作用过程应用：有助于清洗奶渍、血渍以及各种蛋白质污垢2、脂肪酶：脂肪甘油+脂肪酸脂肪酶应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢1、蛋白酶：蛋白质多肽蛋白酶3、淀粉酶：淀粉麦芽糖应用：可以去除例如来自面条、面粉、粥等含有淀粉的污垢淀粉酶4、纤维素酶：纤维素葡萄糖应用：可以去除棉纺织品表面的浮色，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适。各种酶的作用过程纤维素酶洗衣粉中影响酶活性的因素：、和。酸碱度温度表面活性剂应用最广泛、效果最明显的是：和。碱性蛋白酶碱性脂肪酶衣物上常见的污垢，一般为有机污渍，如汗渍、食物、灰尘等。有机污渍一般都是酸性的，使洗涤溶液处于碱性状态有利于这类污渍的去除，所以洗衣粉中都配入了相当数量的碱性物质。思考：1.酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。2.为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减轻水体富营养化，减少对环境的污染。二.实验设计本课题探究加酶洗衣粉的三个问题是：（一）普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有什么不同？（二）在什么温度下使用加酶洗衣粉效果最好？（三）添加不同种类的酶的洗衣粉，其洗涤效果有哪些不同？思考：3个探究实验的自变量和因变量分别是什么？二、实验设计回顾旧知:实验中由实验者所操作的条件或因素。实验中由于自变量而引起的变化和结果。实验中除自变量外的影响实验结果或现象的因素或条件（保持一致，条件适宜）设计原则：单一变量对照原则等量且适宜原则1.自变量：2.因变量：3.无关变量：二、实验设计课题1、探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有什么不同自变量：因变量：无关变量：洗衣粉的种类洗涤效果水温、水量、水质、洗衣粉的用量、洗涤方式、衣物的布料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。.阅读[资料一]：如何有效地控制变量⑴你同意B同学观点吗？请说明理由？⑵A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。（1）你同意B同学观点吗？请说明理由不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。（2）A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。有问题。未说明控制相同且适宜的温度，玻棒搅拌的强度难以控制相同等。改进方法：在相同的水温下进行实验；玻璃棒由一位同学控制搅拌，并尽量保持匀速转动，搅拌力度一致。普通洗衣粉加酶洗衣粉实验步骤1、带有污染物的实验用布的制取：取同一质地、大小相同的白棉布2块，在上面分别滴加等量鸡血，放置至干燥（已准备好）。2、取两只500ml大烧杯并编号A、B，用量筒分别量400ml自来水（可加热到30度恒温，也可常温）放入其中。3、将制好的污染布和已经称量好的1g的普通洗衣粉和1g的加酶洗衣粉（一组为污染布和普通洗衣粉，另一组为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中4、用玻璃棒同时充分均匀搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重复进行5、观察、记录洗涤效果。实验结果洗衣粉类型残留血渍颜色普通洗衣粉加酶洗衣粉结论：你打算用什么方法和标准判断洗涤效果？相同洗涤时间后污染物残留状况（比如已消失、颜色变浅、面积缩小等）（注：以“＋”多少表示污渍颜色深度，＋”越多，颜色更深；“-”表示无颜色）加酶洗衣粉对血渍的洗涤效果比普通洗衣粉好课题2：探究温度对加酶洗衣粉效果的影响⒉[资料二]：考虑实际生活中的具体情况请从实际生活的具体情况分析，下面是两个同学对实验温度的设置方案：甲同学：实验的温度设为10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃、70℃乙同学：实验的温度设置为5℃、15℃、25℃、35℃你认为哪一位同学的温度设置更为妥当？为什么？乙同学更妥当，因为在考虑温度的同时还应考虑实际生活中洗衣时操作是否方便及成本问题。建议水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取15℃、35℃、25℃、5℃课题：探究温度对加酶洗衣粉效果的影响你来设计若测出在35℃时洗涤效果最好，可设置更细的试验组如31度、32度、33度、34度、35度、36度、37度、38度、39度、40度直至测出具体的最适温度。探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，上述梯度测得35℃时洗涤效果最好，能不能说最适温度就是35℃？3.[资料三]：不同类型的加酶洗衣粉的洗涤效果请你预测洗涤效果：用无效、一般、好来描述污染物蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉普通洗衣粉油渍血渍汗渍注：油渍的主要成分：脂肪血渍的主要成分：血红蛋白汗渍的主要成分：无机物及灰尘等一般好一般好好一般一般一般一般污染物蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉普通洗衣粉油渍血渍奶渍果汁渍3.[资料三]：课题：探究不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果问1、某洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。问题思考问2、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时？如何缩短衣物的浸泡时间？是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用需要适宜的温度。问3、为什么不能在60℃以上的水中使用此洗衣粉？使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，温度过高会使酶变性失活。在低温下也会失效。为什么？问4、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？因为蛋白酶能使蛋白质水解，而丝质及羊毛衣料中含有蛋白质，这样会损坏衣物。问5.为什么用后须彻底清洗双手？人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀。而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。此外：加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力损失。问题思考归纳⒈对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉⒉使用加酶洗衣粉要注意水温和浸泡时间⒊使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手⒋衣服的洗涤，不光要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力，洗涤成本等因素⒌酶作为一种生物催化剂，有一定的寿命，不能放置太久使用加酶洗衣粉要注意的问题：【探究训练】1.(2017·广州高二检测)加酶洗衣粉的酶制剂中含有蛋白酶,不含有肽酶的原因是()A.肽酶制备成本太高B.肽酶会影响蛋白酶活性C.衣物上的大分子蛋白质变为多肽后已很容易脱落D.蛋白酶把蛋白质全部水解成可溶性氨基酸C2.小明吃早餐时不小心把碗里的粥倒在了衣服上,妈妈用加酶洗衣粉将他的衣服洗干净了。这主要是加酶洗衣粉中的哪种酶的作用()A.蛋白酶B.淀粉酶C.脂肪酶D.纤维素酶B3、下列关于加酶洗衣粉的说法,正确的是()A.加酶洗衣粉中常添加碱性蛋白酶和酸性脂肪酶B.复合酶洗衣粉能有效地去除血渍和油渍C.加酶洗衣粉比普通洗衣粉对环境的污染更大D.含淀粉酶的洗衣粉不适于洗涤被稀饭污染的衣服B教材习题1.请比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉的去污原理的异同。答：列表比较如下：普通洗衣粉加酶洗衣粉相同点表面活性剂可产生泡沫，可以将油脂分子散开；水软化剂可以分散污垢等不同点酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易溶于水，从而与纤维分开。材料器具：加酶洗衣粉、鸡血、新白棉布、蒸馏水、烧杯、滴管、温度计、恒温水浴锅、玻璃棒、量筒、直尺、天平等实验步骤实验准备（1）制取带有污物的实验用布将等量的鸡血滴到7块大小相同的、质地相同的新布上（2）称取1g加酶洗衣粉：用天平准确的称取等量的同种加酶洗衣粉