鸡饲养标准

二零零五年八月《鸡的饲养标准》目录引言一、项目简况二、修订方案三、“需要”的格式与内容四、特色与问题参加单位和人员2004年，鸡蛋总产量2431万吨，占世界的42%，人均超过发达国家平均水平（FA0)。禽肉总产量1364万吨，占世界的17.4%（FA0)。是仅次于美国的第二大禽肉生产国。饲养规模不断扩大，优质肉鸡比例升高，饲料资源短缺日益严重。引言（一）饲养标准的作用年存栏1-4950-499500-19992000-999910000-4999950000-99999100000－49999950万场数62,997,9412,095,194583,426140,4546,954258855表12003年蛋鸡生产规模年存栏1－99100-19992000-999910000-4999950000-99999100000-499999500000-9999991百万场数49,971,6281,488,042349,3047,18514,4941,26812585表22003年肉鸡生产规模中国畜牧业年鉴2004饲养蛋鸡或肉鸡，饲料费占全部生产成本的70%左右。降低饲料成本，提高饲料利用率对养鸡业发展至关重要。饲养标准是合理利用饲料、提高生产性能、增加经济效益、实现科学化饲养的基础。饲料配方饲养标准加工技术配合饲料优化软件饲料评定添加剂畜产品饲养环境配合饲料优良品种蛋毛肉奶“标准”的经典涵义：为了取得国民经济的最佳效果，依据科学技术和实践经验的综合成果，在充分协商的基础上，对经济技术活动中具有多样性、相关性特征的重要事物，以特定程序和特定形式颁发的统一规定。（二）标准的定义、性质饲养标准的性质：饲养标准的数值，是营养学、饲养学以及畜牧生产中实际应用的各学科知识和技术的总和。应随着科学知识的发展、畜禽生产性能的提高、饲养方式的改变，接受生产、研究和教学等各方面的检验，进行切合实际的修改，使其不断发展。过去十多年间，肉仔鸡上市日龄由56天缩短到42~49天；蛋鸡76周产蛋量由15.5~17.0kg提高到17.5~19.5kg。新陈代谢强度提高，基础代谢、维持和生产需要改变，原有需要量不能适应现代高产品系鸡的生产水平。各国标准不断修改。NRC1944、54、60、62、66、71、77、84、94版。日本1967年烤鸡饲养标准、1974公布了家禽饲养标准、1984、1992、1997版。GB1986未经修改。十几年来国内动物营养研究十分活跃，取得了大量数据。饲料工业、养鸡业发展，规模化、集约化程度提高，对标准化工作提出了更高的要求。农业行业标准是农业依法行政、技术推广、市场监管和农产品进出口贸易的重要技术依据，在农业和农村经济发展中具有十分重要的地位和作用。（三）饲养标准研究进展为适应农业结构调整和农产品质量升级需要，财政部、农业部决定加强农产品质量标准体系建设，加快农业行业标准的制定和修订进程。用5年左右的时间，基本建立起一套既符合中国国情又能与国际接轨的农产品质量标准体系。用标准组织农产品生产、评价农产品质量、规范农产品流通、指导农产品消费、保障农产品进出口贸易和引导优新农产品开发研究工作。牛的饲养标准修改已经完成。猪的饲养标准修改接近完成。鸡的饲养标准修改已经完成。羊等其它标准正在制订中。1997.9.向农业部递交“标准”修订申请报告1998年动物营养分会决定，5.6.第一次会议，工作启动。1999年农业部标准项目批准，10.25.第二次会议，中期研讨。2000年农业部标准加强项目批准，12月第三次会议，中期研讨。一、项目简况2001年扩充编写人员，4月第四次会议，提出草案。2001.5.12.，北京征求意见会，并向京外专家征求意见。2001.5.18.，大连(2001年中国畜牧业暨饲料工业交易会）征求企业意见，15个企业参加，吸收企业参与。2001年6月，在广东佛山召开座谈会，征求黄羽肉鸡需要量方面的意见。验证试验包括两部分内容，及计算机模拟配方验证实验和动物饲养验证试验。二、修订方案（一）修订范围、技术原理（二）修订原则（三）修订依据（四）技术路线（一）修订范围、技术原理原计划增加水禽等，农业部批准修订仅限于鸡。蛋白质和氨基酸与能量挂钩、氨基酸平衡理论、理想氨基酸模型、养分互作原理、地方肉鸡生长强度特点。（二）修订原则1、中国特色。国内试验数据、黄羽肉鸡。2、实用性。采用适宜添加量；考虑我国鸡饲养业的生产实际，不过分追求高营养浓度。3、先进性。可消化氨基酸需要量、0~2系列。4、系统性。肉用种鸡全饲养期。5、知识性。营养原理、数据来源表、参考文献。6、国际交流。中英文对照表。（三）修订依据1、中国《鸡的饲养标准》（1986）、美国NRC《家禽营养需要》（1994）、法国AEC鸡饲养标准（1993）、日本鸡饲养标准（1997）等。2、部分家禽公司饲养管理手册。3、以我国1986以来正式发表的研究结果为主，适当参考国外有关研究成果，对养分需要量进行全面的评价。4、部分氨基酸参数确定时使用了理想氨基酸模型。5、制订养分需要量，不局限于特定文献数据，广泛收集以往的试验成绩，经课题组讨论，采用被认为是最恰当的数据。（四）技术路线征求意见查阅文献制订草案修改草案征求意见验证试验修改草案定稿饲养试验代谢试验屠宰试验生理生化前言第一部分鸡的营养原理及需要量研究进展第二部分鸡的营养需要第三部分鸡的常用饲料成分及营养价值附录一鸡的营养需要研究分析附录二常用矿物质化合物的元素含量参考文献三、“需要”格式与内容前言修改标准的可能性和必要性第一部分鸡的营养原理及需要量研究进展一、能量二、脂肪三、蛋白质和氨基酸（14种）四、矿物元素（9种）五、维生素（14种）六、水第二部分鸡的营养需要一、修订说明二、蛋用鸡的营养需要三、肉用鸡的营养需要四、黄羽肉鸡的营养需要第三部分鸡的常用饲料成分及营养价值中国饲料数据库最新资料附录一鸡的营养需要研究分析营养需要量参数来源附录二常用矿物质化合物的元素含量GB1986内容附录三常用维生素类饲料添加剂产品有效成分含量GB1986内容参考文献营养原理及需要量参考文献四、特色与问题（一）特色（二）问题各国饲养标准特点简析类型特点名称国家实用型技术指标简练,参数标准化,饲养标准日本,德国解说清晰,便于操作。建议量法国参数型指标繁多、周详，计算值饲养标准前苏联多与成分表不配套。综述型对指标附加解说及生成条营养需要量英国件，对标准只作建议，不作立法依据。饲养标准澳大利亚信息型指标新颖,充分反映新技术营养需要量美国新思路,但不要求全、稳、准,可供参考,时效性强。“饲养标准”和“营养需要”营养原理及参考文献需要量中英文对照1、格式肉用种鸡需要量黄羽肉鸡需要量2、品种3、阶段划分------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------GB1986“需要量”------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------生长蛋鸡0~6、7~14、15~200~8、8~18、18~产蛋鸡〈65、65~80、80%开产~85、85%、种鸡肉仔鸡0~4、5~0~3、4~6、7~0~2、3~6、7~生长肉种鸡--0~6、6~18、18~产蛋肉种鸡--44、45黄羽肉仔鸡0~5、6~110~4、5~8、9生长黄种鸡--0~6、7~18、18~产蛋黄种鸡22产蛋期--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------蛋鸡可消化氨基酸需要量蛋白/能量比和Lys/能量比非植酸磷4、指标1、饲养标准与营养需要饲养标准的“饲养”过时，但与国家体系接轨。日本等一些国家仍在使用。营养需要、供给量、最低需要量是不同的概念（二）问题2、蛋白能量比蛋白能量比赖氨酸能量比3、可消化氨基酸试验数据缺乏，计算较多。理论意义和实用价值。4、CI、Mg、K、亚油酸饲料不缺乏CI、K存在问题蛋鸡、小麦日粮易缺乏亚油酸5、磷总磷--无机磷和有机磷（包括植酸磷）的总和有效磷--矿物质饲料和动物性饲料中的磷+植物性饲料磷30%非植酸磷--植酸磷以外的其他磷的总和）植酸酶6、0~2周龄系列“八五”攻关内容生产中实际在用7、营养需要的理论比例和平衡不能单纯使用试验数据，要兼顾数据间的理论关系。前中后：协调品种间：黄羽肉鸡与快大肉鸡营养素间：氨基酸已平衡，维生素不平衡8、黄羽肉鸡品种繁杂不规范、生长速度呈直线分布，只能大致分为快速、中速、慢速。营养需要分几个类型（只列快速、中速，慢速的“慢”无标准）黄羽肉鸡与快大型肉鸡的营养水平。采食量低，水平较高。9、与产品标准和国标接轨鸡钠和氯的问题，生产中只测氯，不测钠。磷的问题，生产中只能测总磷。Mcal/MJ问题。通用和标准问题。10、标准的适用对象蛋鸡以褐壳蛋为基础，白壳蛋鸡要折算。肉鸡以Avin、AA和中速、快速杂交黄羽肉鸡为主。针对不同日粮类型、地区、品种饲养标准的必要性。主要参加单位和人员科研教学单位中国农业科学院畜牧研究所中国农业科学院饲料研究所中国农业大学动物科技学院广东省农业科学院畜牧研究所山东省农业科学院家禽研究所企业广州市江丰实业有限公司广东温氏食品集团有限公司北京大北农公司北京九州大地公司沈阳禾丰牧业有限公司江西民星农业科技股份有限公司北京资源集团北京康达饲料科技集团山东六合集团主要修订人员文杰、蔡辉益、呙于明、齐广海、陈继兰、计成、苏基双、刘汉林、张桂芝、刁其玉、刘国华顾问王和民张子仪周毓平霍启光请多提宝贵意见谢谢!