第1节细胞中的元素和化合物(新教材)

第1节细胞中的元素和化合物第2章组成细胞的分子元素地壳细胞O48.665.0Si26.3极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？没有。统一性。有，大不相同。差异性。2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？生物界与非生物界既有统一性又有差异性组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到。(种类)细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量大不相同。统一性：差异性：思考与讨论：元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.781.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？2.细胞中有些元素含量很少，是否意味着他们不重要？3.比较组成在玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你能得出哪些结论？CHON不是组成生物体的化学元素在种类上基本相同，但在不同生物之间含量存在着差异大量元素：指含量较多的化学元素。微量元素：细胞中常见的化学元素中根据含量分为:如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。指含量很少的化学元素几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N、P、K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.通过分析,你能得出什么结论呢?微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.微量元素需要量很少但却是生物生命活动所必需的。缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病缺Ca：缺I：缺B：花而不实（只开花不结果）缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行缺Si：患克山病（原发性心脏病）缺Zn：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）影响人体生长发育、大脑发育和性成熟元素缺乏与疾病的相关性：自主活动：阅读课本17页，回答下列问题：1.组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?2.组成细胞的主要化合物及相对含量填下表：化合物质量分数（%）水无机盐蛋白质脂类糖类和核酸细胞中最多的化合物是___；最多的有机化合物是________。3.梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类有哪些？含量有差异吗？我们如何检测呢？探究.实践：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：还原糖+斐林试剂（班氏试剂）→砖红色沉淀颜色变化:蓝色----棕色----砖红色沉淀脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色（需要显微镜）蛋白质+双缩脲→紫色颜色变化:无色浅蓝色紫色淀粉+碘→蓝色选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织(排除色素对显色的干扰)，苹果、梨最好。实验流程(步骤)1.可溶性还原糖制备组织样液：制浆：去皮、切块、研磨，过滤：（用单层纱布）取液：（２mL）显色反应现象：(用前混匀)50～65.C水浴加热2min2.脂肪的鉴定取材：花生种子（浸泡３－４h），去皮，将子叶削成薄片制片：①选取最薄的薄片移至载玻片中央②在薄片上滴加苏丹Ⅲ染液2－3滴，染色２－３min③滴加体积分数为50%的酒精溶液1—2滴，洗去浮色(多余的苏丹Ⅲ)④吸去余液，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片显微观察：先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察现象：有被染成橘黄色的脂肪微粒脂肪的检测结果脂肪微粒3.蛋白质的鉴定选材与制备组织样液：鸡蛋蛋清稀释液显色反应现象：无色紫色或紫红色(创设碱性条件)(提供Cu2+)蛋白质的检测结果问题探讨:1、在做还原糖、蛋白质鉴定的实验时，为什么要留出一部分样液？作对照2、使用双缩脲试剂时为什么B液只能加3～4滴而不能过量？过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。3、为什么斐林试剂要现配现用，不能放置太久？时间太长，Cu(OH)2悬浊液就沉淀在试管底部而无法参与反应。深化比较项目试剂及成分原理溶液浓度方法加热与否结果可溶还原糖的鉴定斐林试剂NaOH和CuSO4砖红色沉淀蛋白质的鉴定双缩脲试剂NaOH和CuSO4溶液呈紫色4、斐林试剂与双缩脲试剂两者有何不同？新配制的Cu(OH)2溶液在碱性环境下的Cu2+NaOH浓度为0.1g/mLCuS04浓度为0.05g/mLNaOH浓度为0.1g/mLCuS04浓度为0.01g/mL先把NaOH溶液和CuSO4溶液混合，而后立即使用。先加入Na0H1mL，然后再加CuS044滴，摇匀。(不能过量)水浴加热不需要科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素。其配方如下表所示，其中植物根细胞吸收最少的离子是：（）离子K+H2PO3-Mg2+Ca2+NO3-SO42-Zn2+浓度1、1、0.25、1、2、0.25、1（mmol/L）A、Ca2+B、SO42-C、Zn2+D、H2PO3-CD生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（）A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、水A肥胖症患者的体细胞中含量最多的物质是：A、水B、糖类C、蛋白质D、脂肪下列叙述正确是（）A.西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可做还原糖鉴定的替代材料B.脂肪鉴定时，可观察到细胞中被苏丹III染成红色的小颗粒C.双缩脲试剂B液为0.01g/mlCuSO4溶液D.鉴定还原糖时先加入斐林试剂的甲液摇匀后再加乙液