从三鹿奶粉事件分析商品质量问题

2•案例阐述•影响食品质量的因素•食品质量问题的负面影响•如何做好食品安全工作3颜色三鹿毒奶粉事件三鹿集团是一家中外合资企业，毒奶粉事件曝光前，三鹿集团是我国最大的奶粉制造商，其产品包括9大系列278个品种，产销量连续十五年居全国第一，市场份额达18%。毒奶粉事件起因是很多食用三鹿集团生产的婴幼儿奶粉的婴儿被发现患有肾结石，随后在其奶粉中发现化工原料三聚氰胺。2008年9月份毒奶粉事件曝光后，国务院责成河北省对三鹿作出停产的命令。国家全面调查三鹿奶粉污染事件。2009年2月12日，石家庄市中级人民法院发出民事裁定书，正式宣布三鹿集团破产。•案例阐述4环5•影响食品质量的因素针对三鹿奶粉来说：一、企业醉心于规模扩张，高层管理人员风险意识淡薄。二、企业业绩快速增长，但其管理存在很大的漏洞。1、三鹿集团将大部分资源聚焦于原奶供应上，并没有关注到奶源建设和保证原奶质量。2、三鹿集团的“奶牛+农户”饲养管理模式在执行中存在重大风险。(散户奶源比例高，各环节监控薄弱，靠最后一关检查保险不够,作弊手段层出不穷、反舞弊监管不力)3、对贴牌生产的合作企业监控不大，产品质量存在的风险较大。6颜色创造环境COLOURSCREATEANENVIRONMENT三、危机处理不当导致风险失控1、不肯承认自己产品出现问题三鹿并没有对奶粉问题进行公开，而是试图通过奶源检查、产品调换、加大品牌广告投放和宣传软文等方式，掩饰其导致婴儿患肾结石的事实。2、对经销商隐瞒事实三鹿集团从未向经销商公开产品质量问题，而是以更换包装和新标识进行促销为理由，导致经销商响应者寥寥，调货效果依然不佳，毒奶粉仍在流通。7一、对消费者的负面影响•食品质量问题的负面影响二、对生产者（行业）的负面影响三、对国家的负面影响8心一、对消费者的负面影响1．频频出现的食品安全对人民的身体健康造成危害，三鹿奶粉事件中，受伤害的是嗷嗷待哺的婴儿。2.目前食品安全问题已影响到城乡居民正常的生活消费，不少消费者的消费变得更谨慎和小心，在一定程度上抑制了居民正常的生活消费。3食品安全事件使民众对我国消费环境的安全性信心受损，由购买国产品改为进口品。9心二、对生产者（行业）的负面影响1、中国的奶制品企业，将面临一场解近毁灭性的打击！与此相关，中国的奶农，以及整个产业链条，将面临一场冰冷刺骨的寒冬。中国的整个食品制造行业，将为此付出惨重代价。无论是在国际还是国内市场，中国食品行业都将面临巨大的信誉损失和经济损失。2、食品安全也加快了生产方式改变。一个最直接的例证是，在三鹿奶粉事件发生后，与食品安全有关的学习专业变得热了起来。10心三、对国家的负面影响1、食品安全造成严重的经济损失。消费者拒绝并抵制有害食品的行为必将会给食品生产链上的个体、企业甚至国家形成影响，不仅可能带来巨大的经济损失。2、对中国的外贸经济造成巨大冲击。国内食品安全问题导致国外借机抬高进口中国食品的技术门槛，损害中国出口生产企业利益。削弱“中国制造”食品的国际竞争力和市场美誉度。3、政府公信力下降，给政府形象造成负面影响。人民对政府的“亲民”、“务实”、“公开透明”的形象大打折扣。4、三鹿事件对国民精神和信心的打击也是难以计算的，落到股票市场上，就是会加重对中国前途，包括经济前途的悲观预期。11•如何做好食品安全工作一、从制造企业方面：提倡诚信经营，原材料的采购要加强监督，避免使用劣质材料以及不合格的食品添加剂。12二、从国家监督机构方面：（一）发挥标准的基础作用。要不断完善食品安全标准体系建设，加强食品企业标准备案管理，确保备案标准质量。（二）以检验检测为支撑。要加强食品检测技术保障能力建设，为确保食品安全提供技术支撑。（三）针对一些生产工艺、设备和管理水平落后的企业，质监部门要积极帮助企业不断完善计量、标准、质量保证体系，夯实企业技术基础，确保企业生产合格产品。（四）强化执法监管。13三、从社会及个人方面：新闻媒体要开辟专栏，建立食品安全宣传机制，做好食品安全宣传教育工作。在人口密集的地方以及交通要道悬挂宣传标语，举办食品安全讲座、食品安全图展、发放宣传资料，举办食品安全知识竟赛等群众喜闻乐见的形式，帮助群众解疑释惑，使食品安全深入人心，逐步形成群众理性消费观念，从而有效避免食品事故的发生。14谢谢THANKS