夜床的整理ppt

2012年全国中等职业学校“创新杯”说课大赛客房服务与管理白山职业技术学校张舒说课提纲地位和作用地位和作用教学目标教学重点和难点说教材教材的地位与作用专业核心课程《客房服务与管理》第三版第三章客房的清洁保养顶岗实习、上岗就业做好准备情感目标能力目标知识目标地位和作用教学目标教学目标教学重点和难点说教材1、掌握什么是夜床整理2、学会夜床整理的操作程序3、灵活运用开床的方法1、能够通过小组合作，完成各项工作任务2、能够在工作中学会沟通与交流，并善于倾听他人的意见3、能够通过小组合作，完成任务汇报1、激发学生主动探究的学习欲望2、培养学生的团队意识重点夜床的操作程序地位和作用教学目标教学重点和难点教学重点和难点开夜床的方法难点说教材实际操作方面还存在着明显的不足在学习本节课要注重把理论和实践联系到一起，让学生在做中学、学中做。说教法学法学生对客房清扫规定和日常清扫程序等知识有一定的掌握对象：旅游服务与管理专业二年级学生—教法说教法学法教法任务驱动法小组讨论法—学法说教法学法协作学习观察练习学习小组自主探究问题引导探究新知成长感悟创设情境导入新知拓展延伸说教学过程—创设情境，导入新知说教学过程—问题引导，探究新知说教学过程A组双床房住一人时，应该怎样开床？B组双床房住两人时，应该怎样开床？C组双人床睡两人时应该怎样开床？—成长感悟说教学过程评价项目评价标准赋分得分工作过程（个人评价40%）1.小组分工明确、合理、责权分明。52.组员间团结、互助，集体荣誉感强。103.能够虚心接受他人意见和建议，善于倾听。54.工作认真、努力，能够自主完成任务。105.面对问题和困难善于思考，迎难而上，勇于承担责任，不推脱。10工作成果（小组评价30%）1.总结内容全面、思路清晰、结构完整。62.内容准确、无误。63.实际操作步骤正确、无漏项。94.对不同情况开床位置掌握正确、无误。9成果汇报（小组评价30%）1.小组全员参加，分工合理。82.汇报时思路清晰、观点明确。83.汇报时礼仪规范、服装符合要求。74.汇报时语速适中、语流不断。7总分评语任务汇报评价表—拓展延伸说教学过程—拓展延伸说教学过程谁来帮我们开夜床呢？找旅游班的学生吧！—板书设计说教学过程§3-2三、夜床的整理别称：夜床服务、作夜床、晚间服务内容：做夜床、房间整理、卫生间整理时间：18：00左右、晚餐时意义：方便、舒适、礼遇规格具体操作程序（1）开门进房（2）做夜床（3）房间整理（4）卫生间整理掌握了夜床整理的操作程序，及不同情况开窗位置有所不同养成良好的工作习惯，掌握了个性化服务学校实习环境影响实习效果，存在的问题将在企业实习解决说教学反思谢谢！