常见食物蛋白质含量表

食物名称蛋白质食物名称蛋白质食物名称蛋白质食物名称蛋白质食物名称蛋白质食物名称蛋白质白瓜子36面筋26.9腐竹44.6尖椒15味精40.1椰子4西瓜子30.3茶叶25.8豆腐皮44.6毛豆13.1芝麻酱19.2枣2.1花生仁25燕麦片15黄豆35.1木耳12.1蛋糕13香蕉1.4杏仁24.7绿豆糕12.8奶酪25.7银耳10黄酱12.1桂圆1.2葵花子23.9通心粉11.9芸豆23.4大蒜4.5腐乳12柿子椒1花生21.9小麦粉11.2绿豆21.6黄豆芽4.5花生酱6.9果丹皮1榛子20高粱米10.4赤豆20.2西兰花4.1酱油5.6草莓1芝麻19.1苦荞麦粉9.7豆浆粉19.7豌豆3.1甜面酱5.5荔枝0.9莲子（干）17.2黄米9.7牛奶粉19豇豆2.7月饼5.1杏0.9核桃14.9方便面9.5豆奶粉19紫菜2.7巧克力4.3桔0.8松子14.1小米9油豆腐17蘑菇2.7辣椒4桃0.8松子仁13.4玉米8.8素鸡16.5扁豆2.7奶糖2.5猕猴桃0.8山核桃7.9面包8.5松花蛋14.2菠菜2.6冰激凌2.4橙0.8栗子（干）5.3饼干8.5豆瓣酱13.6竹笋2.6醋2.1李0.7桂圆干5麻花8.3白果13.2荷兰豆2.5苹果酱0.4柑0.7驴打滚8.2鹌鹑蛋12.8韭菜2.4茶水0.1芒果0.6米粉8鸡蛋12.7金针菇2.4山楂0.5烧饼8豆腐干12.2香菇（鲜）2.2苹果0.5玉米面8豆腐8.1菜花2.1哈密瓜0.5稻米7.9豆腐（南）5绿豆芽2.1西瓜0.5油饼7.9酸奶3.2马铃薯2菠萝0.5馒头7.8刀豆3.1山药1.9梨0.4煎饼7.6牛奶3油菜心1.9柿子0.4烙饼7.5羊乳1.5藕1.9桔汁0.2稻米（粳）7.3豆汁0.9油菜1.8葡萄0.1花卷6.4凉粉0.3大白菜1.7江米条5.7藕粉0.2大葱1.3豆沙5.5荸荠1.2米饭2.5茭白1.2小米粥1.4佛手瓜1.2米粥1.1红薯1.1胡萝卜1苦瓜1丝瓜1茄子1番茄0.9西葫芦0.8芹菜0.8冬瓜0.4常见食物蛋白质含量表（植物类）蛋白质摄入量应占每日总热量的10%～15%即50～60克                 （单位：克/100克食物）食物名称蛋白质食物名称蛋白质食物名称蛋白质牛肉干45.6海参50.2鳊鱼18.3酱牛肉31.4猪肘棒21.3黄鳝18驴肉21.5鳕鱼20.4鲢鱼17.8羊肉20.5炸鸡20.3大黄鱼17.7猪肉（瘦）20.3鸡胸脯肉19.4大马哈鱼17.2马肉20.1草虾18.6鲫鱼17.1兔肉19.7鱿鱼18.3草鱼16.6猪肉19.3银鱼17.2基围虾18.2蛇17.2牛肉18.1鸡腿16.4香肠18鸭肉15狗肉16.8蚌肉15猪心16.6蛤蜊15腰子15.4鲍鱼12.6蟹14淡菜（鲜）11.4火腿肠14鱼子酱10.9蟹肉11.6蛏子7.3牛肉松8.2河蚌6.8猪肉（肥）2.4母乳1.3常见食物蛋白质含量表（动物类）蛋白质摄入量应占每日总热量的10%～15%即50～60克                 （单位：克/100克食物）常见食物蛋白质含量表蛋白质摄入量应占每日总热量的10%～15%即50～60克                 （单位：克/100克食物）食物名称蛋白质食物名称蛋白质食物名称蛋白质香肠18核桃14.9煎饼7.6火腿肠14花生21.9苦荞麦粉9.7狗肉16.8花生仁25烙饼7.5酱牛肉31.4葵花子23.9馒头7.8驴肉21.5莲子（干）17.2面筋26.9马肉20.1栗子（干）5.3米饭2.5牛肉18.1白瓜子36米粥1.1牛肉干45.6山核桃7.9米粉8牛肉松8.2松子14.1烧饼8兔肉19.7松子仁13.4通心粉11.9羊肉20.5西瓜子30.3小麦粉11.2猪肉19.3榛子20小米9猪肉（瘦）20.3杏仁24.7小米粥1.4猪肉（肥）2.4豆腐8.1燕麦片15猪心16.6豆腐（南）5油饼7.9腰子15.4豆腐干12.2荷兰豆2.5猪肘棒21.3豆腐皮44.6黄豆芽4.5鸡腿16.4豆浆粉19.7绿豆芽2.1鸡胸脯肉19.4豆沙5.5毛豆13.1鸭肉15奶酪25.7豌豆3.1炸鸡20.3牛奶3豇豆2.7母乳1.3牛奶粉19荸荠1.2鳕鱼20.4酸奶3.2红薯1.1银鱼17.2羊乳1.5胡萝卜1鱼子酱10.9豆奶粉19马铃薯2蚌肉15鹌鹑蛋12.8藕1.9鲍鱼12.6鸡蛋12.7腐儒12蛏子7.3松花蛋14.2腐竹44.6淡菜（鲜）11.4鳊鱼18.3黄豆35.1海参50.2草鱼16.6绿豆21.6蛤蜊15大黄鱼17.7素鸡16.5河蚌6.8大马哈鱼17.2赤豆20.2鱿鱼18.3黄鳝18油豆腐17草虾18.6鲫鱼17.1芸豆23.4基围虾18.2鲢鱼17.8饼干8.5蟹14麻花8.3蛋糕13蟹肉11.6面包8.5豆汁0.9蛇17.2月饼5.1江米条5.7芝麻19.1冰激凌2.4凉粉0.3稻米（粳）7.3茶水0.1绿豆糕12.8稻米（）7.9茶叶25.8驴打滚8.2方便面9.5桔汁0.2醋2.1高粱米10.4奶糖2.5豆瓣酱13.6花卷6.4巧克力4.3黄酱12.1玉米8.8大白菜1.7花生酱6.9玉米面8菜花2.1酱油5.6白果13.2黄米9.7辣椒4食物名称蛋白质食物名称蛋白质食物名称蛋白质甜面酱5.5尖椒15菠萝0.5味精40.1柿子椒1橙0.8芝麻酱19.2蘑菇2.7韭菜2.4菠菜2.6藕粉0.2芹菜0.8油菜心1.9竹笋2.6桂圆干5山药1.9草莓1猕猴桃0.8大葱1.3柑0.7紫菜2.7大蒜4.5桂圆1.2银耳10茭白1.2果丹皮1枣2.1西兰花4.1山楂0.5香菇（鲜）2.2油菜1.8桔0.8椰子4冬瓜0.4李0.7木耳12.1佛手瓜1.2梨0.4杏0.9哈密瓜0.5荔枝0.9金针菇2.4苦瓜1芒果0.6香蕉1.4丝瓜1苹果0.5桃0.8西瓜0.5苹果酱0.4刀豆3.1西葫芦0.8葡萄0.1茄子1柿0.4番茄0.9扁豆2.7蛋白质摄入量应占每日总热量的10%～15%即50～60克                 （单位：克/100克食物）