嘌呤含量表

1常见食物嘌呤含量表（每100克食物嘌呤含量）一、说明：尿酸是嘌呤代谢后的产物，多食嘌呤含量高的食物可导致血尿酸升高甚至痛风发作，痛风患者可要管住自己的嘴啊！二、嘌呤含量等级：1、超过150毫克／100克，不宜选用2、50~150毫克／100克，急性期不宜选用3、小于50毫克／100克，适宜选用种类/名称嘌呤含量（毫克）种类/名称嘌呤含量（毫克）水产、海鲜肉/水产类`鳝鱼草鱼鲤鱼鲢鱼海参海蛰皮螃蟹乌贼鱼丸虾白鲳鱼白带鱼鲨鱼乌鱼海鳗牡蛎蚌蛤肉/水产类猪血猪皮猪脑猪肝猪大肠猪肾猪肚猪肺猪肉牛肚牛肝羊肉92．8140．3137．1202．44．29．381．689．863．2137．7238．1391．6166．8183．2159．5239．0436．311．829．866．3169．5262．2132．6132．4138．783．779．0169．5111．5√×××√√√√√×××××××××××××××兔肉鸡心鸡胸肉鸡肝鸭肠鸭肝鸭心谷薯类及其制品白米糙米糯米米糠小米小麦面粉面条高粱玉米米粉麦片甘薯芋头马铃薯荸荠豆类及豆制品豆芽菜绿豆红豆豌豆107．6125．0137．4293．5121．0301．5146．918．122．417．754．07．312．117．119．89．79．411．124．42．410．13．62．614.675.153.275.7×××××××2豆类及制品杂豆黄豆豆干黑豆熏干蛋／奶类鸡蛋白鸡蛋黄鸭蛋白鸭蛋黄皮蛋白皮蛋黄奶粉水果类柠檬桃子西瓜哈密瓜橙子橘子葡萄石榴凤梨鸭梨桃子枇杷硬果／干果类栗子莲子红枣黑枣葡萄干龙眼干瓜子杏仁花生腰果白芝麻黑芝麻57.0116.566.5137.463.63．72．63．43．22．06．615．73．41．31．14．03．03．00．90．80．91．11．41．334．640．96．08．35．48．624．231．796．380．589．557．0××蔬菜类白菜菠菜包菜空心菜蒿子芥菜榨菜芹菜苋菜芥兰菜雪里蕻盐酸菜韭菜芜荽葫芦苦瓜冬瓜丝瓜小黄瓜茄子青椒萝卜胡萝卜洋葱菜花菜豆蘑菇大葱姜其它银耳香菇蜂蜜番茄酱酱油12．613．312．417．516．312．410．212．48．718．524．48．625．020．27．211．32．811．414．614．38．77．58．93．524．929．728．413．05．398．9214．51．23．025．0×3