七下生物复习 第二章人体的营养

1.人体需要的主要营养物质（种类、作用、食物来源）2.消化系统的组成和功能；3.食物的消化过程；4.营养物质的吸收过程（小肠的结构特点）5.合理营养6.食品安全复习要点第二章人体的营养知识梳理（自主学习与合作学习）水、无机盐、维生素供能物质：人体需要的主要营养物质膳食指南青少年应食用足够的糖类以维持各项生命活动，食用适量的蛋白质以满足人体生长发育的需要，还应食用一定量的无机盐、维生素和纤维素，以保证身体的正常生长发育。非供能物质：蛋白质、糖类、脂肪一、食物中的营养物质种类、、,是组成细胞的主要有机物，并是为人体提供.的三种物质.，是人体主要的供能物质.，一般是备用的能源物质.能量糖类脂肪糖类脂肪蛋白质水——人体细胞主要成份之一，参与人体各种生理活动无机盐——构成人体组织的重要原料，维持人体正常生理活动维生素——维持人体正常生理活动,人体对它的需要量很少，但对人体的作用却很大除外，其余的5种营养物质都是构成细胞的原料。其中是细胞中含量最多的物质。二、营养物质的作用维生素水讨论交流：三大供能物质的作用及食物来源作用来源糖类人体进行各项活动的（）供能物质食糖、谷类、根茎类脂肪主要作为（）能源储存在人体内肥肉、油类、蛋黄、豆类蛋白质构成人体（）的基本物质，为人的生长发育、受损细胞的修复和更新提供原料肉、蛋、奶、豆和谷类等量的糖、脂肪、蛋白质在人体内释放出的能量最多的是（）脂肪主要备用细胞讨论交流：几种无机盐缺乏时的症状和食物来源无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐鱼类、瘦肉、贝类、牛奶等含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛豆类含铁的无机盐菠菜、动物肝脏含碘的无机盐海带、紫菜含锌的无机盐生长发育不良新鲜疏菜佝偻病、骨质疏松缺铁性贫血地方性甲状腺肿讨论交流：几种常见的维生素缺乏时的症状及食物来源名称缺乏时的症状食物来源维A维B1神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病牛肉和动物内脏，粗粮维C、抵抗力下降维D肝脏、蛋黄1、蔬菜、水果中不含维生素A，但其含有的胡萝卜素能在人体内转化成维生素A。2、维生素D能帮助人体内的吸收。钙夜盲症、皮肤干燥肝脏、鱼肝油坏血病新鲜蔬菜、水果佝偻病、骨质疏松症消化道口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含有，能初步消化()：分泌胃液，进入胃；胃液含，能初步消化()：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含，但能乳化()：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化()的消化酶：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化()的消化酶三、消化系统的组成和功能食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的消化腺位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝脏、胰腺，位于消化道内的消化腺有：胃腺、肠腺。最大的消化腺是：肝脏淀粉酶淀粉蛋白酶蛋白质消化酶脂肪糖类、蛋白质和脂肪糖类、蛋白质和脂肪讨论交流:三大有机营养物质的消化项目场所消化液成分改变淀粉唾液、胰液、肠液口腔小肠淀粉麦芽糖葡萄糖蛋白质胃液、胰液、肠液胃+小肠蛋白质氨基酸脂肪胆汁、胰液、肠液小肠脂肪甘油+脂肪酸人体内消化食物的主要场所是：小肠口腔、小肠胃、小肠小肠问题：1、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内最先开始消化的场所分别是哪里？2、无机盐、维生素、水需不需要被消化？人体吸收营养物质的主要器官——小肠结构特点（1）小肠很长，约5－6米长（2）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面面积(3)小肠内含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管消化道各器官的功能口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化吸收有无无有有无无无无无有有有无讨论交流:合理营养与食品安全——满足人体每天对能量和各种营养物质需求的膳食。每天均衡地吃五类食物每日三餐按时进餐早中晚的能量分配为3：4：3——正确做到食品安全正确购买包装食品和无包装食品预防食物中毒预防食品污染3、绿色食品的定义、标志、等级2、食品安全1、合理营养1、下列哪一种不是构成细胞的主要原料（）A、糖类B、水C、无机盐D、维生素D2、下列食物中，哪一种含钙和蛋白质最丰富（）A、海带B、牛奶C、番茄D、馒头B3、我们喝的牛奶，吃的馒头、肉中含有的能为人体提供能量的物质是（）A、水、糖类和脂肪B、水、无机盐和维生素C、糖类、脂肪和维生素D、糖类、脂肪和蛋白质D4、脚气病患者应多吃的食物是（）A、粗粮B、精粉面C、大米D、胡萝卜A5、淀粉在小肠内被吸收的主要形式是（）A、麦芽糖B、淀粉C、葡萄糖D、蔗糖C6、下列哪种物质中含有铁（）A、血红蛋白B、淀粉C、脂肪D、维生素AA合作检测7、构成人体细胞结构的基本物质是（）A、糖类B、蛋白质C、脂肪D、维生素8、消化道中既无消化功能又无吸收功能的结构是（）A、口腔B、食道C、胃D、大肠9、下列消化液中都能消化淀粉的是（）A、胃液、唾液、肠液B、胃液肠液唾液C、唾液肠液胰液D、胆汁肠液胰液10、将消化液直接分泌到消化道内的腺体是（）A唾液腺B、胃腺和肠腺C、肝脏D、肝脏和胰腺11、既能防治夜盲症，又可防治佝偻病的最佳食品是（）A、胡萝卜B、动物肝脏C、小麦粉D、新鲜蔬菜12、医生从患者的一个消化器官中抽取内容物进行检查，成分有淀粉、脂肪、蛋白质、麦芽糖，还有初步消化的蛋白质等，这个器官是（）A、口腔B、胃C、小肠D、大肠BBCBBB13、食物在人体消化道内开始被消化的顺序是（）A、蛋白质—脂肪—淀粉B、蛋白质—淀粉—脂肪C、淀粉—蛋白质—脂肪D、脂肪—蛋白质—淀粉14、某同学牙龈发红，容易出血，那么他应多吃些（）A、谷类食物B、新鲜的瓜果和蔬菜C、动物肝脏D、鸡蛋15、淀粉在人体内进行化学性消化最先开始于（）A、口腔B、小肠C、大肠D、胃16、关于消化道的组成自上而下的顺序正确的是（）A、口腔、咽、胃、小肠、大肠B、口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门C、口腔、食道、胃、肝脏、小肠、大肠、肛门D、口腔、咽、食道、胃、肠、肛门17、消化淀粉、蛋白质、脂肪的起始器官依次是（）A、胃、小肠、口腔B、口腔、胃、小肠C、胃、小肠、大肠D、食道、口腔、胃CBABB18、小明生病住院一周后，体重明显下降。他体重下降的主要原因是下列哪种有机物消耗严重所致（）A、脂肪B、蛋白质C、糖类D、维生素19、将蛋白质分解成氨基酸起作用的一组消化液是（）A、唾液、胃液和肠液B、唾液、胆汁和胰液C、胃液、小肠液和胆汁D、胃液、胰液和小肠液20、细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（）A、牙齿咀嚼的缘故B、舌搅拌的缘故C、口腔分泌消化酶的缘故D、与以上三项都有关21、有些同学上课时突然出现大汗淋漓、头晕眼花的现象，可能的原因是（）A、上课想睡觉B、没吃早饭，出现低血糖现象C、身体太肥胖D、没写完作业，怕老师批评22、合理膳食是指（）A、应多吃含蛋白质丰富的食物B、糖类是主要的供能物质应多吃C、应以肉类、蔬菜、水果为主D、各种营养物质的比例合适，互相搭配ADDBD人体消化系统的组成唾液淀粉分泌液含酶消化道消化腺口腔食道咽胃小肠肛门大肠消化的主要器官吸收的主要器官唾液腺———肝脏——胃腺——胰腺——肠腺——分泌液，消化、。分泌液，消化、。分泌，不含消化酶分泌液，含酶食物营养物质质疑问难查缺补漏1、复习之后你还有那些疑问？组内交流与解答，可组间求助。2、自我查缺补漏，加强理解与识记。