热食加工流程

热食加工操作流程申请人（盖章）日期：原料采购、验收不合格退回粗加工动物性、植物性、水产品分开清洗入库存放剩余食品储存熟制烹饪不合格反工或处理精加工、切配半成品暂存检查菜品是否成熟装盘加盖餐厨垃圾、废弃油脂处理收工后打扫清洁整理成品供应餐具清洗消毒调味品杂物下脚料