1.SMP-SP-00001《食品安全管理制度》管理

《食品安全管理制度》的管理文件编码：SMP-SP-000011.目的为加强食品生产加工质量安全管理，提高食品质量安全水平，保障人民群众安全健康，特建立食品安全管理制度。为明确本套文件的制定、使用管理、发放范围。2.编制依据及参考文件《中华人民共和国食品安全法》2015年10月1日起施行版、GB7718—2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB14881—2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》、Q/AWZX0012S-2017《食品安全企业标准代用茶》、Q/AWZX0007S-2017《食品安全企业标准葛根粉》、Q/AWZX0002S-2017《食品安全企业标准玛咖粉》、Q/AWZX0011S-2017《食品安全企业标准山药粉》、Q/AWZX0001S-2017《食品安全企业标准百合粉》、Q/AWZX0003S-2017《食品安全企业标准人参粉》、Q/AWZX0008S-2017《食品安全企业标准薏苡仁粉》、Q/AWZX0006S-2017《食品安全企业标准茯苓粉》、GB/T29602-2013《食品安国家标准茶固体饮料》、Q/AWZX0013S-2017《食品安全企业标准黄精葛根压片糖果》、Q/AWZX0004S-2017《食品安全企业标准水果干制品》、GB7096-2014《食品安全国家标准干制食用菌》、GB/T22292-2017《食品安全国家标准茉莉花茶》、GH/T1117-2015《食品安全国家标准桂花茶》、GB/T24690-2018《食品安全国家标准袋泡茶》、中国药典2015版《聚维酮K30》、GB31637-2016《食品安全国家标准食用淀粉》、QB/T4486-2013《食品安全国家标准异麦芽酮糖醇》、GB30610-2014《食用添加剂乙醇GB30610-2014》、GB1886.91-2016《食用添加剂硬脂酸镁》、GB1886.109-2015《食品添加剂羟丙基甲基纤维素（HPMC）》、GB1886.187-2016《食品添加剂山梨糖醇和山梨糖醇液》、GB29204-2012《食用添加剂硅胶》。3.文件编写制定要求3.1记录3.1.1应建立记录制度，对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。记录内容应完整、真实，确保对产品从原料采购到产品销售的所有环节都可进行有效追溯。3.1.2应如实记录食品原料、食品包装材料等食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。3.1.3应如实记录食品的加工过程（包括工艺参数、环境监测等）、产品贮存情况及产品的检验批号、检验日期、检验人员、检验方法、检验结果等内容。3.1.4应如实记录出厂产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、检验合格单、销售日期等内容。3.1.5应如实记录发生召回的食品名称、批次、规格、数量、发生召回的原因及后续整改方案等内容。3.2食品原料、食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录应由记录和审核人员复核签名，记录内容应完整。保存期限不得少于2年。3.3应建立客户投诉处理机制。对客户提出的书面或口头意见、投诉，企业相关管理部门应作记录并查找原因，妥善处理。3.4本公司食品安全管理制度，由食品安全小组组织编写。3.5质量负责人负责组织编制并审核。3.6《食品安全管理制度》制定后由总经理批准发布。4.使用管理4.1任何人未经总经理批准，不得将管理文件提供给本公司以外人员，文件持有者调离工作岗位时应将文件交还，由人事行政部核收登记交质量管理部。4.2制度文件持有者应妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂改。5.发放范围及受控形式5.1应建立文件发放电子台账，对文件审批、发放、收回、销毁进行实时有效的管理，确保各相关场所使用的文件均为有效版本。5.2文件内容因各种原因需更换时，由文件使用部门或文件类型归属部门负责人提出，并提供新版本电子档给质量管理部更新备查，质量管理部文件管理员应同时更换版本号，并在电子台账中记录更换内容。5.3管理制度应在电子台账中注明各部门发放份数，记录文件应保存电子档为不可更改格式发放于公司共享资源库中以便准确快捷开展工作。