关注食品安全-构建健康生活(小学生食品安全培训)

大桥新区社区卫生服务中心大桥居委会联合出品健康的概念饮食与健康小学生的健康与安全健康的新概念健康不仅仅是没有疾病或虚弱，而是身体、心理和社会适应的完好状态。——《中国公民健康素养——基本知识与技能》第1条健康新定义健康的定义（WHO）：是一种生理、心理和社会适应都趋完满的状态。生理社会适应心理我们的饮食健康民以食为天，饮食是人类赖以生存首要物质条件。因“饮食”不科学、不卫生所导致的疾病已成为当今的主要健康问题小学生饮食结构不合理：超重、肥胖等，甚至患上了成人病，如糖尿病、高血脂等膳食指南1）食物多样，谷类为主；2）多吃蔬菜、水果和薯类；3）常吃奶类、豆类或其制品；4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；5）食量和体力活动要平衡，保持适宜体重；6）吃清淡少盐的膳食；7）吃清洁卫生、不变质的食物。十大垃圾食品一.油炸类食品1.导致心血管疾病元凶(油炸)2.含致癌物质3.破坏维生素二.腌制类食品1.导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌2.影响粘膜系统,对肠胃有害3.易得溃疡和发炎三.方便类食品(主要指方便面和膨化食品)1.盐过高,含防腐剂,香精,损肝2.只有热量,没有营养.十大垃圾食品四.加工类食品(主要指肉干,肉松,香肠)1.含三大致癌物质——亚硝酸盐2.含大量防腐剂,加重肝负担五.汽水可乐类食品1.含磷酸,碳酸,会带走体内大量的钙2.含糖量过高,喝后有饱涨感,影响正餐六.烧烤类食品1.含大量三四苯丙芘,它是三大致癌物之首2.一只鸡腿等于60支烟的毒性3.导致蛋白质碳化变性,加重肾脏,肝脏负担十大垃圾食品七.冷冻甜食类食品(主要指冰淇淋,冰棒,和各种雪糕)1.含奶油极易引起肥胖2.含糖量过高,影响正餐八.罐头类食品(包括鱼类和水果类)1.破坏维生素,使蛋白质变性2.热量过多,营养成分低九.饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)1.食用香精的色素过多,对肝脏功能造成负担2.严重破坏维生素十.话梅蜜饯类类1.含三大致癌物质——亚硝酸盐2.高盐、含大量防腐剂、加重肝肾负担。？？？危害程度：★★★★☆喜欢程度：★★★★关键字：流浪猫死猪肉亚硝酸盐危害程度：★★★★★喜欢程度：★★★☆关键字：地沟油色素亚硝酸盐哇！危害程度：★★★★喜欢程度：★★★★关键字：发臭鸡翅色素好脏！！危害程度：★★★★喜欢程度：★★★★☆关键字：地沟油铝超标危害程度：★★★★☆喜欢程度：★★★☆关键字：染色剂垃圾堆臭，好臭！危害程度：★★★★喜欢程度：★★★★☆关键字：色素香精滥用添加剂食品安全知识问题一请问肉串经过高温烤制后，里面是否含有致癌物质？A.有B.没有食品安全知识问题二请问过多的食用了含有铝元素的食品，对导致什么危害？A.肥胖B.伤害同学们的大脑，导致痴呆食品安全知识问题三“三无”食品味道好吃、价格便宜，可以多吃。请判断是正确的，还是错误的。？？危害：1、导致心血管疾病的元凶；2、多次使用油，含有致癌物质；3、破坏维生素。危害：1、导致高血压、心脏病；2、引发癌症；3、刺激肠胃。危害：1、含有大量致癌物质亚硝酸盐；2、含有大量防腐剂，损坏肝功能。危害：1、含有大量食用香精和色素，损坏肝功能；2、热量过多，营养成分含量低。危害：1、含有大量磷酸、碳酸，带走钙物质，影响生长发育；2、糖分过多，影响正餐。危害：1、含有大量盐分、食用香精和色素，损坏肝功能；2、热量过多，营养成分含量低。危害：1、破坏维生素；2、热量过多，营养成分含量低。危害：1、含有大量盐分、食用香精和色素，损坏肝功能；2、含有大量致癌物质亚硝酸盐。危害：1、含有大量奶油，导致肥胖；2、糖分过多，影响正餐。危害：1、含有大量致癌物质“三苯四丙吡”；2、蛋白质变质，损害肝、肾功能。食品安全知识问题四油炸食品里面含有大量的油脂，大量食用会导致心脏病、高血压、高血脂疾病，请判断是正确的，还是错误的。食品安全知识问题五致癌物质有：A.三苯四丙吡B.亚硝酸盐C.白糖D.食盐食品安全知识问题六请列举3种垃圾食品：翠花，上酸菜。食品安全知识问题七请问，饭前便后洗手是良好的卫生习惯，这个说法是正确的，还是错误的。食品安全知识问题八请问，在购买食品时应当看清包装和标签，这个说法是：A.正确的B.错误食品安全知识问题九请问：以下哪种食品属于健康食品：A.牛奶B.鸡蛋C.白开水D.方便面祝愿大家健康快乐，学习进步！