安全知识分享--食物搭配不当-绿色食品成健康“杀手”

EHS知识分享---食物搭配不当,绿色食品成健康“杀手”2012年初，台湾一女士与家人共进晚餐后突然七窍流血，紧急送往医院暴毙，医院鉴定为砒霜中毒而亡。经警方调查，死者并非自杀，亦非谋杀！原因何在？原因分析：1、死者每天习惯服食维生素C，当晚刚服食维生素C后马上晚餐；2、虾等软壳类海鲜食物含有大量浓度较高的五价砷化合物，遇维生素C后发生化学反应，转变为三氧化二砷——俗称的砒霜！海鲜+维生素C=砒霜纠正及预防措施：1、了解食物（药物）搭配常识“每种食物同药物一样，都具有特定的偏性和功效”，搭配得当能御病强身，搭配不当则有害无益。2、不同时服用相克的食物（药物）相克食物至少需间隔2小时以上；相克药物取决于药物的半衰期。发生了什么？