草地学-第六章-牧草的生产与加工

第六章牧草的生产与加工1本章重点牧草的适宜收获期：产量与质量的关系；干草的调制与加工第六章牧草的生产与加工第六章牧草的生产与加工2草地资源在生产上存在着季节间的不平衡性放牧家畜的膘情:夏饱、秋肥、冬瘦、春亡第一节概念及意义第六章牧草的生产与加工3割草地指牧区草原、农区草山草坡、沿海滩涂草地以及人工、半人工草地中能够进行割制干草的生产地段，它是草地的一个重要组成部分。第六章牧草的生产与加工4目前我国割草地面积约有6732.93万公顷，占草地总面积（4亿公顷）的16.8%左右第六章牧草的生产与加工5第六章牧草的生产与加工6第二节牧草的收获一、割草地的选择根据草地类型、自然条件和干草产量高低等，选择以禾本科草为主、植株较高和具有一定产量的草地来做割草地。羊草草原割草地针茅草原割草地第六章牧草的生产与加工7二、牧草的刈割时期影响割草地单位面积产量和干草品质1根据牧草的生物学特性当年干草产量和干草营养物质含量根据生长期内割草地产量动态和牧草营养物质积累动态规律，确定在单位面积营养物质总收获量最高时期进行刈割。第六章牧草的生产与加工8羊草的化学成分含量动态（占风干重％）生长期粗蛋白质粗纤维无氮浸出物拔节期26.2426.0123.25抽穗期15.4232.3930.63开花期14.3935.3636.68结实期7.4241.3340.47示例第六章牧草的生产与加工9羊草割草地产量动态刈割时期（生长期）六月（抽穗）七月（开花）八月（结实）九月（开始凋萎）十月（枯黄）草群产量kg/hm2占最高月份（%）40036.483776.21098100104595.275869.0羊草占草群的比例（%）71.569.468.371.770.5第六章牧草的生产与加工10羊草的营养物质总收获量生长期抽穗期开花期结实期羊草产量（kg/hm2）284581750粗蛋白总收获量（kg/hm2）44.183.655.7粗纤维总收获量（kg/hm2）92.6205.4310.0第六章牧草的生产与加工11AnalysesofAlfalfaHayCutatVariousStatesofMaturityStage%Leaves%Protein%ADF%NDF%RFVBud40183040140Earlybloom30-4016-1830-3540-45124-140Midbloom20-3013-1635-4045-50100Fullbloom20124050100苜蓿:第六章牧草的生产与加工12苜蓿产量与质量的动态变化第六章牧草的生产与加工13第六章牧草的生产与加工14开花期刈割可收获较高产草量和营养物质含量。（个别情况下草地最高产量是在结实期）开花后延迟刈割，会降低干草品质。第六章牧草的生产与加工15综合考虑当年的割草地产量和干草的营养物质含量，尤其是可消化营养物质含量，牧草的适宜刈割时期应当以开花期为最好。第六章牧草的生产与加工16刈割时期对下年草地产量的影响科学实验证明下一年草地最高产量是在本年开花期刈割情况下获得，相反下一年草地的最低产量却是在本年早期（开花初期以前）刈割情况下获得第六章牧草的生产与加工17高大杂类草草地：抽穗（现蕾）初期到开花期刈高大禾本科草地：抽穗初期刈芦苇割草地应在抽穗之前上有8~9片叶时蒿类草地，在结实期刈，以减少苦味针茅为主草地，在芒针形成或出现前刈2根据牧草的饲用价值确定刈割时期不一定完全按照草群中主要植物的生物学特性第六章牧草的生产与加工18第六章牧草的生产与加工19awnindiagrassGreenneedlegrassRedthreeawnneedlegrass第六章牧草的生产与加工20第六章牧草的生产与加工21第六章牧草的生产与加工22三、牧草的刈割高度牧草刈后留茬越高收获量越低，草地产量的损失也越大；影响干草营养物质含量刈后留茬过低降低了牧草的光合作用，影响刈后再生和地下器官营养物质的积累影响干草数量和品质的重要因素第六章牧草的生产与加工23适宜的牧草刈割高度为5~6cm但对下繁草草地为3~4cm地面不平时，可提高高度。第六章牧草的生产与加工24四、牧草的收割1人工收割2机械收割第六章牧草的生产与加工251人工割草农区或半牧区，用大镰第六章牧草的生产与加工262机械割草目前干草生产的主要方式第六章牧草的生产与加工27第六章牧草的生产与加工28第三节干草的调制与加工干草生产时间短，季节性强，面积广、生产量大，必须实行机械化作业第六章牧草的生产与加工29干草（hay）：青草或栽培青饲料在未结实以前刈割，经日晒或人工干燥而制成的干燥饲草。特点:营养价值较高耐贮存是饲喂家畜，进行畜牧业生产的一种主要饲料。第六章牧草的生产与加工30一、干草调制的主要环节1、刈割、压扁2、晾晒3、搂草4、打捆5、堆藏第六章牧草的生产与加工311刈割与压扁将牧草茎秆压裂，破坏茎的角质层以及维管束，使之暴露于空气中，茎秆内的水分散失速度加快，与叶片干燥速度同步。第六章牧草的生产与加工322晾晒刈割后的牧草必须经过晾晒，以散失牧草中过多的水分。摊晒机、翻草机第六章牧草的生产与加工33第六章牧草的生产与加工343搂草牧草以条堆的方式晾晒第六章牧草的生产与加工35第六章牧草的生产与加工36第六章牧草的生产与加工37集草晾晒后的牧草集至适宜地方堆垛第六章牧草的生产与加工38第六章牧草的生产与加工394打捆干草用机械加压成捆后，较散干草的体积小运输方便，干草的损失减少，并且便于贮藏。新疆天然草地干草生产第六章牧草的生产与加工40第六章牧草的生产与加工41第六章牧草的生产与加工42第六章牧草的生产与加工43第六章牧草的生产与加工44第六章牧草的生产与加工45Pickupmachine第六章牧草的生产与加工46第六章牧草的生产与加工47第六章牧草的生产与加工48第六章牧草的生产与加工495堆藏新疆那拉提草原第六章牧草的生产与加工50第六章牧草的生产与加工51第六章牧草的生产与加工52二、干草的调制方法基本原则干燥时间应当尽量缩短干燥末期，牧草各部位的含水量应当力求均匀凋萎牧草也应尽量防止雨、露的淋湿和避免在阳光下长期曝晒搂草、集草等应在牧草细嫩部分还未折断或折断不多时进行第六章牧草的生产与加工53（一）自然干燥法1地面干燥法干燥牧草的具体干燥过程和时间，随地区气候条件的不同也不完全一致。第六章牧草的生产与加工54在内蒙古东部地区，刈割期正值雨季，避免雨露的淋湿。刈割牧草干燥6—7小时凋萎40—50%搂草机搂成草垄干燥4—5小时集草器集成草堆1.5—2天干草第六章牧草的生产与加工55干旱地区，降雨稀少，气温较高，空气干燥防止光化学作用破坏胡萝卜素和避免机械作用引起植物细嫩部分的损失牧草的刈割与搂成草垄两项作业同时进行或割倒后晾晒2-3小时搂成草垄35-40％成堆2-3天干草第六章牧草的生产与加工562草架干燥法在湿润地区由于牧草收割时多雨，地面干燥法易使干草变褐、变黑，发霉或腐烂先把割下牧草在地面干燥半天或一天，使其含水量下降至45-50％，用草叉将草上架，遇雨时可立即上架。第六章牧草的生产与加工573牧草的加速干燥干草的调制过程也是牧草营养物质的损失过程，加速干草调制过程，减少牧草干燥所用时间，是减少牧草营养物质损失和生产优质干草的重要方法之一。第六章牧草的生产与加工58翻晒草垄刈割高产草地时，由于草层较厚摊晒常不均匀，干燥极不一致，故在割草后翻晒可加速干燥速度。最好及时翻草两次，过多则干草质量下降。豆科牧草最后一次翻晒应在含水量高于40-50％，叶片不易折断时进行。第六章牧草的生产与加工59压裂草茎加速干燥牧草干燥时间的长短，实际上取决于茎杆干燥时间的长短。茎杆压裂，破坏茎的角质层膜和表皮以及维管束，并使它暴露于空气中，茎内水分的散失速度大大加快，使茎杆和叶片的干燥速度基本一致。第六章牧草的生产与加工60第六章牧草的生产与加工61第六章牧草的生产与加工62压裂对不同生育期苜蓿干燥速度及叶、花、嫩枝的损失率刈割期处理干燥时间（小时）现蕾始期现蕾期初花期压裂茎秆505472对照709796叶片、花蕾、嫩枝损失率（%）压裂茎秆10.4515.6215.60对照13.8417.9418.00第六章牧草的生产与加工63施用化学制剂加速干燥国外研究对刈割后的苜蓿喷洒K2CO3溶液和长链脂肪酸酯（商业浸渍油），破坏植物表面的蜡质层结构，使牧草干燥加快。第六章牧草的生产与加工64（二）牧草的人工干燥原理扩大牧草与大气间的水势差，由于空气的高速流动，带走牧草周围的湿气，减少水分移动的阻力，使失水速度加快。第六章牧草的生产与加工65牧草常温鼓风干燥法：刈后牧草在田间干燥到含水量50％时，装在设有通风道的干草棚内，用鼓风机等进行常温吹风干燥。第六章牧草的生产与加工66高温快速干燥：将牧草切碎，置于烘干机中通过高温空气，使牧草迅速干燥。第六章牧草的生产与加工67第六章牧草的生产与加工68第六章牧草的生产与加工69第六章牧草的生产与加工70第六章牧草的生产与加工71第六章牧草的生产与加工72三、牧草在干燥过程中的变化目的：在于获得容易贮藏的干草，并使干草能尽量保存原来牧草的营养物质和具有较高的消化率和适口性。草地上生长着的牧草含水量50~80％贮藏的干草，一般含水量15~18％，最多不超过20％散失第六章牧草的生产与加工73（一）牧草水分散失的规律在干草调制过程中要生产优质干草，营养物质损失最小，就必须使牧草水分迅速散失。刈割后牧草水分散失过程可分为两个阶段第六章牧草的生产与加工74100806040205~8h180%45~55%18~25%23干燥时间（天）水分含量曲线牧草干燥的两个阶段第一阶段特点：散发掉游离水；干燥速度快均匀。第二阶段特点：散发掉结合水；干燥速度慢而不匀第六章牧草的生产与加工75影响牧草干燥速度的因素外界环境条件外界的气温空气湿度空气流动牧草翻转或将牧草堆成小草堆干燥第六章牧草的生产与加工76植物保蓄水分能力的大小能力越大，干燥速度越慢豆科牧草——禾本科草幼龄植物——成年植物植物体各部位散发水的强度各部位含水量不同叶子比茎杆干燥要快（二）牧草干燥过程中营养物质的变化生理生化过程（饥饿代谢阶段）生化过程（自体溶解阶段）第六章牧草的生产与加工77第六章牧草的生产与加工78饥饿代谢阶段营养物质成分的变化植物水分的减少是由于细胞的蒸腾作用。呼吸作用继续到水分减少到40-50％左右才逐渐停止呼吸。特点:呼吸作用消耗糖类的热能和使淀粉转化为单糖和蔗糖，结果糖的总含量下降;水解酶的活动为主第六章牧草的生产与加工79自体溶解阶段营养物质成分的变化生理过程逐渐被有酶参与作用的生化过程所代替死亡细胞内进行物质转化水溶性单糖和双糖在酶的作用下变化很大干燥时间长，氨基酸分解牧草水分高（50~55%），蛋白质损失可超过25%胡萝卜素的损失约占胡萝卜素损失总量的50%第六章牧草的生产与加工80（三）干草调制过程中养分的损失机械作用雨、露淋湿作用微生物作用可消化营养物质的损失光化作用第六章牧草的生产与加工811机械作用引起的损失豆科牧草的叶、嫩枝、花序的损失最大（15—35％）禾草细嫩部分的损失却很少（2—5％）收获干草的减产，降低调制干草的品质防止损失的方法：适时收获牧草第六章牧草的生产与加工822雨、露淋湿作用引起的损失主要是发生在叶子上使那些能自由通过死亡的原生质薄膜的易溶性化合物（矿物质、易溶于水的碳水化物和部分粗蛋白质）受到损失雨淋后也加强了水解和氧化的发酵过程并促进了腐生微生物的繁殖第六章牧草的生产与加工833微生物作用引起的损失死亡的植物体是微生物和良好培养基温度和湿度是干草上微生物发育的主要因素适宜温度在25~30℃之间，空气的相对湿度高于85~90％可溶性糖和淀粉的含量显著减少发霉的干草能引起牲畜发病甚至死亡第六章牧草的生产与加工844可消化营养物质的损失干燥时要降低营养物质的消化率纤维素的消化率降低易溶性碳水化物和含氮物质损失普遍认为:干燥过程中总营养