第三章 种子和幼苗

第三章种子和幼苗一、种子的含义二、种子的结构与类型三、种子的萌发四、幼苗的类型种子是指种子植物经过传粉、受精（或不经过受精）作用，由胚珠发育而成的结构，如大豆、油菜等植物的种子。一、种子的含义二、种子的结构与类型不同植物的种子虽然形态、大小、色泽和附属物等方面存在差异，但其基本结构一致。成熟的种子都具有种皮和胚两部分，有的植物种子还具有胚乳。1．种皮(seedcoat，testa)种皮是种子外面的保护层（由珠被发育而成）。成熟的种子在种皮的一定部位都有种脐（种子从果实上脱落后留下的斑痕）和种孔（来自于珠孔）。2．胚(embryo)胚是种子的重要组成部分，是未发育的新个体的雏体。胚由胚芽（plumule）、胚轴（hypocotyl）、子叶（cotyledon）和胚根（radicle）四部分组成。3．胚乳(endosperm)胚乳是有胚乳种子中储藏营养物质（主要是淀粉、蛋白质和脂肪）的薄壁组织。几种双子叶植物成熟种子结构示意图单子叶植物有胚乳种子：如蓖麻双子叶植物有胚乳种子：如水稻有胚乳种子无胚乳种子双子叶植物无胚乳种子：如花生、菜豆单子叶植物无胚乳种子：慈姑、眼子菜三、种子的萌发种子萌发的概念种子萌发（seedgermination）是指种子从吸水到胚根突破种皮期间所发生的一系列生理生化变化过程。种子休眠种子成熟后，在适宜的环境条件下，也不能萌发，必须经过一段时间的相对静止，种子的这种性质称为休眠。1）内在条件①完整的结构。②生理性成熟。③充沛的活力。④丰富的营养。2．种子萌发的条件2）外在条件充足的水分、适宜的温度和足够的氧气有些植物的种子萌发时还必须具备光照或黑暗条件。3.种子萌发成幼苗的过程1.吸水膨胀：2.储存的营养物质的分解和利用：3.胚的生长4.胚根突出种皮5.胚轴生长6.幼苗形成种子萌发过程中形态结构的变化四、幼苗类型1.子叶出土幼苗2.子叶留土幼苗1.子叶出土幼苗种子萌发时，子叶伸出土面，这种方式称为出土萌发。特点：当胚根伸出种皮形成主根后，下胚轴迅速伸长，将子叶和胚芽推出土面。子叶（或胚乳中）的养料继续供胚芽生长，直到被消耗完自行脱落。如大豆种子萌发，瓜类、番茄、棉花、蓖麻种子萌发时，子叶变绿能进行光合作用。2.子叶留土幼苗种子萌发时，子叶留在土壤中，不伸出地面。这种幼苗叫子叶留土幼苗。这种萌发方式叫留土萌发。特点：胚根突破种皮向下生长形成主根后，上胚轴迅速伸长而下胚轴不伸长。子叶不随胚芽伸出土面。始终留在土壤中，直到养料消耗完，如蚕豆、小麦、玉米。