酒店餐饮部目标管理责任书

XX大酒店目标管理责任书(餐饮部)20XX年XX大酒店餐饮部目标管理责任书甲方：XX大酒店乙方：为了全面完成酒店20XX年度各项经营指标，在总经理的直接领导下，乙方充分挖掘企业管理的巨大潜力，以实现经济效益最大化，明确经济责任，特制定本责任书，经甲、乙双方协商共同达成如下事项，以资共同遵守，遵照执行。一、责任指标：主要责任项目指标关键业绩指标目标权重（%）备注主要管理指标净现金流预算指标：240万元40每升降1%±1分毛利率预算指标：55%10每升降1%±0.2分上座率预算指标：70%5每升降1%±0.1分安全管理重大安全事故为零15一般事故一次扣3分，重大无奖励资产管理达到酒店标准5日常工作达到酒店标准10服务质量达到酒店要求15月考核每投诉一起次扣5分，二、期限：20XX年1月1日至20XX年12月31日三、激励与约束：按月核算，季度汇总，季度结束10个工作日内发放。1、当月20%绩效工资额=预算绩效工资额*当月考核得分%2、当月奖金与净现金流指标挂钩，超额完成部分的30%奖励部门，由部门按照一定权数比例发放。发放办法报酒店备案。3、乙方按酒店要求在部门内部实行计件工资，建立公正透明的内部岗位计件工资制度。具体办法由餐饮部制订，报酒店备案。对于计件超过工资定额部分，净现金流超过指标时，酒店按比例补助，未完成净现金流指标时，部门自行调整解决。4、安全指标实行一票否决制，出现重大安全事故，乙方全员当月无奖励，责任人当年无奖励。四、双方的权利和义务1、甲方有权对乙方的工作进行检查、监督，有下列情况之一，甲方有权责令乙方辞职。1．1乙方连续三个月未完成指标任务的（指：利润、收入）。1．2乙方发生重大失误，造成重大经济损失和人身伤害的。1．3乙方不服从分配且甲方制定的各项制度拒不执行的。2、甲方有义务对乙方的工作进行指导和协调。3、乙方有权在自己的工作职权范围内自主安排经营工作。4、乙方有义务积极参加酒店组织的各项活动。五、经营责任书的变更和解除：1、因不可抗拒的因素，造成经营环境重大变化和经营责任书无法执行，经双方协商后可以变更和解除该责任书。2、经营责任书签定后，不得因人事调整而变更或解除。3、本合同未尽事项，经双方协商解决。4、本合同自双方签字之日起生效。六、本合同一式两份，双方各执一份。甲方：XX大酒店乙方代表签字：签定日期：年月日