蔬菜生产技术课件

蔬菜生产技术课程整体设计目录课程概况课程整体设计教学条件教学效果课程特色课程展望课程名称：蔬菜生产技术课程对象：园艺技术专业二年级学生课程定位：是园艺技术专业核心课程一、课程概况1课程学时：230学时教学团队：8位校内双师型教师+4位兼职教师以工作任务为目标以行动过程为导向学为主体导为主线学习情境设计学习工作单编制教学条件教学手段方法创新茄果类蔬菜生产瓜类蔬菜生产绿叶蔬菜生产++++学习工作单校内外生产基地设施设备农具多媒体教学软件教材学习训练手册……项目教学法引导文教学法四阶段教学法教学做一体法网站课程在线答疑模拟公司白菜类蔬菜生产多媒体…………真实生产、模拟经营、学教相辅课程设计园艺技术专业人才培养目标培养德、智、体、美全面发展，具备蔬菜、果树和花卉的生产、管理的基本知识与基本技能，培养适应蔬菜、果树和花卉生产、技术推广、开发、采后处理产品营销和休闲园艺开发等一线岗位工作需要的高技能人才。市场调研(企业岗位设置、人才需求)园艺技术专业人才培养目标人才培养目标论证岗位工作任务分析工作任务分析表典型工作任务确定行动能力行动领域构建课程体系课程教学目标园艺技术专业课程体系（企业专家、技术员）专业指导委员会1.课程体系——开发过程2.课程体系——工作任务与职业能力分析任务领域工作任务职业能力花卉生产……………………蔬菜生产播种育苗●能根据市场需要和消费习惯,选择种植品种●会进行种子清选与浸种催芽操作●会制作温床,根据不同蔬菜特性配制基质●能确定播种量,适时播种●能根据秧苗长势,调整管理措施●能诊断防治苗期病虫害●会进行苗期低温锻炼操作,培育壮苗整地定植●能确定土壤耕翻适期和深度，会整地作畦●能确定基肥施用种类和数量●能确定移栽日期、密度和方法田间管理●能根据蔬菜长势，调整环境调控措施●能识别常见缺素症，能根据植株长势，调整肥水管理措施，修改植株调整措施●能诊断常见病虫害，能组织实施病虫害综合防治采收与采后处理●能根据蔬菜质量标准，确定采收适期和采收方法●能选定分级标准，进行采后处理技术管理●能组织、实施年度生产计划●能制定蔬菜技术操作规程果树生产……………………本课程的工作任务及职业能力分析结果3.课程体系——岗位群核心能力分析岗位群核心能力核心课程果树园艺工果品生产能力果树苗木生产能力果树技术管理能力果树生产技术蔬菜园艺工蔬菜生产技术花卉生产技术蔬菜生产能力蔬菜种苗繁殖能力蔬菜技术管理能力园艺技术员植保工种子繁殖工花卉园艺工花卉生产能力花卉种苗繁殖能力花卉技术管理能力4.课程体系——设置编号课程基准学时小计第一学年第二学年第三学年1公共基础（政治、外语、数学）3503502植物生长与环境1321323植物生物技术12072484普通园艺学48485植物保护技术48486农业信息技术70707蔬菜生产技术2301301008果树生产技术2301301009花卉生产技术23013010010果蔬贮藏加工666611农产品质量检测404012商业园艺5213景观园艺1567878……顶岗实习390390本课程安排在第四、五学期前导课程后续课程课时安排第二、三学年/230学时目标描述：掌握整地作畦，施肥、浇灌、定植等农事操作方法会合理选择蔬菜品种，适时播种，培育壮苗根据蔬菜长势，调整环境调控、肥水管理植株调整措施能诊断并防治蔬菜常见病虫害会适时采收能选定分级标准，进行采后处理会制定蔬菜生产技术操作规程能组织、实施年度生产计划学会自主学习，有良好的社会责任感和吃苦精神，学会团队合作5.课程目标以蔬菜生产工作过程为导向开发课程2以职业能力培养为中心设计课程3课程设计理念与思路二根植企业，全程共建1课程评价实现“三位一体”4课程设置教学内容教学模式实施方案评价体系行业企业技术人员+教师1.根植企业，全程参与蔬菜产业的发展企业生产需求全真的环境真实的生产三位一体2.蔬菜生产工作过程为导向开发课程工作过程工作内容教学内容教学过程市场调研确定生产任务下达生产任务咨询计划制定生产方案制定生产方案计划决策购买种子等农资讨论、修改生产方案、农资准备决策生产组织生产生产演练实施销售蔬菜产品销售成果展示与评价检查总结总结，准备下季生产总结反思、学习迁移评估职业能力培养专业能力的培养蔬菜种苗生产能力蔬菜产品生产能力蔬菜技术管理能力方法能力的培养完成典型工作任务的能力学习新技术、新知识的能力社会能力的培养团队合作工作能力社会沟通能力社会责任感3.职业能力培养为中心设计课程4.课程评价——三位一体过程考核、综合评价过程考核占70%各生产阶段成果质量对团队的贡献率出勤率生产方案设计、技术报告撰写社会责任感、沟通能力结果性考核30%理论考试操作考试知识、技能、素质三位一体操作规范熟练程度教师、学生、技术人员学生成绩共同评价（三）教学内容蔬菜生产典型工作过程浙江省蔬菜产业发展趋势当前主流蔬菜生产技术高职生源智能特点10个学习情境教学内容蔬菜生产技术情境1茄果类蔬菜生产情境2瓜类蔬菜生产情境3豆类蔬菜生产情境7葱蒜类蔬菜生产情境5薯芋类蔬菜生产情境6水生蔬菜生产情境4多年生蔬菜生产情境9根菜类蔬菜生产情境10绿叶蔬菜生产情境8白菜类蔬菜生产课程（学习领域）：蔬菜生产技术第四学期：基准学时130学时第五学期：基准学时100学时目标描述学生应根据蔬菜行业发展需要和完成岗位实际工作任务需要，有目标地1.能根据市场需要，进行种植品种的选择2.会培育壮苗3．能根据不同的蔬菜种类，进行整地作畦，施足基肥4．能根据蔬菜特性，确定移栽（播种）日期、密度和方法5．能根据植株长势，进行环境调控、调整肥水管理和植株调整措施6．会植物生长调节剂的使用7．能识别常见的蔬菜病虫害，并组织、实施综合防治8．能确定采收适时和采收方法9．会进行采后处理10．能制定蔬菜技术操作规程，会组织、实施年度生产计划内容l种苗繁育l整地作畦l种植l环境调控l肥水管理l植株调整l蔬菜化控技术l病虫害识别与防治l采收与采后处理l技术管理教学过程设计蔬菜农事季节序化蔬菜种类蔬菜生产过程学习过程农资准备组织生产产品销售总结,准备下季任务市场调研,确定生产任务下达任务,制定生产方案讨论修改方案准备农资生产演练成果展示与评价总结反思学习迁移安排教学进程春季夏季秋季冬季选择项目布置任务查阅文献资料、生产方案设计、开题准备生产方案讨论生产方案修改种子、肥料等农资、设施准备组织生产产品展示与评价（根据教学标准进行选择）（由教师说明目标和要求，提出问题）（学生在课外完成）（学生主讲、答辩、讨论、教师引导、给出建议）（学生在课外完成，报教师批准把关）（学生操作，部分内容在课外完成，教师指导）（学生操作、教师指导、解决实际操作中的问题）（主要进行感官评价和产品销售经济效益评价，由学生、教师共同完成）总结反馈、撰写项目技术报告（由学生谈体会、老师批改报告,总结，骓设计方案是否正确，反思学习过程，实现学习迁移）2．教学实施流程准备阶段启动阶段实施阶段总结阶段课程设计——现场教学，教、学、做一体教学环节教师职责学生职责过程材料活动地点任务布置下达生产任务明确生产任务生产项目单园艺技术实训基地知识讲授操作演示讲解相关知识点、操作示范听讲、记录、理解园艺技术实训基地产前准备指导学生设计生产方案、购买农资、种子、准备设施与田块，点评方案设计、修改生产方案，购买农资、准备生产设施和田块生产方案园艺技术实训基地操作演练指导、纠正学生操作相互协作、实际操作园艺技术实训基地产品展示与评价根据操作规范性及产品质量做出评价产品成果展示，评分成果评分表园艺技术实训基地总结反馈点评组织学生总结设计思路指导技术报告撰写根据生产结果，讨论、分析、总结生产方案撰写项目技术报告技术报告园艺技术实训基地课程设计——教学设计学中做，做中学参与、合作会制定生产方案会购买农资、维护设备学习生产方法、农事操作步骤分工合作，掌握操作要领和技能学生生产操作演练教师生产操作示范购买农资、设施、田块的准备下达生产任务，生产方案设计论证完成该项目的生产工作过程分析总结、撰写技术报告生产成果展示与评价相互探讨，运用知识分析结果，提升学习效果会撰写技术报告，讨论总结，学习迁移典型种类蔬菜生产蔬菜生产技术总体设计学习情境情境1茄果类蔬菜生产情境2瓜类蔬菜生产情境3豆类蔬菜生产情境4葱蒜类蔬菜生产情境5水生蔬菜生产教学法引导文教学法、演讲法、项目教学法、任务驱动法引导文教学法、演讲法、项目教学法、任务驱动法引导文教学法、演讲法、项目教学法、任务驱动法引导文教学法、演讲法、项目教学法、任务驱动法引导文教学法、演讲法、项目教学法、任务驱动法教师传授生产方案制定指导、种子等农资准备，生产技术要领示范、成果点评生产技术要领示范、业务疑难分析解答、成果点评业务疑难分析解答、成果点评业务疑难分析解答、成果点评业务疑难分析解答、成果点评学生自主查阅资料和种子市场调查，制定生产方案，讨论修改方案，选择品种组织生产，成果展示评价，撰写技术报告，讨论总结走访生产企业，制定生产方案，讨论修改方案，农资准备，组织生产，成果展示评价，撰写技术报告，讨论总结豆类生物学特性观察分析、制定生产方案，讨论修改方案，农资等准备，组织生产，成果展示评价，撰写技术报告，讨论总结制定生产方案，讨论修改方案，农资等准备，组织生产，成果展示评价，撰写技术报告，讨论总结制定生产方案，讨论修改方案，农资等准备，组织生产，成果展示评价，撰写技术报告，讨论总结学习情境情境6薯芋类蔬菜生产情境7多年生蔬菜生产情境8白菜类蔬菜生产情境9根菜类蔬菜生产情境10绿叶蔬菜生产教学法引导文教学法、演讲法、项目教学法、任务驱动法演讲法、项目教学法、任务驱动法演讲法、项目教学法、任务驱动法演讲法、项目教学法、任务驱动法演讲法、项目教学法、任务驱动法教师传授生产技术要领示范、成果点评疑难分析解答、成果点评疑难分析解答、成果点评疑难分析解答、成果点评疑难分析解答、成果点评学生自主制定讨论修改生产方案，农资等准备，组织生产，成果展示评价撰写技术报告，讨论总结制定讨论修改生产方案，农资等准备，种组织生产，成果展示评价撰写技术报告制定讨论修改生产方案，农资等准备，种组织生产，成果展示评价撰写技术报告，讨论总结制定讨论修改生产方案，农资等准备，组织生产，成果展示评价撰写技术报告，讨论总结制定讨论修改生产方案，农资等准备，种组织生产，成果展示评价撰写技术报告，讨论总结课程设计——教学设计案例情境1茄果类蔬菜生产最终目标能进行优质高产茄果类生产促成目标1．会根据市场需要，选择茄果类蔬菜品种2．会进行茄果类的农事操作教学目标1．选择品种，培育壮苗2．深沟高畦，施足基肥3．适时定植，合理密植4.根据长势，田间管理5.诊断病虫害，综合防治6.及时采收，采后处理7.会制定技术操作规程工作任务茄果类蔬菜生产学习情境1学习任务番茄生产茄子生产辣椒生产模拟公司碧绿公司丰收公司分别种植各分三个组番茄、茄子、辣椒生产过程咨询计划决策实施检查评估学习过程播种育苗整地定植田间管理采收及采后处理教学流程学习迁移30学时股份认购每股10元教师任总农艺师、学生成为公司员工课程设计——教学设计案例下达生产任务、制定修改生产方案学生生产演练购买农资、田块等准备教师示范操作课程设计——教学设计案例讨论、总结、评分成果展示撰写项目技术报告学习迁移《蔬菜生产技术》（第四学期）教学安排学习情境工作任务进度学习情境一茄果类蔬菜生产30学时学习情境二瓜类蔬菜生产30学时学习情境三豆类蔬菜生产20学时学习情境四多年生蔬菜生产20学时学习情境五水生蔬菜生产20学时学习情境六薯芋类蔬菜生产20学时学习情境七葱蒜类蔬菜生产20学时第一周2.25-3.110学时下达番茄（辣椒、茄子）生产任务,制定、讨论、修改生产方案购买农资（课外）组织番茄（辣椒、茄子）生产4学时下达任务，制定、讨论、修改生产方案2学时下达任务，制定、讨论、修改生产方案（课外）草莓采收、田间管理1学时种植设施菱角，下达茭白（莲藕）任务1学时种植马铃薯，下达生姜（芋艿）生产任务1学时田间管理1学时第二周3.2-3.88学时田间管理2学时购买种子（西瓜、甜瓜、