毒蘑菇中毒的预防与控制

如何预防毒蘑菇中毒一、蘑菇的形态特征二、毒蘑菇中毒的症状三、怎样预防毒蘑菇中毒四、发生中毒后怎么办一、蘑菇的形态特征蘑菇外形像伞，主要由菌伞、菌褶(管)、菌柄三部分组成，有的还有菌环和菌托。二、毒蘑菇中毒的症状毒蘑菇中毒的临床表现复杂多样，一般分为五种类型。1、胃肠类型。多数在食后2小时左右发病，快的10多分钟，主要症状是剧烈恶心、呕吐、阵发性腹痛、水样便腹泻，不发热。这种类型病程短，恢复较快，一般不引起死亡。二、毒蘑菇中毒的症状2、神经精神型。表现复杂多样，潜伏期一般为半小时至四小时，病人产生幻觉、狂笑、手舞足蹈、走路不稳，出现幻视症，还有可能类似精神分裂症。重症病人出现抽风、昏迷等。也有病人出现流口水、流泪、大量出汗、血压下降等，甚至相反症状。中毒病程为1-2天，很少死亡。二、毒蘑菇中毒的症状3、溶血型。潜伏期6-12小时，最长可达2天。最初为恶心、呕吐、腹泻等胃肠症状，发病3-4天后皮肤变黄，肝脾肿大，肝区疼痛。可能引起急性肾功能衰竭，导致死亡。4、日光皮炎型。潜伏期24小时左右，在手指、脚趾、上肢和面部出现皮疹，甚至疼痛、肿胀。二、毒蘑菇中毒的症状5、脏器损害型。最为严重，病情凶险，抢救若不及时，死亡率极高。病人的潜伏期一般为10-24个小时，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，继而出现休克、昏迷、抽风，全身出血、呼吸衰竭，在短时间内死亡。病人在病程中有的会出现假愈期，导致误诊误治，如经过积极治疗，可痊愈。三、怎样预防毒蘑菇中毒•引起中毒主要原因是误采、误服和烹调方法不当所致。以下几种方法可以初步辨识蘑菇是否有毒：•一看地点：无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿地带。•二看颜色：有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫色，采摘后易变色。•三看形状：无毒蘑菇菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。有毒的菌盖中央呈凸状。•四看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。四、发生中毒后怎么办•一旦吃了野生蘑菇发病，必须立即到医院救治。目前对毒蘑菇中毒尚无特效疗法，尽早排除毒素对治疗效果非常重要，治疗越早，效果越好。治疗原则是：•1、尽早迅速排除毒素。及时催吐、洗胃、导泻、灌肠非常重要，早期可大量输液，使病人排尿，排除毒素。•2、胃肠炎患者应积极纠正脱水、酸中毒及电解质平衡紊乱。•3、神经症状者应用阿托品、镇静剂，加强对病人进行良好监护。•4、严重中毒可使用肾上腺皮质激素野外常见的毒蘑菇示例毒蝇鹅膏菌菌盖宽6-20cm。表面鲜红色或桔红色，并有白色或稍带黄色的颗粒状鳞片。菌褶纯白色，菌柄较长，直立，纯白，长12-25cm，粗1-2.5cm，基部膨大呈球形，并有数圈白色絮状颗粒组成的菌托。菌柄上部具有白色腊质菌环。毒鹅膏菌菌盖表面光滑，菌盖初期近卵园形至钟形，开伞后近平展，表面灰褐绿色、菌肉白色。菌褶白色，离生，稍密，不等长。菌柄白色，细长，圆柱形，长5-18cm，粗0.6-2cm，表面光滑或稍有纤毛状鳞片及花纹，基部膨大成球形，菌托较大而厚，呈苞状，白色。菌环白色，生菌柄之上部。毒粉褶菌菌盖一般灰色，直径可达20cm，初期扁半球形，后期近平展，边缘波状，常开裂，污白色至黄白色，有时带黄褐色。菌肉白色，稍厚。菌褶粉或粉肉色，菌柄白色至污白色，往往较粗壮，长9-11cm，粗1.5-3.8cm，上部有白粉末，表面具纵条纹，基部有时膨大。毛头鬼伞又称鸡腿蘑，菌盖呈圆柱形，当开伞后很快边缘菌褶溶化成墨汁状液体。菌盖直径3-5cm，高9-11cm，表面褐色至浅褐色，随着菌盖长大而断裂成较大型鳞片。菌肉白色。菌柄白色，圆柱形，较细长，且向下渐粗，长7-25cm，粗1-2cm，光滑。大青褶伞大鹿花菌美丽粘草菇臭黄菇