常见食物的蛋白质含量列表

名称g/百克鸽84.1海参(干76.5银鱼(f)72.1干贝63.7鲍鱼(干)54.1蛤蜊(干)51.3豆腐皮50.5腐竹50.5鹌鹑46牛肉干45.6干蘑菇38黄豆36.3干口蘑35.6猪蹄筋35.3南瓜子35.1大豆（黄豆）35酱牛肉32西瓜子31.8刀豆30.7榛子（炒）30.5扒鸡29.6蚕豆28.2羊肉干28.2蚕豆（烤）27花生27紫菜（干）26.7猪皮26.4红烧牛肉25豌豆24.6香肠24.1叉烧肉23.8绿豆23.8猪蹄(熟)23.6葵花籽23.1豇豆22.3乌骨鸡22.3腊肠22莲麻21.9蚕蛹21.5鸡21.5猪肝21.3兔肉21.2对虾21蘑菇（干）21田鸡(青蛙)20.5豌豆20.3红小豆20.2全脂牛奶粉20.1瘦牛肉20.1牛肉20榛子（干）20全脂速溶奶粉19.9烧鹅19.7兔肉19.7青鱼19.5葵花子仁19.1芝麻（黑）19.1猪心19.1羊肉19猪血18.9羊肝18.5鸡肝18.2带鱼18.1鹅17.9甲鱼(鳖)17.8黄花鱼17.6腰果17.3鲤鱼17鲢鱼17狗肉16.8松子16.7北京烤鸭16.6莲子16.6素鸡16.5鸭肉16.5羊肾16.5龙虾16.4榛子15.9燕麦15.6鸭15.5猪肾15.5核桃15.4蛇15.1鱿鱼15.1松花蛋（鸡蛋）14.8鸡蛋14.7松花蛋（鸭蛋）14.2火腿肠14冬菇13.9枸杞子13.9大黄米13.6松子仁13.4银杏（干）13.2猪肉13.2毛豆（青豆）13.1鹌鹑蛋12.8香大米12.7鸭蛋12.6风干肠12.4麦片12.4豆腐12.2羊肚12.2黑木耳（干）12.1鹅蛋11.1扇贝(鲜)11.1田螺11河蚌10.9高粱米10.4挂面10.3银耳（干）10方便面9.5榛蘑（干）9.5午餐肉9.4饼干9茶肠9面粉9小米9蛋糕8.6苏打饼干8.4麻花8.3面包8.3面条8.3蛋片8.1玉米面8.1炼乳（甜，罐头）8油饼7.9玉米糁7.9板油酥饼7.6煎饼7.6稻米7.4豌豆7.4土豆粉7.2小米面7.2桃酥7.1大米7馒头7洋葱（紫皮）6.9油条6.9菜花6.5曲奇饼6.5花卷6.4白菜（脱水）6.2春卷6.1牛蹄筋(泡发)6江米条5.7豆沙5.5洋葱（白皮）5.5牡蛎(海蛎子)5.3红豆馅4.8栗子（熟）4.8凉面4.8桂圆肉4.6大蒜（蒜头）4.5黄豆芽4.5蓟蓟菜4.5巧克力4.3热干面4.2西兰花（绿菜花）4.1马铃薯片(油炸土豆片)4玉米（鲜）4年糕3.3牛乳3.3炒肝2.8榛蘑（水发）2.8地瓜粉2.7蘑菇（鲜蘑）2.7杏干2.7米饭2.6芹菜叶2.6豆角2.5葡萄干2.5酸奶2.5冰激凌2.4韭菜2.4油茶2.4油豆角2.4茄子2.3香菇2.2芋头2.2大薯2.1绿豆芽2.1枣（干）2.1白菜2蒜薹2土豆2豆腐脑1.9海带（干）1.8柿饼1.8油菜1.8大葱1.7黄酒1.6酒枣1.6蕨菜1.6小葱1.6大白菜1.5大豆角1.5卷心菜1.5人乳1.5无花果1.5鲜羊乳1.5小白菜1.5胡萝卜1.4辣椒（青1.4石榴1.4桃脯1.4香蕉1.4蜜枣1.3芭蕉1.2桂圆1.2金丝小枣1.2芹菜茎1.2番桃1.1红薯1.1酸白菜1.1洋葱（葱头）1.1樱桃1.1枣（鲜）1.1草莓1红萝卜1金橘1苦瓜1山楂果丹皮1丝瓜1甜椒1白萝卜0.9灯笼果0.9地瓜0.9荔枝0.9桃0.9西红柿0.9杏0.9雪梨0.9长把梨0.8橙0.8粉丝0.8黄瓜0.8密橘0.8水萝卜0.8西葫芦0.8杏脯0.8杨梅0.8柚0.8芸豆0.8中华猕猴桃0.8柑橘0.7红富士苹果0.7红糖0.7金红桃0.7李子0.7南瓜0.7海棠脯0.6龙虾片0.6芦柑0.6芒果0.6奶柿子0.6人参果0.6西瓜0.6菠萝0.5大山楂0.5粉条0.5哈密瓜0.5黄桃0.5冬瓜0.4蜂蜜0.4啤酒0.4苹果0.4沙果0.4柿0.4香瓜0.4黄香蕉苹果0.3莱阳梨0.3青萝卜0.3香梨0.3粉皮0.2金糕0.2凉粉0.2麦芽糖0.2藕粉0.2鸭梨0.2红葡萄酒0.1鹌鹑46鹌鹑蛋12.8扒鸡29.6芭蕉1.2白菜（脱水）6.2白萝卜0.9白砂糖0板油酥饼7.6鲍鱼(干)54.1北京烤鸭16.6冰激凌2.4冰糖0饼干9菠萝0.5菜花6.5蚕豆21.6蚕豆8.8蚕豆（烤）27蚕蛹21.5草莓1叉烧肉23.8茶肠9长把梨0.8炒肝2.8橙0.8春卷6.1大白菜1.5大葱1.7大豆（黄豆）35大豆角1.5大黄米13.6大山楂0.5大薯2.1大蒜（蒜头）4.5蛋糕8.6蛋片8.1稻米7.4灯笼果0.9低度汉酒（37度）0地瓜0.9地瓜粉2.7冬瓜0.4豆腐12.2豆腐脑1.9豆腐脑(带卤)2.6豆角2.5豆沙5.5豆油0鹅17.9鹅蛋11.1二锅头（58度）0番桃1.1方便面9.5粉皮0.2粉丝0.8粉条0.5风干肠12.4蜂蜜0.4腐竹44.6柑橘0.7高粱米10.4鸽84.1狗肉16.8枸杞子13.9挂面10.3桂圆1.2桂圆肉4.6国光苹果0.3哈密瓜0.5海带（干）1.8海带（浸）1.1海棠脯0.6海棠果0.3旱久保桃0.9河蚌10.9核桃（干）14.9黑木耳（干）12.1黑木耳（水发）1.5红豆馅4.8红富士苹果0.7红萝卜1红葡萄酒0.1红薯1.1红糖0.7红香蕉苹果0.4红小豆20.2红元帅苹果0.2胡萝卜（黄）1.4花卷6.4花生仁（炒）23.9黄豆芽4.5黄瓜0.8黄酒1.6黄桃0.5黄香蕉苹果0.3黄元帅苹果0.2火腿肠14鸡19.3鸡蛋（红皮）12.7鸡蛋白11.6鸡蛋黄15.2蓟蓟菜4.5甲鱼(鳖)17.8煎饼7.6江米条5.7酱牛肉31.4金糕0.2金糕条(山楂条)0.6金红桃0.7金橘1金丝小枣1.2金元帅苹果0.2京白梨0.2久保桃0.6韭菜2.4酒枣1.6巨峰葡萄0.4卷心菜1.5蕨菜1.6烤鸡22.4肯德鸡（炸鸡）20.3苦瓜1葵花子仁19.1腊肠22辣椒（青1.4莱阳梨0.3烙饼7.5李子0.7荔枝0.9栗子（熟）4.8炼乳（甜，罐头）8凉粉0.2凉面4.8龙虾片0.6芦柑0.6绿豆21.6绿豆糕12.8绿豆芽2.1麻花8.3马铃薯片(油炸土豆片)4马奶子葡萄0.5麦片12.4麦芽糖0.2馒头7芒果0.6毛豆（青豆）13.1米饭2.6密橘0.8蜜枣1.3面包8.3面条8.3面条（富强粉切面）9.3面条（富强粉煮）2.7蘑菇（干）21蘑菇（鲜蘑）2.7牡蛎(海蛎子)5.3奶柿子0.6南瓜0.7年糕3.3牛肉19.9牛肉干45.6牛乳3牛蹄筋(泡发)6藕粉0.2啤酒0.4苹果脯0.6苹果梨0.2葡萄干2.5巧克力4.3巧克力(酒芯)1.3茄子1.1芹菜茎1.2芹菜叶2.6青萝卜0.3曲酒（55度）0曲奇饼6.5全脂牛奶粉20.1全脂速溶奶粉19.9热干面4.2人参果0.6人乳1.3色拉油0沙果0.4山楂果丹皮1扇贝(鲜)11.1烧鹅19.7蛇15.1石榴1.4柿0.4柿饼1.8水萝卜0.8丝瓜1松花蛋（鸡蛋）14.8松花蛋（鸭蛋）14.2松子仁13.4苏打饼干8.4素鸡16.5酸白菜1.1酸奶2.5蒜薹2桃0.9桃脯1.4桃酥7.1特制汉酒（59.9度）0田鸡(青蛙)20.5田螺11甜椒1土豆2土豆粉7.2兔肉19.7豌豆20.3豌豆7.4乌骨鸡22.3无花果1.5午餐肉9.4西瓜0.6西红柿0.9西葫芦0.8西兰花（绿菜花）4.1鲜羊乳1.5香肠24.1香大米12.7香菇2.2香瓜0.4香蕉1.4香梨0.3香油0小白菜1.5小葱1.6小米9小米面7.2杏0.9杏脯0.8杏干2.7雪梨0.9鸭15.5鸭蛋12.6鸭梨0.2盐水鸭（熟）16.6羊肚12.2羊肉19羊肉串(电烤)26.4羊肉串(烤)26羊肉串(炸)18.3羊肉干28.2杨梅0.8洋葱（白皮）5.5洋葱（葱头）1.1洋葱（紫皮）6.9腰果17.3银耳（干）10银杏（干）13.2樱桃1.1油饼7.9油菜1.8油茶2.4油豆角2.4油条6.9柚0.8玉米（鲜）4玉米面8.1玉米糁7.9芋头2.2月饼(豆沙)8.2月饼(五仁)8月饼(枣泥)7.1芸豆0.8枣（干）2.1枣（鲜）1.1榛蘑（干）9.5榛蘑（水发）2.8榛子（炒）30.5榛子（干）20芝麻（黑）19.1中华猕猴桃0.8猪肉13.2猪肉(清蒸)18.4猪蹄(熟)23.6猪蹄筋35.3紫菜（干）26.7#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!#VALUE!