食物热量、升糖指数表

220种食物的血糖生成指数（GI）表健康报记者王晶珠GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类GI（％）食品种类GI（％）混合膳食谷类食物－面条1、猪肉炖粉条16.7意大利式细面条（通心面粉，实心，1.5－2.8mm粗）2、饺子（三鲜）28.038、强化蛋白质的意大利式细面条27.0米饭＋菜39、意大利式全麦粉细面条37.03、米饭＋鱼37.040、白的意大利式细面条（煮15-20分钟）41.04、米饭＋芹菜＋猪肉57.141、意大利式硬质小麦细面条（煮12－20分钟）55.05、米饭＋蒜苗57.942、线面条（通心面粉，实心，约1.5mm）35.06、米饭＋蒜苗＋鸡蛋67.143、通心面（管状、空心、约6.35mm粗）（煮5分钟）45.07、米饭＋猪肉73.3硬质小麦扁面条8、硬质小麦粉肉馅馄饨39.044、粗的硬质小麦扁面条46.09、包子（芹菜猪肉）39.145、加鸡蛋的硬质小麦扁面条49.0馒头＋菜46、细的硬质小麦扁面条55.010、馒头＋芹菜炒鸡蛋48.647、面条（一般的小麦面条）81.611、馒头＋酱牛肉49.412、馒头＋黄油68.0谷类食物－面包13、饼＋鸡蛋炒木耳52.2大麦面包14、玉米粉＋人造黄油69.048、75％－80％大麦粒面包34.015、牛肉面88.649、50％大麦粒面包46.050、80％－100％大麦粉面包66.0谷类杂粮51、混合谷物面包45.0大麦16、大麦粒（煮）25.0小麦面包17、大麦粉（煮）66.052、含有水果干的小麦面包47.018、整粒黑麦（煮）34.053、50％－80％碎小麦粒面包52.019、整粒小麦（煮）荞麦41.054、粗面粉面包64.020、荞麦方便面53.255、汉堡包（加拿大）61.021、荞麦（煮）54.056、新月形面包（加拿大）67.022、荞麦面条59.357、白高纤维小麦面包68.023、荞麦面馒头66.758、全麦粉面包69.0玉米59、白小麦面面包70.024、甜玉米55.060、去面筋的小麦面包90.025、（粗磨）玉米粉（煮）68.061、法国棍子面包95.026、二合面窝头64.962、白小麦面包105.8米饭燕麦麸面包27、黑米42.363、45％－50％燕麦麸面包47.0大米（即食大米）64、80％燕麦粒面包45.028、即食大米（煮1分钟）46.0黑麦面包29、即食大米（煮6分钟）87.065、黑麦粒面包50.0半熟大米66、黑麦粉面包65.030、含支链淀粉低的半熟大米（煮，粘米类）50.031、含支链淀粉低的半熟大米（煮）白大米87.032、含支链淀粉高的白大米（煮，粘米类）59.033、含支链淀粉低的白大米88.034、大米饭88.035、小米（煮）71.036、糙米（煮）87.037、糯米饭87.0220种食物的血糖生成指数（GI）表健康报记者王晶珠GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类GI（％）食品种类GI（％）谷类食物－熟食早餐谷类食物－豆类67、稻麸19.0大豆68、全麦维（家乐氏）42.091、大豆罐头14.069、燕麦麸55.092、大豆18.070、小麦片69.0蚕豆玉米片93、五香蚕豆16.971、玉米片73.094、蚕豆79.072、高纤维玉米片74.0扁豆73、玉米片84.095、扁豆18.574、可可米（家乐氏）77.096、扁豆38.075、卜卜米（家乐氏）88.0豆腐粥97、冻豆腐22.376、玉米面粥50.998、豆腐干23.777、玉米糁粥51.899、炖鲜豆腐31.978、黑五类57.9小扁豆79、小米粥61.5100、红小扁豆26.080、大米糯米粥65.3101、绿小扁豆30.081、大米粥69.4102、小扁豆汤罐头（加拿大）44.082、即食羹69.4103、绿扁豆罐头（加拿大）52.083、桂格燕麦片83.0四季豆面点104、四季豆27.084、爆玉米花55.0105、高压处理的四季豆34.085、酥皮糕点59.0106、四季豆罐头（加拿大）52.086、比萨饼（含乳酪，加拿大）60.0绿豆87、蒸粗麦粉65.0107、绿豆30.088、油条74.9108、绿豆挂面31.089、烙饼79.6利马豆90、白小麦面馒头88.1109、利马豆＋5克蔗糖30.0110、利马豆（棉豆）31.0111、利马豆＋10克蔗糖31.0112、冷冻嫩利马豆（加拿大）32.0113、利马豆＋15克蔗糖54.0114、粉丝汤31.6115、干黄豌豆（煮，加拿大）32.0116、裂荚的老豌豆汤（加拿大）60.0117、嫩豌豆汤罐头（加拿大）66.0上一页下一页220种食物的血糖生成指数（GI）表健康报记者王晶珠GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类GI（％）食品种类GI（％）鹰嘴豆低脂酸乳酪118、鹰嘴豆33.0152、低脂酸乳酪（加人工甜味剂）14.0119、咖喱鹰嘴豆罐头（加拿大）41.0153、低脂酸乳酪（加水果和糖）33.0120、鹰嘴豆罐头（加拿大）42.0154、一般的酸乳酪36.0青刀豆155、酸奶83.0121、青刀豆（加拿大）39.0牛奶122、青刀豆罐头45.0156、牛奶（加人工甜味剂和巧克力）24.0123、黑眼豆42.0157、全脂牛奶27.0124、罗马诺豆46.0158、牛奶27.6125、黑豆汤（加拿大）64.0159、脱脂牛奶32.0126、黄豆挂面66.6160、牛奶（加糖和巧克力）34.0根茎类食品161、牛奶蛋糊（牛奶＋淀粉＋糖）43.0土豆冰激凌127、土豆粉条13.6162、低脂冰激凌50.0128、甜土豆（白薯、甘薯、红薯）54.0163、冰激凌61.0白土豆饼干129、煮的白土豆56.0164、达能牛奶香脆39.1130、烤的白土豆60.0165、达能闲趣饼干39.1131、蒸的白土豆65.0166、燕麦粗粉饼干47.1132、白土豆泥70.0167、油酥脆饼（澳大利亚）55.0133、油炸土豆片60.3168、高纤维黑麦薄脆饼干64.0134、用微波炉烤的白土豆82.0169、营养饼65.7135、鲜土豆62.0170、竹芋粉饼干66.0136、煮土豆66.4171、小麦饼干70.0137、土豆泥73.0172、苏打饼干72.0138、马铃薯（土豆）方便食品83.0173、华夫饼干（加拿大）76.0139、无油脂烧烤土豆85.0174、香草华夫饼干（加拿大）77.0140、雪魔芋17.0175、格雷厄姆华夫饼干（加拿大）74.0141、藕粉32.6176、膨化薄脆饼干（澳大利亚）81.0142、苕粉34.5177、米饼82.0143、蒸芋头47.9144、山药51.0145、甜菜64.0146、胡萝卜71.0147、煮红薯76.7牛奶食品奶粉148、低脂奶粉11.9149、降糖奶粉26.0150、老年奶粉40.8151、克糖奶粉47.6220种食物的血糖生成指数（GI）表健康报记者王晶珠GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类GI（％）食品种类GI（％）水果和水果产品果汁饮料178、樱桃22.0201、水蜜桃汁32.7179、李子42.0202、苹果汁41.0180、柚子25.0203、巴梨汁罐头（加拿大）44.0桃204、未加糖的菠萝汁（加拿大）46.0181、鲜桃28.0205、未加糖的柚子果汁48.0182、天然果汁桃罐头30.0206、桔子汁57.0183、糖浓度低的桃罐头（加拿大）52.0碳酸饮料184、糖浓度高的桃罐头58.0207、可乐40.3香蕉208、芬达软饮料（澳大利亚）68.0185、生香蕉30.0糖及其他186、熟香蕉52.0糖杏209、果糖23.0187、干杏31.0210、乳糖46.0188、淡味果汁杏罐头64.0211、蔗糖65.0189、梨36.0212、蜂蜜73.0190、苹果36.0213、白糖81.8191、柑43.0214、葡萄糖97.0葡萄215、麦芽糖105.0192、葡萄43.0其它193、淡黄色无核小葡萄56.0216、花生14.0194、（无核）葡萄干64.0217、西红柿汤38.0195、猕猴桃52.0218、巧克力49.0196、芒果55.0219、南瓜75.0197、巴婆果58.0220、胶质软糖80.0198、麝香瓜65.0199、菠萝66.0200、西瓜72.0必知常识：高、中、低升糖指数食物对照表升糖指数(GI)指的是，食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。中升糖指数食物虽然比低升糖指数更容易增加血糖，但对于肥胖、糖尿病等特殊群体，平衡膳食仍然可以达到控制营养摄入的目的。糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖，尤其是餐后血糖剧烈波动将影响血糖控制的效果，因此，在食物中选择低升糖指数食物对糖尿病患者来说至关重要。方法/步骤1.高升糖指数食物：GI值70蔬菜类：胡萝卜南瓜水果类：枣菠萝龙眼荔枝西瓜零食类：土豆泥炸薯条膨化食品米饼爆米花主食五谷类：油条燕麦片烙饼面条(纯小麦粉)糯米饭馒头(纯小麦粉)白米饭法国棍子面包奶类和饮料类：炼乳蜂蜜糖及糖醇类：白糖葡萄糖麦芽糖中升糖指数食物：GI值46—70蔬菜类：玉米芋头红薯水果类：葡萄干(提子干)熟香蕉芒果猕猴桃(奇异果)肉类：鸡肉鸭(鹅)肉猪肉羊肉牛肉奶类及饮料类：可乐橙汁冰激凌主食五谷类：鸡蛋面乌冬面油炸薯片面包麦片糖及糖醇类：乳糖巧克力蔗糖低升糖指数食物：GI值46(0—45)蔬菜类：菠菜海苔海带豆芽大白菜小白菜黄瓜生菜蘑菇芹菜油菜茄子西兰花卷心菜韭菜花椰菜青椒金针菇平菇香菇大葱洋葱番茄干香菇藕豆类：大豆冻豆腐豆腐干刀豆绿豆鲜豆腐扁豆水果类：樱桃柚子草莓生香蕉木瓜苹果梨哈密瓜桃子橙子葡萄肉蛋类：鸡蛋鱼肉虾仁蟹奶类及饮料类：酸奶牛奶奶油脱脂奶番茄汁咖啡苹果汁主食五谷类：粉丝藕粉荞麦黑米通心粉糖及糖醇类木糖醇：升糖指数果糖常见食物热量表五谷类,豆类的热量表食品名称热量(大卡)/可食部分(克)黑芝麻芝麻(白)油面筋方便面油饼油条莜麦面燕麦片小米通心粉大黄米(黍)粳米(标二)挂面(富强粉)531/100517/100490/100472/100399/100386/100385/100367/100358/100350/100349/100348/100347/100食品名称热量(大卡)/可食部分(克)粉条地瓜粉玉米(白)玉米(黄)粉丝黑米煎饼大麦荞麦粉烧饼(糖)烙饼馒头(蒸,标准粉)花卷337/100336/100336/100335/100335/100333/100333/100307/100304/100302/100255/100233/100217/100米粉(干,细)香大米籼米(标二)挂面(标准粉)标准粉粳米(标一)黄米玉米面(白)玉米面(黄)腐竹皮腐竹豆浆粉豆腐皮黑豆黄豆蚕豆(干,去皮)卤干绿豆杂豆豌豆(干)蚕豆(干,带皮)油豆腐346/100346/100345/100344/100344/100343/100342/100340/100340/100489/100459/100422/100409/100381/100359/100342/93336/100316/100316/100313/100304/100244/100馒头(蒸,富强粉)米饭(蒸,粳米)米饭(蒸,籼米)面条(煮,富强粉)鲜玉米白薯(白心)白薯(红心)粉皮小米粥米粥(粳米)豆沙红豆馅豆腐丝薰干香干豆腐干菜干腐乳(白)臭豆腐豆奶豆浆豆腐脑208/100117/100114/100109/100106/46104/8699/9064/10046/10046/100243/100240/100201/100153/100147/100140/100136/100133/100130/10030/10013/10010/100蔬菜类的热量表食品名称热量(大卡)/可食部分(克)干姜蕨菜(脱水)竹笋(黑笋,干)辣椒(红尖,干)黄花菜竹笋(白笋,干)紫皮大蒜大蒜273/95251