山楂文化

山楂文化山楂别名红果子、胭脂果、山里红、猴楂子、海红、山梨等，为蔷薇科植物山楂或野山楂的成熟果实。山楂原产于中国、朝鲜和俄罗斯的西伯利亚。远在2000年前已有关于山楂的记载。山楂多为野生，有南山楂和北山楂之分。南山楂多为野生，果小，味酸涩，以药用为主，分布于长江以南各省；北山楂，果较大，气味香，酸甜适中可口，可鲜食和加工成山楂片、山楂饼等保健食品，主产于山东、辽宁、河北、河南等省。最有名的为山东的红瓤大楂、大金星，辽宁的软核大山楂等品种。山楂果呈圆形，红色，果汁较少，酸中带甜，既可鲜食，也可药用，具有良好消食开胃作用。提到山楂，首先进入我们脑海的便是《山楂树之恋》与冰糖葫芦。《山楂树之恋》是纯洁爱情的化身，而其之所以以山楂树之恋为名的原因，主要是山楂本身的巧妙而极其吻合的内在含义：酸涩与甜美的中和，酸酸甜甜，回味无穷，以此来比喻那种青涩的恋爱心情，余者难出其右。另外，说起冰糖葫芦我们就会想起那首歌：都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它透着甜。都说冰糖葫芦儿甜，甜里面它透着那酸……冰糖葫芦，酸甜可口，不仅好吃，而且十分好看，红红的山楂按个头排列在竹签子上，外面还裹着晶莹剔透的糖稀，真是惹人喜爱。早些年在春节的庙会上，还时常看见串得长长的糖葫芦，最顶上还贴着一面小彩旗，一串足有几十个山楂果。被红红的果实压弯了的竹签子拿在手中一颤一颤的，更增添了一种节日的喜庆气氛。那么，你知道冰糖葫芦起源于何时吗？据说它的起源与南宋的宋光宗有关。宋光宗，名赵停(公元1147-1200年)，是宋孝宗赵慎的第三个儿子。有一次，赵停最宠爱的黄贵妃生病了，她面黄肌瘦，茶饭不思。御医用了许多贵重的药品，都没起到什么效果。赵停见爱妃日益憔悴，也整日愁眉不展。最后只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准会见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃的口味。黄贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了今天的冰糖葫芦。而对于山楂的由来，又有此一说：从前，山里有户人家，种着一些山坡地。这家有两个孩子。老大是前妻留下的，老二是晚娘生的。晚娘把老大看做眼中钉，为了能让亲生的儿子独吞家产，她天天盘算着暗害老大。可是，该怎么下手呢？一不能拿刀杀，二不能推下河。她盘算来盘算去，想出了这么个损主意——设法让这孩子生病，活活地病死他！凑巧，爹要出门做生意，嘱咐儿子听娘的话。爹刚出门，晚娘就对老大说：“家里这么多活儿，你得分几样干！”老大听后想想也是，便说：“让我干什么呀？”“你年纪小，看山去吧。我给你做好饭带着。”从此，老大就每天风里来雨里去地到山上看庄稼。狠毒的晚娘每天故意给他做些半生不熟的饭带着。老大人又小，整天在野地里吃这种饭哪里消化得动，日久天长就闹开了胃病。他的肚子时而疼，时而胀，眼瞧着一天天变瘦了。老大跟晚娘说：“妈，这些日子我一吃这夹生饭肚子就疼得厉害！”晚娘张口就骂了他个狗血喷头：“才干了这么点活儿就挑饭！哼，就是这个，吃不吃！”老大不敢还口，只好坐在山上哭，山上长着许多野山楂。老大实在咽不下晚娘的夹生饭，他吃了几个野山楂，觉着这东西倒是充饥又解渴。于是，老大就天天吃起山楂来了。谁想吃来吃去，肚皮不胀了，胃也不疼，吃什么也都能消化了。晚娘很奇怪：“这小子怎么不但不死反倒胖起来了，莫非有什么神灵保护他？”从此，她就把邪心收了，不敢再害老大了。又过了些日子，爹回来了。老大把前后经过一学说，做生意的人脑子快，他断定山楂一定有药性，就用它制成药，卖给病人吃。后来，果然发现山楂有健脾和胃、消食化瘀的作用，而他们也因此富甲一方，而晚娘此后也把老大看成是自家的“招财神”，对老大也像对自己孩子一样了。像《山楂树之恋》中一样，山楂也经常作为我国古代以及现代诗词创作中常常引用、歌颂的对象。其中最广为流传的当属僧人知一的《吟山楂》:枝屈狰狞伴日斜，迎风昂首朴无华。从容岁月带微笑，淡泊人生酸果花。在这首诗中，作者以平凡的山楂折射出的生活态度和人的一生何其相似！我们的人生又何尝不是应该远离浮华，学山楂一样从容一点，淡泊一点，朴实一点！其中，诗圣杜甫也曾借山间红果来表达自己的感情：解闷十二首（其一）杜甫草阁柴扉星散居，浪翻江黑雨飞初。山禽引子哺红果，溪友得钱留白鱼。此诗中诗人通过对夔州风景的叙述来引起下文对社会、民情、国家、个人等多方面现状的描述，从而比较完整的描绘了当时国家的情形，发人深省，同时也寄托了作者的忧国忧民的情怀。另外还有诸多描写、引用山楂的古代、现代诗词，如下：治圃陆游小圃漫经营，栽培抵力耕。土松宜雨点，根稚怯鉏声。红果方当熟，清阴亦渐成。客中作陆游江天雨霁秋光老，野气川云净如扫。投空飞鸟杂落叶，极目斜阳衬衰草。平沙争渡人鹄立，长亭下马障泥湿。累累红果络青篾，未霜先摘犹酸涩。客中虽云贪路程，买薪籴米常留行。茆檐独坐待僮仆，不闻人声闻碓声。出游陆游行路迢迢入谷斜，系驴来憩野人家。山童负担卖红果，村女缘篱采碧花。篝火就炊朝甑饭，汲泉自煮午瓯茶。闲游本自无程数，邂逅何妨一笑哗。秋夜宴集陈翃郎中圃亭美校书郎张正元归乡卢纶全清兰菊稠，红果落城沟。保庆台榭古，感时琴瑟秋。硕儒欢颇至，名士礼能周。为谢邑中少，无惊池上鸥。每来常竟日，聊得畅幽情。闲居有作吴融依依芳树拂檐平，绕竹清流浸骨清。爱弄绿苔鱼自跃，惯偷红果鸟无声。踏青堤上烟多绿，拾翠江边月更明。只此超然长往是，几人能遂铸金成。过山受奖王谌此地知谁隐，当门列翠屏。栽花多是药，题壁半书经。栗鼠咀红果，山禽堕翠翎。峰头宜眺望，只欠小茅亭。晚投韩采岩戴表元冬日寒难暝，岩溪浅易冰。猿飞红果嶂，人度白云层。望层多依竹，逢樵半采藤。艰难吾甚厌，何处学孙登。江行五绝郑獬西江庙前飞来鸟，紫金作翅尾毕逋。翻空趁船接红果，衔去却哺林中雏。入陂子迳杨万里下一岭，上一岭，上如登天下如井，人言个是陂子迳。猿藤迳里无居民，陂子迳里无行人。冷风萧萧日杲杲，露湿半青半黄草。前日猿藤犹有猿，今此一鸟亦不喧。树无红果草无蕊，縰有猿鸟将何餐。两山如壁岸如削，一迳缘空劣容脚。溪声千仞撼林岳，崖石欲崩人欲落。来日长峰迳更长，陂子迳荒未是荒。蒋家三迳未入手，岭南三迳先断肠。郭中山居(方干)莫见一瓢离树上，犹须四壁在林间。沈吟不寐先闻角，屈曲登高自有山。溅石迸泉听未足，亚窗红果卧堪攀。公卿若便遗名姓，却与禽鱼作往还。山中言事(方干)欹枕亦吟行亦醉，卧吟行醉更何营。贫来犹有故琴在，老去不过新发生。山鸟踏枝红果落，家童引钓白鱼惊。潜夫自有孤云侣，可要王侯知姓名。郭中山居(方干)莫见一瓢离树上，犹须四壁在林间。沈吟不寐先闻角，屈曲登高自有山。溅石迸泉听未足，亚窗红果卧堪攀。公卿若便遗名姓，却与禽鱼作往还。山中言事(方干)欹枕亦吟行亦醉，卧吟行醉更何营。贫来犹有故琴在，老去不过新发生。山鸟踏枝红果落，家童引钓白鱼惊。潜夫自有孤云侣，可要王侯知姓名。如今，网络上也出现了不少对山楂的描写，歌颂诗词：（一）艳如桃红多风流，玉絮轻覆掩娇羞。只因欲报冬君意，经春历夏到深秋。（二）寂寞红果伴霜叶,乘兴秋风双飞落.清溪湍响壮行色,迎向冬雪红愈烈.（三）咏陶乐庙庙湖沙海茫茫浅水塘，苇青水碧鸭声响。清风注爱吹红柳，花棒多情涧紫香。白茨浓浓红果艳，鲜花艳艳蜜蜂忙。长河落日辉煌在，大漠新衣换旧装。（四）红果簇新黄蝶飞，风深云老日清微。折枝以佩从林久，点露为香戴菊归。人不期同天地寿，情之所系暮朝晖。登高适有通灵目，识得蚕衣换布衣。（五）七绝.踏绿艳阳催我寻春色，踏绿悠然赏景寰。惊叹唏嘘瞠目看，经年红果满枝攀。（六）雁尽已秋深，枝头赤果沉。风霜何足惧，我自有丹心。（七）一树山楂映日红，金星点点醉遮容。含羞一笑娇颜灿，酸里有甜君请评。由此可见，山楂不仅仅是一种味道可口的食物，也不仅仅是一味具有优良疗效的药物，更是一种文化的载体。