商业业态及盈利模式简介

我国的零售业态简介•1.定义•2.业态介绍•3.盈利模式业态•业态是零售店向确定的顾客群提供确定的商品和服务的具体形态，是零售活动的具体形式。通俗理解，业态就是指零售店卖给谁、卖什么和如何卖的具体经营形式。零售业态•零售业态——零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。针对特定消费者的特定需求，按照一定的战略目标，有选择地运用商品经营结构、店铺位置、店铺规模、店铺形态、价格政策、销售方式、销售服务等经营手段，提供销售和服务的类型化服务形态。分类•根据其经营方式、商品结构、服务功能、以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定经营场所等因素，将零售业分为17种业态。•从总体上可以分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类。品类•按照国际知名的AC尼尔森调查公司的定义，品类即“确定什么产品组成小组和类别，与消费者的感知有关，应基于对消费者需求驱动和购买行为的理解”，而家乐福则认为“品类即商品的分类，一个小分类就代表了一种消费者的需求”。还有一种理解就是，品类即商品种类。一个品类是指在顾客眼中一组相关联的和（或）可相互替代的商品和（或）服务。一般情况下品类分为四个品类角色：目标性品类；常规性品类；季节性品类；便利性品类。不同的品类角色意味着不同的品类策略和品类目标。一般情况下目标品类是一个门店或品牌的标志性品类，起到创造形象，吸引客流，增加客流，创造销售的作用。业种•业种是指零售商业的行业种类，通常按经营商品的大类将零售划分为若干个业种，业种强调的是“卖什么”。国内业种简单汇总：•百货公司•电影院•娱乐场所：KTV/MTV、电动游戏场、保龄球馆、桌球馆•超市•餐饮快餐店：中式餐厅、西北餐厅、日式餐厅、快餐厅•其他餐饮食品类：饭店、南北小吃、西点、面包店、水果行、咖啡/茶艺/饮料专卖、休闲食品专卖店•服饰：服饰店、化妆品、饰品、珠宝、鞋店、皮具•百货：便利店、超级市场、百货专卖、钟表眼镜、礼品专卖、家居饰品•文教类：体育用品、书店、购书中心、玩具专卖、展厅、展览馆、集邮、古玩•休闲娱乐：音像店、书籍租赁店•电子数码：视听产品、唱片行、摄影器材、家电用品、通讯器材•卫生医疗：药店、医院、诊所、兽医院、美容院、发廊、美容用品、瘦身中心、洗衣店、按摩•家具、家居：床品、灯饰、建材、厨具、设计公司•服务：旅游公司、照片冲印、花店、家庭服务、快递、银行、邮局、证券公司、汽车销售、房产中介有店铺零售业态1、食杂店•选址：一般位于居民区内或传统商业区内。•商圈与目标顾客：辐射半径0.3公里，目标顾客以相对固定的居民为主。•营业面积：一般在100平方米以内。•商品（经营）结构：以香烟、饮料、酒、休闲食品为主。•商品售卖方式：柜台式和自选式相结合。•服务功能：营业时间12小时以上。•管理信息系统：初级或不设立。２、便利店•选址：商业中心区、居住区、交通要道以及车站、医院、学校、娱乐场所、办公楼、加油站等公共活动区。•商圈与目标顾客：商圈范围小，顾客步行5分钟到达，目标顾客主要为单身者、年轻人。顾客多为有目的的购买。•营业面积：100平方米左右，使用率高。•商品（经营）结构：即时食品、日用小百货为主，有即时消费性、小容量、应急性等特点，•商品品种在3000种左右，售价为市场平均水平。•商品售卖方式：以开架自选为主，结算在收银处统一进行。服务功能：营业时间16小时以上。••提供即时性食品的辅助设施，开设多项商品性服务项目。•管理信息系统：程度较高。3．折扣店•选址：居民区、交通要道等租金相对便宜的地区。•商圈与目标顾客：辐射半径2公里左右，目标顾客主要为商圈内的居民。•营业面积：300-500平方米。•商品（经营）结构：商品价格一般低于市场平均水平，自有品牌占有较大的比例。•商品售卖方式：开架自选，统一结算。•服务功能：用工精简，为顾客提供有限的服务。•管理信息系统：一般。4、超市•选址：市、区商业中心、居住区。•商圈与目标顾客：辐射半径2公里左右，目标顾客以居民为主•营业面积：营业面积6000平方米以下。•商品（经营）结构：经营包装食品和日用品。食品超市与综合超市商品结构不同。•商品售卖方式：自选销售，出入口分设，在收银台统一结算。•服务功能：营业时间12小时以上。•管理信息系统：程度较高。•好又多简介•好又多公司是经国家商务部批准的台资商业企业，自1997年8月成立至今，队伍不断发展和壮大。旗下经营的大型连锁店（含加盟）达100多家，总营业面积四十多万平方米，员工总数30000余人，经营品项近2万种。2007年2月，沃尔玛以2.64亿美元的价格购得好又多35%的股权，还向其他股东提供了3.76亿美元的贷款，换取另外30%的投票权，实际控制了好又多的经营。按照当初的约定，在2010年2月底前，沃尔玛将支付3.2亿美元收购余下股份，并在2010年底之前完成收购实现合并报表。5、大型超市•选址：市、区商业中心、城郊结合部、交通要道及大型居住区附近。•商圈与目标顾客：辐射半径2公里以上，目标顾客以居民、流动顾客为主。•营业面积：营业面积6000平方米以上。•商品（经营）结构：大众化衣、食、用品齐全，一次性购齐，注重自有品牌开发。•商品售卖方式：自选销售，出入口分设，在收银台统一结算。服务功能：设不低于营业面积•40%的停车场。•管理信息系统：程度较高•欧尚简介•国家：法国•一家以大型超市为主营产业的跨国集团。第一家欧尚商店在法国诞生，是世界排名前十的零售业集团之一，在世界上12个国家拥有大型超市和超市1163家；2012年在世界500强企业排名142位。至11年底，欧尚中国共有45家大型超市。6、仓储式会员店•选址：城乡结合部的交通要道。•商圈与目标顾客：辐射半径5公里以上，目标顾客以中小零售店、餐饮店、集团购买和流动顾客•为主。•营业面积：营业面积6000平方米以上。•商品（经营）结构：以大众化衣、食、用品为主，自有品牌占相当部分，商品品种在4000种左•右，实行低价、批量销售。•商品售卖方式：自选销售，出入口分设，在收银台统一结算。•服务功能：设相当于营业面积的停车场。•管理信息系统：程度较高并对顾客实行会员制管理。•麦德龙简介•是德国最大、欧洲第二、世界第三的零售批发超市集团，世界500强之一。集团已在全球33个国家拥有超过2100家门店。•麦德龙在中国的37个城市共有52家分店。•特点：麦德龙采用的是“会员制”，只有申请加入并拥有“会员证”的顾客才能进场消费。7、百货•选址：市、区级商业中心、历史形成的商业集聚地。•商圈与目标顾客：目标顾客以追求时尚和品味的流动顾客为主。•营业面积：营业面积在6000-20000平方米。•商品（经营）结构：综合性，门类齐全，以服饰、鞋类、箱包、化妆品、礼品、家庭用品、•家用电器为主。•商品售卖方式：采取柜台销售和开架面售相结合方式。•服务功能：注重服务，设餐饮、娱乐场所等服务项目和设施，功能齐全。•管理信息系统：程度较高。8、专业店•选址：市、区级商业中心以及百货店、购物中心内。•商圈与目标顾客：目标顾客以有目的选购某类商品的流动顾客为主。•营业面积：根据商品特点而定。•商品（经营）结构：以销售某类商品为主，体现专业性、深度性、品种丰富，选择余地大。•商品售卖方式：采取柜台销售或开架面售方式。•服务功能：从业人员具有丰富的专业知识。•管理信息系统：程度较高。•迪卡侬简介•迪卡侬集团（法文：DecathlonGroupe）是法国大型连锁运动用品量贩店。是一家在全球生产和销售体育用品的企业，总部设在法国北部。迪卡侬集团既是运动用品的设计师和生产商，更是极具规模的全系列运动品连锁商店，至今在全球共开设有超过500家大型运动品连锁超市，同行业位居全球首位。•截至2011年01月在中国已有39家大型迪卡侬运动超市。10、家居建材商店•选址：城乡结合部、交通要道或消费者自有房产比较高的地区。•商圈与目标顾客：目标顾客以拥有自有房产的顾客为主。•营业面积：营业面积6000平方米以上。•商品（经营）结构：商品以改善、建设家庭居住环境有关的装饰、装修等用品、日用杂品、•技术及服务为主的。•商品售卖方式：采取开架自选方式。•服务功能：提供一站式购足和一条龙服务，停车位300个以上。•管理信息系统：较高。•宜家家居简介•宜家（IKEA）是瑞典家具卖场。截至2008年12月为止宜家在全世界的36个国家和地区中拥有292家大型门市，其中中国有11家。11、购物中心•定义：根据购物中心的建筑、设施和形态的不同，国际购物中心协会又将购物中心细分为“摩尔”(Mall，停车场与店铺间有一定的距离，通常在整体建筑的地下或外围，而店铺间有专门的步行街连接，如区域型、超区域型购物中心)和带状中心(店铺前各有停车场，店铺间通常没有专门的步道连接，如邻里型、社区型等)。由此可见，从严格意义上讲，购物中心不是一种商业业态，而是一种有计划地实施的全新的商业聚集形式，有着较高的组织化程度，是业态不同的商店群和功能各异的文化、娱乐、金融、服务、会展等设施以一种全新的方式有计划地聚集在一起。它通常以零售业为主体。与自发形成的商业街相比，购物中心在其开发、建设、经营管理中，均是作为一个单体来操作：一般是物业公司建楼、出租场地，专业商业管理公司实行统一招租、管理、促销，承租户分散经营。分类•1．美国分类方式及标准•根据美国市场的实际情况，将购物中心分为邻里型、社区型、区域型、超区域型、主题型、时装精品型、大型量贩型、工厂直销型等八种。•2．按照开发商背景及经营管理模式分类分为物业型购物中心、百货公司型购物中心、连锁型购物中心三类。•3．按照购物中心规模分类•巨型/超级购物中心——24万㎡以上•大型购物中心——12--24万㎡•中型购物中心——6--12万㎡•小型购物中型——2--6万㎡•4．国家标准对购物中心的分类根据中国市场的实际情况，将购物中心分为社区型、市区型、城郊型三类。•A社区型购物中心•选址：市、区级商业中•商圈与目标顾客：商圈半径为5-10公里。•营业面积：建筑面积5万平方米以内。•商品（经营）结构：20-40个租赁店，包括大型超市、专业店、专卖店、饮食•服务及其他店。•商品售卖方式：各个租赁店独立开展经营活动。•服务功能：停车位300-500个。•管理信息系统：各个租赁店使用各自的信息系统。•B市区购物中心•选址：市级商业中心•商圈与目标顾客：商圈半径为10-20公里。•营业面积：建筑面积10万平方米以内。•商品（经营）结构：40-100个租赁店，包括百货店家、大型超市、各种专业店、专卖店、饮食•店、杂品店以及娱乐服务设施等。•商品售卖方式：各个租赁店独立开展经营活动。•服务功能：停车位500个以上。•管理信息系统：各个租赁店使用各自的信息系统。•C城郊购物中心•选址：城乡结合部的交通要道。•商圈与目标顾客：商圈半径为30-50公里以上。•营业面积：建筑面积10万平方米以上。•商品（经营）结构：200个租赁店以上，包括百货店家、大型超市、各种专业店、专卖店、饮食店、杂品店以及娱乐服务设施等。•商品售卖方式：各个租赁店独立开展经营活动。•服务功能：停车位1000个以上。•管理信息系统：各个租赁店使用各自的信息系统。12、工厂直销中心•选址：一般远离市区。•商圈与目标顾客：目标顾客多为重视品牌的有目的的购买。•营业面积：建筑面积100-200平方米。•商品（经营）结构：为品牌商品生产商直接设立，商品均为本企业的品牌。•商品售卖方式：采用自选式售货方式。•服务功能：多家店共有500个以上停车位。•管理信息系统：各个租赁店使用各自的信息系统。无店铺零售业态1、电视购物•目标顾客：以电视观众为主•商品（经营）结构：商品具有某种特点，与市场上同类商品相比，同质性不强。•商品售卖方式：以电视作为向消费者进行商品宣传展示的渠道。•服务功能：送货到指定地点或自提。2、邮购•目标顾客：以地理上相隔较远的消费者为主。•商品（经营）结构：商品包装具有规则性，适宜储存和运输。•商品售卖方式：以邮寄商品目录为主向消费者进行商品宣传展示的渠道。并取得定单。•服