一个关于开餐饮、奶茶店的商业计划书完美版

1一、执行总结1、公司简介萱草方文化服务有限责任公司（简称萱草方）是一家正在筹建中致力于关注女性身心发展，开发、生产、销售相关产品及服务的综合型企业。它以关怀女性为立足点，围绕女性生理期这一中心点，结合我国传统中医药理念，将药材入饮，以饮品为起点，向外辐射衍生出各项产品及服务，最终形成专业的，专注于女性的综合型公司。公司成立初期将主要以门店形式，采用直销形式，面向都市年轻女性，销售由专业学科背景团队研发的以中药材为原料，精细制作而成对女性生理期有益及日常调养相关的饮品。同时在门店销售中注重推广企业专注女性需求的文化。公司拥有自身发展的计划和策略，注重短期目标与长远规划相结合。在以门店形式推广出企业的品牌和文化后，企业中后期将发展加盟商，开拓产业链。力争在10年内以初期树立的口碑和顾客群为基础，与相关学科的科研机构形成合作关系，推出本公司拥有专利的各项产品，产品领域将涉及药材，食品，食材，饮品等，同时扩展相关联的女性服务，如美容，休闲，养生等，最终形成一家集研发、生产、销售、服务为一体的综合型企业，成为占据中国女性消费市场的佼佼者。2、市场描述距国家统计局在2013年2月22日发布的《中华人民共和国20122年国民经济和社会发展统计公报》数据显示，我国人口数量目前约为13.54亿，而城镇适龄女性数量则达到了4.6亿。但对于这一群体来说，目前我国服务业市场中并没有专业关注开发女性生理期这一特殊时期餐饮的企业。研究表明，处在生理期的女性其生理和心理都处于特殊状态，而当下社会竞争日益激烈，尤其对于大部分都市女性，高强度的工作，快节奏的生活，导致生理期不适症状的出现愈加频繁。由于相关知识的匮乏及相关条件的限制，大部分都市女性不便获取有助于缓解如痛经等生理期相关不适症状的饮品或产品。本公司正是立足于这一庞大群体的巨大需求量，充分将传统中药材的药用价值与日常饮品相结合，使得都市女性能够更方便快捷得获取到有利于缓解生理期不适症状的产品。公司成立伊始将瞄准各类写字楼与高档小区密集的区域，建立门店，打造企业形象，中后期发展加盟商，采取合营、直营等多种方式，坚持食材、药材使用和搭配的研究开发以及产品的及时更新，同时与相关学科背景的科研机构合作，拓展企业业务，开发新的顾客市场。现存在于服务行业的饮品市场，主要以奶茶店和咖啡店为主，而其主打产品奶茶及咖啡经过实验证明，均会对人体有不良的副作用，而且在女性生理期都不适宜服用。本企业专注开发以中药材为原料的饮品，注重原材料的天然和药用价值，给目标顾客群带来最健康最有益的产品。据最新调查显示，如今城镇的女性知识分子的数量正在逐年增3多，而他们对自我的保养意识也随着教育程度的增加而增强，更懂得关爱自己。因此我们的潜在客户群一直在以稳定的速度增长。只要我们能够清楚把握市场需求，不断更新企业产品和服务，就能够在竞争中拔得头筹。3、产品中医文化在我国漫长的历史中占据着一个很重要的位置，而中药材的使用时间也可以追溯到几千年前。而我国关于中药材的研究也已经到了一个登峰造极的地步，《神农本草经》、《伤寒论》、《本草纲目》等古著都是关于中药的经典，而将中药材用于饮食之中，也是自古以来医学家们所提倡的食疗药膳。当今社会，中药材更多的被用于药品的熬制和膳食的烹制，在饮品这一块，引入中药材为原材料的，应该说本公司尚属于首创。本公司旗下由具有专业学科背景的人员研发的产品，是传承药典中古法配伍而成，加以适当调整，根据当代人的口味精准调制而成。产品配方均经由本企业特聘的西南交通大学生命科学与工程学院已从事中医药研究26年的马超英教授鉴别，对女性生理期和日常调理有益，其副作用几乎可忽略不计。将传统中药与现下流行的饮品文化相结合，再将公司关注发展的女性关怀文化加之其中，使得本企业拥有以实物售卖、服务两者为一体的独特产品，将在女性群体这一庞大顾客群中取得不少的关注。44、投资与财务萱草方将设立于四川省成都市高新区大学生创业园，享受大学生创业税收优惠及八项扶持政策，经营范围及方式为主要为中药材加工、饮品制作及销售，公司税率公司成立初期注册资本为100万元（RMB,下同）。注册地为四川省成都市高新区。公司合伙人自行筹款70万元入股（70%），外来投资入股30万元（30%）。其中固定资产投资24.0247万元，流动资金41.7550万元。公司预计第一年开始盈利,预计平均年销售利润率为35.65%左右，投资报酬率为%，投资回收期为一年零六个月。5、组织与人力资源公司性质是有限责任公司，初期组织结构采取扁平化的直线职能制。公司所有权与经营权分离，实行总经理负责制。总经理下设副总理，其下设营销经理、技术经理、财务经理等。后期为加强市场控制，将采取以产品为划分方式的事业部制组织结构。由股东代表组成董事会，实行总经理负责制，下设财务部、营销部、人力资源部、研发部、生产部共计5个部门。公司前期将特聘西南交通大学生命科学与工程学院常务副院长马超英教授做为公司的产品研发顾问，后期公司将于西南交通大学生命科学与工程学院相关科研团队合作开发相关产品，拥有专利权，开5拓产业链。6、整体项目进度公司正式运营前期安排进度如下图：是否1-2个月3-6个月二、项目背景1、产业背景根据国家统计局在2012年08月22日发布的《从十六大到十八大经济社会发展成就系列报告之五》中的数据显示，近十年来，我国的餐饮业保持持续快速增长的格局，呈现淡季不淡、旺季更旺的局面，在零售总额中的市场份额不断扩大。2011年，餐饮收入达20635亿可行性分析资金筹集购置设备建设门店人员培训前期宣传申请注册相关证件试营业市场推广市场销售结束6元，是2002年的3.7倍，年均增长15.7%，对消费品市场拉动作用明显，每年占社会消费品零售总额的比重均保持在11%以上。而具其最新数据显示，2013年1-2月份，餐饮收入4030亿元，同比增长8.4%。这些数据都充分说明了我国现在餐饮业正处于蓬勃发展的上升期，具有极大的可开拓性。本企业初期主打产品涉足餐饮业中的饮品业，也正是随着餐饮业整体发展而成上升趋势的一个行业。它是我国发展最快的行业之一，产值年均增长近20%。2009年饮品行业产量达到8086万吨，对比1978年的20多万吨，改革开放30年来增长了近400倍，同时也超过日本成为第二大饮料生产国。近几年来，我国饮料行业几乎每5年就翻一番，2006年以来，更是每年过一个千万级的关口：2006年过4000万吨大关，2007年过5000万吨大关，2008年更是越过了6000万吨大关。2009年饮料业增长24.33%，比2008年增幅提高了近5个百分点。在国际金融危机的大背景下，仍呈现出加速发展的势头。从发展趋势看，未来三年中国会超过美国成为全球第一大饮料消费国和生产国。巨大的竞争下隐藏着的是多重的商机。目前饮品业的形式主要分为两种，一种以瓶装饮品为主，一种以现场制作售卖为主。后者我国市场上主要为奶茶店和咖啡店。两者主营的饮品分别为奶茶及咖啡。而据新闻报道，我国现在市面上的出售的奶茶主要原料其实为奶精和茶粉，外加甜蜜素、色素勾兑而成；饮用后，将会埋下不少健康隐患。而咖啡这一泊来品，根据现在医学研究表明，其中富含的咖啡因等物质不适宜处在生理期等特殊时期的女7性饮用。因此特意针对处于生理期等女性的健康饮品，在我国的饮品业中基本属于空白，有待开发，我公司正是抓住这一空白市场，进行相关领域的开发，力求带给我们的目标客户最纯正最天然最有助于养生的产品。另一方面与我们产品息息相关的中药材的使用领域主要为临床药用，制成饮片后熬制成汤剂让患者服用，或者是加入日常膳食的烹制中。而这两种使用方法，前者在日常养生中使用仍会有不可忽略的弊端，后者对于现在生活节奏极快的都市女性来说操作过于麻烦，不宜在外工作学习时获取。所以大部分女性更愿意购买方便快捷有助于缓解生理期不适症状和利于日常调理的产品。而萱草方正是针对这一庞大的需求量开发旗下的相关产品。做为中药材汤剂的一种衍生品，萱草方的饮品力求使用来自最适合中药材生长的原产地的纯正中药材，传承古法配伍而成，根据现代医学研究成果对配方进行调整，使其更适合现代人的体质，利用先进的加工技术，制成方便携带易于饮用有助于缓解女性生理期不适的饮品。而这一独特的立足点，也有助于我们前期开拓市场，打响品牌。而后期陆续的周边产品开发和产业链的拓展，也将利用前期的品牌效应，扩大企业的影响力，进一步推广出企业独特的女性关怀文化和企业使命。2、产品概述公司的创业团队在通过各种途径分析市场现状，了解其他相关产8业公司的产品之后，最终确定萱草方的产品方案(核心产品、形式产品以及附加产品)。核心产品包括饮品及食品两条产品线。其产品主要性能主要体现为缓解女性生理期中的不适反应，如月经不调及痛经等，还包括女性日常保养，如补气养颜等。形式产品包括公司旗下所属门店及企业文化传递、新品体验、会员专属等，同时提供产品配送等附属服务。公司旗下门店，将会在场地设置、物品准备等环节充分考虑到我们的主要客户群——女性消费群体的心理需求，力求打造一系列格局别致、各具特色的连锁门店，成为能让女性放松的标志性场所。在企业旗下门店进行消费时，女性消费者将会享受到唯一中心的待遇，以其需求为我们的服务要求，在企业旗下的各个门店，我们的消费者都将感受到“关注女性，服务女性”的价值体现。在日常的营业里，我们也将推出新品体验、会员专属服务等相关形式产品。附加产品包括消费者在企业门店内所能获得的旗下产品功效等相关信息以及生理期保健、日常调理等相关知识。在消费者办理会员业务后，企业将会配置具有专业学科背景的工作人员根据其体质特征对其生理期及生理期前后的饮食做合理调整及搭配。萱草方旗下所有产品都将体现“关爱女性，服务女性”的公司理念。93、市场前景本公司开发的产品具有庞大的目标客户群、极大的潜力和广阔的市场前景，其主要的优势可概括如下：一、公司团队拥有各方面不同学科背景的成员，具有合理的配置和最迎合市场需求的公司战略；二、具有专业的学科背景的科研团队，能够及时更新产品种类，拓宽产业链；三、原料来源纯正，质量上乘，保证了相关产品的品质；四、以产品和服务为双重主线，在售卖产品的时候搭配服务，形成独特的企业品牌内涵和文化氛围；五、我国市场中目前还没有专注于开发女性生理期相关产品的企业，现已存在的产品多以其他产品的衍生品的形式存在，所以萱草方应该是首家专注开发相关产品的企业因此本公司产品应该是开发现有餐饮业市场的一片空白区域，满足了女性顾客群体的客观需求，具有长期的经济效益。三、产品与服务1、产品与服务1.1产品1.1.1产品组合包括两条产品线，即饮品产品线和食品产品线。101.1.2产品线饮品产品线：综合系列产品、月经不调系列产品、痛经系列产品、日常调理系列产品。食品产品线：粥系列产品。1.1.3产品项目（产品明细表见附件1）综合系列产品：四物饮、当归饮。月经不调系列产品：当归红枣饮、桃核甘草饮、金铃子饮、益母草饮。痛经系列产品：百笑饮、胶艾饮、八珍饮、逍遥饮。日常调理系列产品：酸枣仁饮、甘麦饮、枸杞饮、芳草饮、杜仲饮、玉米饮、银耳饮、绿豆薏苡仁饮、柠檬水、蜂蜜水、招牌牛奶。粥系列产品：薏苡仁粥、龙眼红枣粥、黑豆粳米粥。1.1.4产品开发过程（是否可考虑删除）阶段内容概念开发与产品规划阶段将有关市场机会、竞争力、技术可行性、生产需求的信息综合起来，确定新产品的框架。包括新产品的概念设计、目标市场、期望性能的水平、投资需求与财务影响。通过小规模实验（样品制作和征求潜在顾客意见）对概念、观点进行验证。详细设计阶段方案通过后，进行产品原型的设计与构造以及商业生产中的使用的工具与设备的开发。核心是“设计—建立—测试”循环。所需的产品与过程进行在概念上定义，同时体现于产品原型中（在计算机中或以物质实体形式存在），之后进行对产品的模拟使用测试。此阶段结束以产品的最终设计达到规定的技术要求并签字认可作为标志。小规模生产阶段生产一定数量的产品，测试新的或改进的生产过程应付商业生产的能力，将整个系统（设计、详细设计、工具与设备、11零部件、装配顺序、生产监理、操作工、技术员）组