全国技术能手推荐申报人员事迹材料

该同志通过刻苦钻研技术，苦练本领，先后完成了干白发酵新工艺研究、解百纳系列干红葡萄酒的研究、威士忌酒的研究等多个技术革新项目。对干白葡萄的发酵采用了果汁低温...&全国技术能手推荐申报人员事迹材料个人简历姓名：王向孔性别：男年龄：46政治面貌：群众文化程度：大学专科民族：汉族工种：果露酒酿造职业资格：高级技师现任职务：总工程师主要业绩王向孔同志自2009年5月参加工作以来，一直在蓬莱华鲁酒业有限公司从事葡萄酒酿造工作。该同志在工作中能够坚持四项基本原则，热爱祖国，遵纪守法，爱岗敬业，践行科学发展观，具有良好的职业道德和技能水平，为公司的又好又快发展做出了较大贡献，并被蓬莱华鲁酒业有限公司评为2009年度优秀员工。该同志目前担任蓬莱华鲁酒业有限公司总工程师职务，主要负责葡萄酒酿造过程中的质量控制、工艺管理、工艺研究、产品开发以及生产过程中技术难题的攻关等工作，先后主持编写了公司的葡萄酒产品工艺规程、操作规程、原材料检验规程、葡萄质量标准与原酒发酵方案等科目。他熟悉行业发展现状，善于把握行业发展动态，对与葡萄酒有关的国家标准、行业标准、质量管理体系等方面有独特而深刻的见解，并能灵活的用于生产实践中。在原酒发酵、贮存与陈酿方面具有较丰富的理论和实践经验，善于抓住葡萄酒生产过程中的关键控制点，解决了生产过程中出现的各种技术难题。2通过多年的积累，在葡萄酒感官品尝方面具有丰富的经验，能够通过品尝合理确定各种原酒用途，发现原酒存在的质量缺陷，并采取了科学合理的处理措施，由于成绩突出，被评为国家级评酒委员。他熟悉葡萄酒生产的各个工艺流程，在公司发展过程中提出的许多独到见解均被公司一一采纳。该同志通过刻苦钻研技术，苦练本领，先后完成了干白发酵新工艺研究、解百纳系列干红葡萄酒的研究、威士忌酒的研究等多个技术革新项目。对干白葡萄的发酵采用了果汁低温澄清处理、清汁控温发酵的新工艺，使发酵的干白原酒香气浓郁、清新，质量明显提高。对霞多丽干白葡萄酒采用苹果酸-乳酸发酵并浸提酒泥的新工艺，生产出来产品质量有了极大的提高；2009年成功研发了我国自有知识产权葡萄品种－无核白干白葡萄酒的生产工艺，对带动当地果农致富、推动我国自有品种葡萄酒的发展及为转方式、调结构迈出了关键一步。对于酸度高的红葡萄品种采取了生物降酸的新方法，不仅降低了酸度，而且提高了原酒的生物稳定性，改善了原酒的口感，采用该方法每年能够处理原酒6000余吨；对原酒采用了冷冻加晶种的处理新工艺，不仅缩短了生产周期，而且充分利用了能量，降低了能耗，每年可节省费用300余万元，低碳经济效果明显，提高了生产效率，保证了产品质量。此外，还开发了霞多丽干白、解百纳干红系列、威士忌酒等多个新产品并全部投入生产，丰富了公司的产品种类，提高了产品的市场占有率，成为了公司新的经济增长点。2009年上述产品销售产值达到32589万元，利税达到46863万元，带动当地１万亩酿酒葡萄种植，为果农增加收入2000万元左右，解决就业人员300余人。以该同志为主的技术小组研制出的“一千零一夜”解佰纳干红、“巴顿”威士忌在2008中国国际葡萄酒、烈酒品评赛（VINALIES）上双获银奖。该同志在自身发展的同时，充分发挥了技术示范和传帮带的作用。在工作中注意培养技术骨干，针对不同岗位编制了技术培训材料，开展了多种形式的技能比武活动，使员工了解自己所在岗位应具备的知识和操作技能，并对培训效果进行考核检验；通过对车间员工进行葡萄发酵、原酒管理及灌装方面的知识培训；定期举办关于葡萄酒新工艺、新辅料应用方面的知识进行传授，对公司的酿酒师、车间班长、技术骨干进行培训，使他们了解葡萄酒行业的发展趋势，并提高了品酒技能水平。作为高技能人才，每年为公司培养酿酒师等高技能人员20人，截止目前培养出的200余名高技能人员现都已成为公司的技术骨干，在各自的岗位上能够独挡一面。在2009年4月参加的“‘长裕杯’山东省第二届葡萄酒行业技能大赛”中，该同志荣获了第一名的优异成绩，并被省人民政府等部门授予“山东省葡萄酒行业技术能手”、“山东省轻工行业技术能手”、“山东省轻工行业首席技师”、“山东省技术能手”、“山东省富民兴鲁劳动奖章”、“山东省首席技师”等荣誉称号。二〇一〇年四月二十九日