企划书

第一章概要（一）项目简介野猪又称山猪，是一种中型偶蹄目动物，体躯健壮，四肢粗短。有肉用、药用等多种价值。野猪肉用价值高，坚韧粗糙的野猪肉有取代肥瘦相间的家猪肉的趋势。它主食青草/玉米秸秆/红薯等青绿饲料，成本极低，仅家猪的三分之一，而且肉质特别鲜嫩香醇、瘦肉率高达85%。，是真正的放心肉和绿色滋补食品，在市场极为畅销，每公斤30—40元仍供不应求。一只野猪年产仔约20头，可获利0.5—0.9万元，效益是家猪的十几倍，具有较高的经济价值。另外由于它长期生存于自然界，其抗病力、成活率都比家猪强，养殖风险较小。因此，养殖野猪已成为众多投资者的首选品种。野猪肉以其脂肪少、营养价值高、野味浓郁等特点，逐渐成为家猪的替代品和新型绿色保健食品。鉴于野猪价值高，市场潜力大，以公司的模式，通过选育优良品种，利用所学的专业知识，掌握科学先进的饲养管理技术，同时研究适合本地区养殖的方法，积极拓宽消费市场，促进销售，开发产品，从而带动养殖业生产。公司以野猪养殖为主导链，围绕以野猪绿色养殖为中心，利用本地优势。根茎、作物秸秆等都可作为饲料，有效降低养殖饲料成本高的问题，构建一个生态的野猪养殖模式公司自主加工生产优质、无污染的绿色食品。（二）产品介绍特种野猪是选用优良雄性纯种野猪与优良瘦肉型家猪杂交而成的新品种，经过多次选育，驯化的野猪。特种野猪则集家猪和野猪之长，显示出较好的杂交优势，既继承了野猪瘦肉率高、适应性强、野味浓厚等优点，又克服了野猪季节发情、产仔少和不易饲养等缺点，使之能正常繁殖饲养。据中医理论和《本草纲目》中对野猪肉的有关论述，野猪全身都是宝，野猪蹄可治风湿及类风湿性疾病，猪肝、心可治惊痛、心慌、劳神，猪舌、肚补中气、健脾胃，更有治疗胃出血、胃炎、胃下垂的特殊功效，同时具有滋润肌肤，养颜美容的保健疗效。它能降低血脂，有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化疾病的防治。同时特种野猪还具有味野鲜美、肉质好、皮薄、细嫩、瘦肉率高、保健、经济的七大优势。4四、目标野猪肉的营养成分极高。肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，后腿肉的脂肪只有家猪的50%，野猪肉含有17种氨基酸，亚油酸含量是家猪的2.5倍。此外野猪肉还有极高的药性功效，它味甘、性平，治虚弱羸瘦、便血、痔疮出血等症。公司产品的主要开发方向：1、进行冷鲜肉食品加工，生产绿色高品质肉食品为主导，推动野猪绿色肉食品的消费。2、对野猪的营养保健功能的产品开发，充分发掘野猪的潜力价值，生产绿色保健品。公司将会根据本身发展的规模，适时进行产品的生产与开发。（三）营销策略琅琊山野猪生态养殖有限责任公司前期将以周边中等、大城市作为市场切入点，推广野猪冷鲜肉及保健品，逐步扩大销售范围，提高绿色野猪肉产品的消费影响力。第一，掌握先进的养殖技术，生产高品质绿色肉食品，直接向市场进行销售；第二，由于野猪肉具有良好的药效，建立野猪肉保健品公司，实现保健产品的自主品牌，自产自销。第三，为了扩大销售，与网络建立联系，增加销售渠道，建立销售网点的电子化管理，将产品推向全国。根据市场需求开发绿色野猪肉产品，根据不同的发展阶段制定不同的营销方案和风险预案。同时通过媒体、促销活动推广我们的野猪肉产品，增加产品知名度，建立品牌优势，再以品牌拉动产品销售，促进产品研发。（四）创业团队结合实际需要，我们创业团队召集各专业人员，集合各个专业知识，紧密合作。我们有工商管理的王尚坤，负责协调管理组员，以完成目标。财务管理的郝陈娟负责财务方面的工作。工商管理的汪广真认真负责，努力奋进，负责生产，市场方面工作。工商管理的汪亚丽，勤勤恳恳，坚强负责，负责后勤方面的工作。结合团队人员的实践，共同学习相关知识，熟练地了解有关野猪养殖的工艺流程、生产技术。此外在指导老师的带领下，使我们的团队拥有更加丰富精确的知识。与此同时团队成员利用课余时间从实际生活和网络上学习，综合每个人的知识，为我们的创业做好前期准备，充分展示团队的合作精神。（五）投资与财务公司成立初期投资10万。其中，创业团队以4万元，滁州学院协助提供创业贷款2万，拟吸收风险投资4万。通过公司财务预算，预测动态投资回收期为2年，以后每年销售净利润率将在30%左右，前3年的净现值为30万，说明公司有很强的获利能力和投资价值。-7-第二章公司概述公司名称：琅琊山野猪生态养殖有限责任公司公司发展规划：1.探索阶段：2014年4月——2017年4月利用三年的时间建立野猪生态绿色养殖基地，根据市场需求生产加工野猪冷鲜肉和野猪保健品，打开野猪消费市场。2.发展阶段：2017年4月——2020年4月在这三年探索适合本地区的生产养殖模式，建立公司加农户养殖体系；研究市场需求产品，加工冷鲜肉产品、野猪保健品，拓宽销售渠道。3.稳定阶段：2020年4月——2023年4月进一步研发保健新产品，增加产品种类，最大限度占据野猪保健品市场，实现稳中有升的发展战略。（一）公司项目计划利用琅琊山生态环境优势养殖，生产绿色健康野猪，一方面加工成冷鲜肉制品，另一方面初期通过与保健品公司建立生产合作，生产野猪保健品。建立以下养殖模式：粪便野猪青绿饲料喂养图2-1项目拟在滁州市成立“琅琊山野猪生态养殖有限责任公司”，公司着眼于生态养殖模式，以提供绿色产品，倡导健康消费为导向，利用周边良好的自然资源优势，实现生态和经济的良好交接，生产高品质、营养、健康的绿色产品。（二）公司产品特点介绍1.形态特征体躯健壮，四肢粗短，头较长，耳小并直立，吻部突出似圆锥体其顶端为裸露的软骨垫（也就是拱鼻）；每脚有4趾，且硬蹄，仅中间2趾着地；尾巴细短；犬齿发达，雄性上犬齿外露，并向上翻转，呈獠牙状；野猪耳披有刚硬而稀疏针毛，背脊鬃毛较长而硬；整个体色棕褐或灰黑色，因地区而略有差异。皮肤灰色，且被粗糙的暗褐色或者黑色鬃毛所覆盖，在激动时竖立在脖子上形成一绺鬃毛，这些鬃毛可能发展成17厘米/6.4英寸长。雄性比雌性大。猪崽带有条状花纹，毛粗而稀，鬃毛几乎从颈部直至臀部，耳尖而小，嘴尖而长，头和腹部较小，脚高而细，蹄黑色。背直不凹，尾比家猪短，雄性野猪具有尖锐发达牙齿。纯种野猪和特种野猪主要表现在耳、嘴、背、脚、腹的尺寸大小程度上。2.营养价值野猪肉的营养成分极高。肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪-9-含量低，后腿肉的脂肪只有家猪的50%，并且含有丰富的动物蛋白和不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量极高，野猪的营养价值可以称之为“三高一低”，即蛋白质、氨基酸、亚油酸含量高，脂肪含量低。野猪肉中的亚油酸含量比家猪的高出2.5倍，亚油酸被科学界认为唯一的人体最重要和必需的脂肪酸，而这种脂肪酸人体自身是不能合成的，必须通过日常饮食从食物中获取，它对人体的生长发育有着极为重要的意义。3.药用价值野猪是保健的最佳食材，是营养滋补的好保健品。具有经济、保健、野味三大优势，更有以下几大好处：明朝李时珍在《本草纲目》中称：野猪肉主治癫痫、补养肌肤、益五脏、不发虚气，经常食用可起到美容的效果。（1）脂：可使妇人多乳，服后可以怡人脸色，消除风肿毒，而野猪蹄更是妇女肌肤和缺奶汁的最佳食疗食品，并能降低和预防人的动脉硬化症；（2）胆：可治恶热毒气、鬼痊癫痫，小儿各种疳积；（3）皮：主治恶疮，消除人的高度疲劳和小儿发育不良；（4）肝：有补肝明目养血的功效；（5）肚：野猪猪肚，根据《本草纲目》记载，性微温、味甘，有终止胃炎、健胃补虚的功效。而现代医学实验表明，野猪肚含有大量人体必需的氨基酸、维生素和微量元素，可助消化，促进新陈代谢，特别对胃出血、胃炎、胃溃疡、肠溃疡等有一定的药理疗效。野猪的营养价值多之又多，人们常吃猪肉，可知经常吃野猪肉的好处大过一般家猪肉的好处，野猪肉里含有17种氨基酸、亚油酸C18-2含量很高，长期食用野猪肉具有降低血脂，有利于动脉硬化所指的冠心病和心脑血管硬化性疾病的防治，亚油酸进入人体后可以转化成为EPA、DHA。EPA被誉为“血管清道夫”，能清除血管中的脂类垃圾，调节血脂、降低血液粘稠度，预防心脑血管疾病及动脉硬化。DHA被誉为“护脑专家”，能营养脑神经细胞促进生长发育，增强记忆力，缓解视力疲劳和衰退，促进前列腺素的分泌，预防老年痴呆。三）公司技术介绍生产技术上以滁州学院为依托，招聘有养殖经验和保健品开发销-10-售经验的专家、教授作为技术指导。1.饲养技术入工饲养时一般购买小野猪进行驯养，其体重在10-22千克。在驯养过程中，最好采取家猪占20%、野猪占80%的方法混养。一般仿照家猪日喂2次。刚开始家养时，应配合生食饲喂，一个月后，一半生食，另一半喂家猪的饲料，如玉米面、麸皮、豆腐渣、粉渣；加入适量食盐，配合混入饲喂。待野猪基本适应圈养后，再用饲喂家猪饲料喂野猪即可，但也应适当添喂一些根类、叶类植物。2.配种技术选择身长、腿高、嘴尖等符合野猪特征的纯种野公猪留作种猪。母野猪乳头一般6—7对，年产2胎，一般每胎12—26只。适宜的配种时间为出生后5-6月龄，体重40-60千克。一般采取初产母猪配早、经产母猪配晚的原则。野猪发情时，外生殖器明显红肿，当外生殖器由红色变为暗紫色，由肿胀变为稍皱缩，或用手德住母猪臀部，母猪站立不动，两耳直立，举尾向上为最佳配种时间。最好采取复配方式，即间隔6-8小时后再交配一次。母野猪发情适合交配时，也可采用将公猪赶入母猪圈内1-2天，此时公野猪夜间可多次爬跨、交配。待确认交配成功后，将公野猪赶出。一般母野猪发情周期为18天，若配种过20天后不返情，说明已孕。3.疾病预防野猪具有生性喜洁、抗病力强、不易患病等特点。野猪圈舍要进行定期消毒，保持干净清洁。一般每半个月消毒一次，消毒可用10%-20%石灰水、10%高锰酸钾溶液、5%一10%漂白粉等消毒药进行消毒。每天至少打扫一次猪圈。及时喂给洁净水，冬夏两季要做好保温防暑工作。仔猪15日内要注射仔猪水肿疫苗，20日龄要注射仔猪副伤寒疫苗，30日龄注射猪瘟、猪丹毒、猪肺疫三联苗，各疫苗的用量按说明使用。种野猪每6个月注射一次猪瘟、丹毒、肺疫三联苗，2毫升/头第三章重点项目介绍（一）野猪市场需求分析1.野猪基本介绍及价值分析特种野猪是以纯种野山猪为公本，以瘦肉型猪为母本进行杂交，经过多次选育，驯化的一种野猪，这种特种野猪，既保持了野山猪瘦肉率高，肉质鲜嫩，抗病力强，适应性广的优势，又保持了瘦肉型猪瘦肉率高，生长发育快，饲料利用高，繁殖力强，性情温驯，好饲养的特点，并克服了野山猪的体形小、生长慢、季节性繁殖、产仔少的缺陷。同时保持了野猪瘦肉的高产出率（达85%）且抗病力强，适应性广等特点，不易得病，成活率高达98%以上，繁殖力强（年产仔2-2.5胎，每胎8-13只）。其肉食用价值高，肉质鲜嫩，野味浓郁，瘦肉率高，脂肪含量低，营养丰富，是人类追求的绿色保健食品。一是含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比一般猪高2.5倍，亚油酸是人体惟一不能合成的必需脂肪酸，对高血压、高血脂、冠心病、脑血管疾病有独特的疗效。二是食用特种野猪皮可以预防人体代谢紊乱，生殖机能障碍，高度疲劳和儿童发育不良等疾病。三是最新研究表明，特种野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等，是一种理想的滋补保健肉类。四是特种野猪骨头可制药。2.市场绿色安全意识的需求随着人们生活水平的提高，对于肉制品的绿色安全更加的重视，人们宁愿多花一些钱去买健康。2010年野猪在京津地区供不应求，而在广东、上海和香港等市场，野猪活体重价格60元/公斤，猪肉价格为75元/公斤，比一般活猪和猪肉价格高4～5倍，仍十分抢手，一头特种猪的价格相当于7-8头普通家猪的价格。且特种野猪的主食为青草等青绿饲料，饲料来源广泛，价格低廉，饲量仅为家猪的三分之一，养殖前景极好，是个抢先发展占据市场份额的产业。3.野猪产品分析A、野猪肉制品特种野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高2.5倍。野猪具有营养价值高具有肉味鲜美、野味十足的特点。-12-B、野猪珍品（保健品）野猪含有17种氨基酸，亚油酸含量比家猪高2.5倍。科学界认为，亚油酸是人体最重要和必需的脂肪酸，且人