初识茶文化教学设计

教学设计基本信息名称悠悠茶韵——初识茶文化课时1所属教材目录教材分析综合实践是一门新兴的学科，它侧重于对学生进行综合能力的训练，采用多种形式和方法，强调发挥学生的主体性，充分激发学生的学习兴趣，扩展视野，锻炼能力，具有很强的开放性、自主性、实践性和生成性的特点。综合实践活动课的具体内容要来源于学生的生活，贴近学生的认知和兴趣。本课内容是让学生探究了茶的起源、种类及分布、茶艺的基础知识之后，亲身体验，循序渐进地掌握茶及泡茶操作程序。学生在实践操作中不仅能够获得美的享受和身心的陶冶，更重要的是激发他们对中国茶文化的兴趣，培养热爱中国传统文化的美好情感。学情分析初中学生实际动手操作的能力相对较强，学生接触茶以后，好奇心较强，有强烈的探究欲望，通过深入学习，实践认知水平和能力有较大提高，同时在实践中培养出合作学习的能力，能够从实践中感悟，有所收获。教学目标知识与能力目标1．知识目标：引导学生初步了解茶的起源、分类及其功效等相关知识，多方面的掌握茶文化。2．能力目标：在搜集有关茶的资料活动中，提高学生收集、处理信息的能力；在进行泡功夫茶的实践活动中培养学生合作学习能力和实际动手操作能力。过程与方法目标在活动中充分发挥学生的主体性，激发学生探求知识的欲望和研究问题的兴趣，培养学生收集资料、整理资料的能力。在活动中能熟练掌握功夫茶的冲泡技巧。情感态度与价值观目标在活动中欣赏茶外在的美和内在的功效价值，激发热爱茶文化的美好情感，懂得健康的生活方式，感受中国茶文化的博大精深。教学重难点重点在活动中充分发挥学生的主体性，激发学生探求知识的欲望和研究问题的兴趣，培养学生收集资料、整理资料的能力。难点在活动中能熟练掌握功夫茶的冲泡技巧教学策略与设计说明1、情境教学法课前教师可创设一种有助于探索研究的开放的情境和途径，激发学生学习兴趣，激励学生积极主动地参于学习。2、多渠道参与法引导学生看一看、摸一摸、说一说，品一品，泡一泡等多感官参与，激发学生兴趣。3、直观法学生的思维特点是形象思维为主，利用多种茶实物教学，吸引学生注意。4、合作学习法强调师生之间、生生之间情感沟通与智力互补，提高课堂学习效率。5、自主探究法在活动中引导学生自主地探究茶的泡制步骤及方法，获得成功的体验、树立学习的自信心。教学过程教学环节（注明每个环节预设的时间）教师活动学生活动设计意图1.创设情境，导入本课（10分钟）课前展示摆放的茶具，播放一段《高山流水》的古筝曲，学生倾听乐曲与师生进行对话交流，将情境直接切入茶文化中。2.共同探究，学习新课（30分钟）师生通过对话交流，检查学生搜集整理资料的情况，请学生简述茶的相关知识，教师补充讲解。主要内容包括：茶的起源和发展历史；茶叶的分类及制作工艺、茶叶的产地及功效；中国十大名茶介绍；茶具介绍。3.乌龙茶茶艺表演。（20分钟）以安溪铁观音为例，教师讲解铁观音的传说，并介绍铁观音茶叶色泽砂绿，沉重如铁，形美如观音，七泡有余香的特点，教师进行配乐功夫茶艺表演，学生观看并品茶。4.学生茶艺表演。（10分钟）请一至两个学生上台进行茶艺表演，教师旁边指导。5.学生以小组为单位进行茶艺操作，教师旁边指导。（20分钟）学生听乐曲与教师对话交流，并观看多媒体课件，初步感受茶韵。学生以小组为单位，汇报课前搜集的资料学生仔细观看老师的表演，并学着老师品香茗。请一到两名学生上台一次表演茶艺，教师给予指导和点评，学生互评。学生小组合作练习乌龙茶的茶艺。教师巡视并给予指导和纠正。以茶具和古筝曲导入，激发学生的学习兴趣，进入教学情景。学生在课前搜集、整理、选择资料的过程中，对中国茶文化有初步的了解，充分发挥学生的主体作用。通过学生亲身体验，切实感受泡茶、奉茶、品茶的过程，营造氛围。课堂小结2分钟同学们，茶在我们生活中，可以说无所不在。今天我们一起学习了中国茶的发展历史，了解了茶叶的分类以及中国十大名茶的种类，亲身体验了功夫茶的魅力所在，相信大家对茶叶有了更深入的了解。愿大家今后，留意学习中国的茶文化，不断提高自己的茶艺，用心体味茶的真韵。布置作业1分钟回家后给爸爸妈妈泡一壶茶板书设计悠悠茶韵——初识茶文化一、茶的起源和发展历史二、茶叶的分类及制作工艺三、茶叶的产地及功效四、中国十大名茶介绍；茶具介绍。教学反思中国是茶的祖国。从茶的发现到茶的利用升华到茶与文化艺术的结合，有着悠久的历史。中国的茶文化微妙地融入了道家、儒家和释家的哲学色彩，和多民族人民的礼俗，成为中华文化的组成部分。茶艺是华族传统艺术之一。以茶敬客，早已成为华族的传统礼节。一杯清茶，联系了彼此的友谊许多风雅之士，也和茶结下了不解之缘。随着时代的变迁，茶的用途也越来越广。在现代社会里，茶老少皆宜,并已形成一种风尚，凡有华人的地方，就有人讲究饮茶的艺术。对于华人来说，茶是生活中不可或缺的。宋代诗人这么写道:书画琴棋诗酒花，当年件件不离它。而今七字都更改，柴米油盐酱醋茶。实践也证明一个人受传统人文文化影响越早、程度越深，人的人文素质也越高。为了弘扬中华民族悠久的茶文化，提高学生的人文素质，我校开设了茶艺小组，我有幸成为茶艺小组的指导教师。说实话，在一开始接受任务时，对于茶艺我的了解并不多。为了更好地开展活动，我上网查询、阅读有关的书籍，还向有此爱好的人请教。了解越深，越感受到茶艺的魅力，更在活动中感受到茶艺对学生的影响也是巨大的。一、培养爱国情怀我一直难忘在第一次课上，我班调皮的何天宇问我：“喝茶就是喝茶，怎么会有那么多的讲究？多麻烦。”他的提问引起了许多同学的同感。有的学生就说：“我爸爸也喜欢喝茶，但是我看见他就是把茶叶放在水杯里泡了就喝，没有像老师说的那些步骤嘛。”对于他们的疑问，我没有马上回答，而是放了一部关于茶的科教片。片中详细的介绍了茶的历史，茶对世界的影响以及茶文化的深刻含义。学生们看了以后大受启迪。他们没有想到小小的一片茶叶竟然有那么大的学问。当他们得知茶叶在几千年前就飘洋过海成为了西方社会上层阶级特有的饮品，甚至还因此发生过战争有不禁惊叹。当我说到中国就是茶叶的出生地时，同学们不禁拍手叫好，为自己的祖国感到骄傲。这不是进一步向我们证明了茶文化的根基就是牢牢扎根于爱国主义的沃土之中，在学习它的过程中更能激发学生的爱国之情。二、学会如何做人由于社会发展和科学技术进步的影响，人们往往重视技术层面的教育，如科技、电脑、信息、工程、外语等。这对提高人的技能和科学水平无疑是重要的。但这并不能影响或提高人的人文素质。不少青少年沉湎于电脑、成为网虫，甚至走火入魔的事实，正说明科学技术不能代替人的素质的提高。北京一位大学生用硫酸伤害动物的极端例子，也说明智商高而人文素质低下的人是多么可悲。教会学生如何做人成为教育当前当务之急的事。在茶艺活动中，我发现茶艺正是找到了一种从外在到内涵都有利于提高人文素质的好的中介。当前的社会浮夸之风盛行，我们不难发现这对于孩子也有一定的影响。急功好利，见利忘义，追求享受这些在孩子的身上我们也能找到。在悠扬的古筝声中，静静地品茶，“忘却自我”，对人的心灵就是一种最好的洗涤。在茶艺展示中有许多动作。比如“凤凰三点头”、包括动作、神态都在教育学生如何礼貌待人，这对当今的竞争的社会而言是难得的。三、增加课外知识我国的茶文化既有民俗文化的特点，如茶艺、茶德的规范表现和传播。又有实物文化的特点，如茶叶、茶具的品位和价值。还有学术文化的特点，如宣扬茶文化的诗文书画、表现茶文化的音乐歌舞、普及科学饮茶知识的各类载体。在与学生活动的过程中，我发现学生无形中掌握了许多课外知识。从茶的对联、有关茶的诗歌、字画包括古今名人与差的小故事。从而更增添了对茶文化的兴趣。在实践中我感到茶艺正是以提高青少年素质为目标，通过茶艺学知识、学文化、学技能，最终落实在学做人的出发点和终结点上。热爱祖国，热爱祖国的文化同，文明礼貌，尊师敬老，互助互爱，诚实醇朴，一丝不苟，这些好的品质，都可以通过少儿茶艺，在一定程度上得到培育和提高。我愿在这片沃土上继续耕耘。