便利店商业计划书

便利店创业计划书一、定位描述便利店主要是为方便周围居民人群而开设的一种小型零售店，指以经营即时性商品为主，以满足便利性需求为第一宗旨，采取自选式购物方式的综合小型超市。以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的零售业态，主要开设于各社区及流动人口较多的且以快速消费商品的地方，如学校客运站附近。商圈覆盖面积预测为周围500米范围内对比于一般经营理念落后的商店和大型超市，便利店的特点是：1、距离的便利性：便利店对比于一般大型超市，在距离上更贴近社区居民消费者，一般情况下，小区居民能在5-10分钟步行到达便利店。2、时间便利性：大型超市开放时间一般为10:00-20:00，商店的开放时间略微延长，一般为9:30-24:00，便利店确是”Anytime”,即24小时营业，一周7天营业，在任何时刻都能及时满足顾客需求，甚至可以提供送货上门服务。3、商品便利性：区别于大型超市，便利店经营面积一般在50-100平米之间，商品配置应采用广、窄、浅组合，即品种要多，一般在1000-1500种之间，但可选性一般为同类产品中的一两种最畅销产品即可。库存少，商品流动性要大，以快速消费商品为主，覆盖种类齐全为特点。4、交易便利性：采用超市类似电子收款机，员工操作熟练，选购空间有限，不会出现排队现象，而且选择余地有限，商品一目了然，缩短了顾客购物时间，一般顾客停留时间为5-10分钟，顾客流动速度快。5、服务便利性：努力为顾客提供多层次方便服务，例如：供应开水、微波炉速热、复印、手工冰激凌和咖啡、代收发快递、送货上门、店内就食等服务。二、商品策略、计划(1）提高门店的商品陈列利用率便利店一般是在城市或者社区的繁华地段，面积也通常在100平米以内，所以不能浪费门店的陈列空间。在商品的陈列方面，应当陈列商品种类在1000-1500种之间，要求尽可能商品种类齐全，商品功能覆盖广泛，满足顾客不同需求。(2）正确进行商品类型的选择便利店的主打商品应在速冻食品、加热既食食品、饮料及日常用品上，这些同种类商品不求多，而应求精，即选择畅销的、质量高的、价格又适中的产品上架。在便利店中应避免出现整扎销售或者大包装家庭装的产品，既然便利店的定位是为应急的需求，量贩包装的商品是不属于便利店的销售范围，量贩商品陈列在便利店的货架上不仅不能获得良好的销售，还会浪费门店的有效陈列面，进而影响到门店的正常经营业绩及形象。所以，便利店所选择的商品类型应为品牌质量有保证、畅销的大众化商品。在商品选择上，便利店要求进口食品的比重要高一些，同时要推出自有品牌的产品，此外都得是小剂量包装，减少家庭装——店越小越要注意单品，才能保证店铺的盈亏平衡点，做到最优产品组合。营业1个月后进行系统分析，归纳出各种产品的销售成绩，最后几名会毫不留情被淘汰掉，目标是最好卖、毛利高的前三位产品。“便利店的位置在市中心居多，寸土寸金，细分到每一个货架也都是寸土寸金。”(3）商品结构配置便利店的商品结构中，食品饮料类占50%（其中：食品占35%；鲜食品占15%），日用化妆品占20%，日用百货占20%，其他类型商品占10%，需约单数品种1000-1500种之间，可以借鉴一些大型连锁便利店的卖场配置规划。具体细分可以有个人护理用品类、生活用品类、烟酒类用品、便利食品饮料类、快餐即热食品饮料类、服务商品类、医药品类等商品总类。（4）初步上架货物表大类名称中类代码中类名称小类代码小类名称目前价格带计划价格带01个人护理用品类0101洗发/沐浴010101洗发水0.5——400101010102美发用品6——450101010103沐浴露/香皂3——350101010104洗手液5——300101汇总0102洁面护肤010201洁面用品10——600102010202护肤品4——1000102010203唇膏5——400102010204化妆用具1——500102010205刀架/片5——600102010206婴儿用品5——400102汇总0103牙膏/牙刷010301牙膏3——200103010302牙刷3——200103010303口腔护理10——500103汇总0104个人用品010401毛巾3——150104湿巾010402内衣裤5——250104010403纸内裤3——80104010404袜子3——200104010405卫生巾2——200104汇总共计：02类生活用品0201家居用品020101杀蚊/虫等2——200201020102厨房/卫浴清洁2——200201020103衣物清洁2——200201020104家杂用品2——300201020105一次性用品1——200201020106纸巾1——250201汇总0202文具/精品020201文具1——400202020202头饰1——400202020203精品2——400202020204玩具5——600202汇总0203充电宝020301充电器10——400203020302电池3——250203汇总共计：03类烟酒0301酒类030101啤酒2——100301鸡尾酒030102果汁酒6——800301030103白酒/补酒5——5000301030104洋酒20——5000301汇总0302香烟030201国产香烟3.5——500302030202进口香烟8——200302汇总共计：04类便利食品0401糖果40101香口胶1——10040140102喉糖2——25040140103进口糖2——80040140104国产硬、软糖1——25040140105巧克力1——80401汇总402饼干40201普通饼干1——2540240202儿童饼干1——30402汇总403休闲小食40301蜜饯1——2040340302坚果类2——4040340303肉类1——2540340304膨化食品1——1540340305风味小食1——840340306果冻1——20403汇总404食品杂货40401冲饮（咖啡、茶叶等）2——10040440402罐头3——2540440403调味品1——2040440404粮油、副食2——10040440405奶粉20——150404汇总405冻品40501雪条/雪糕1——2040540502水饺/汤圆2——50405汇总406饮料40601碳酸汽水1——1040640602茶1——1040640603果汁1——2040640604纯水/矿泉水1——1040640605甜品（八宝粥、龟苓膏）1——1040640606功能饮料2——15406汇总407牛奶40701新鲜牛奶2——5407酸奶40702常温保久奶1.5——6407汇总408礼盒40801保健品60——30040840802糖果礼盒30——15040840803饼干礼盒10——100408汇总共计：05类快餐501面包50101新鲜面包1——650150102保鲜面包1——8501汇总502熟食50201熟食1——5502汇总503面类/粉类50301煮面（粉）2——2050350302袋装即食1——550350303碗面2——10503汇总共计：06类601报刊、杂志601015——10服务性商品60160102书刊/杂志4——3060160103报纸1——560160104601汇总602电话卡60201游戏点卡80——13060260202充值卡50——100602汇总共计：07类医药品0702计生用品070201避孕套15元－89元070202性用润滑剂20元－50元0702035元－68元701汇总0701药品070101药品3元－69元702汇总共计：三、门店单店运营管理模式定位（1）、门店经营面积定位门店面积以60-100平方米的店铺为基准。（2）、门店作息时间定位根据门店所在社区的商圈和商圈内的消费者的消费特点，门店的营运时间暂定为24小时营业（3）、门店组织架构定位（4）、门店人力编制定位以经营面积为80平方米的门店和两班制的作息时间为人力编制的依据，人力需求在3-4人。其中：店铺经理3人：李涛、郭宏佚、蒋则宇店长1人：记账、盘库、配货、采购取货卸货、服务顾客（加热、复印）、送货上门白班店务员1人：收银、打扫卫生、整理货架、服务顾客（加热、复印等）夜班店务员1人：收银、打扫卫生、整理货架、服务顾客（加热、复印等）（5）、门店员工工资结构定位⑴、店员薪酬：基本工资+绩效考核工资+季度奖金（开业后，根据本店收益确定）店铺经理（李涛、郭宏佚、蒋则宇）店长店务员店务员⑵、店长薪酬：基本工资+绩效工资+季度奖金（开业后，根据本店收益确定）⑶、级别工资结构表说明：新入职的员工，其基本工资部分在试用期内，统一按照80%发放，除员工级外，试用期为2个月。四、投资预算分析（1）单店设备投资分析序号设备名称数量预算金额备注1货架4组1200按照4组计算，每组300元（淘宝价格）2冷饮柜(风幕柜)1组16000立式3门高档（阿里巴巴价格）3微波炉1台500（淘宝价格）4低温柜2组90005开放式冻柜（卧式）1台4000（阿里巴巴价格）6汽水机1台13000（阿里巴巴价格）7软雪糕机1台5000（阿里巴巴价格）8商用中央空调1台5000（海尔官网价格）9收银POS机1台6000（阿里巴巴价格）10验钞器1个10011监控器1套2000（阿里巴巴价格）12电话机1部10013音响设备1套800（淘宝价格）14打卡机1台10015收银台1个3000定做估计16烟酒柜3组1500定做估计17灭火器2个400按照2个计算18电瓶车1部2000估计19擦鞋机1台500阿里巴巴价格20热狗机1台500（淘宝价格）21蒸包机1台500（淘宝价格）总计69100此价格为网上厂家报价，未详细咨询（2）单店投资收益预算分析以单店经营面积为80平方米的标准为预算基准，以月为计算单位：某某单店投资收益预算表单位：元项目预算金额备注一、商品销售收入￥90,000.00每天平均销售额3000元，客流200人次，平均客单价15元。二、毛利率30.00%三、商品销售毛利额￥27000.00四、营业费用￥20,900.00（一）可控费用￥14,100.00员工工资￥10000.00人员编制3人，其中2人平均工资是3200元/月，1人工资为3600元/月。夜班费用￥200.00可采用夜班轮换制水电费￥2,000.00门店水电费，以月为单位计提办公费￥200.00耗材品100元，印刷品100元。修理费￥50.00各种设备维修费。运输费￥500.00采购商品车费、淘宝邮费。包装费￥400.00购物袋费用。清洁卫生费￥50.00政府收卫生费30元,其它清洁费20元.低值易耗品摊销￥200.00收银打印机纸、封箱胶、介刀等。商品折价报损费￥200.00残损不可退换商品、被盗商品。税金￥300.00销售税金（二）不可控费用￥6800.00租赁费￥6500.00营业场所租费用。按年租78000算固定资产折旧费￥300.00按照标准店设备配置采购清单的采购总额，分三年进行摊销。六、纯利润总额￥6,100.00（3）、装修标准及费用为了体现公司统一的店面形象和装修风格，公司将按照如下标准进行门店装修：A、落地玻璃；B、空调、风扇、排气扇、上下水道；C、防潮地板砖；墙体刷漆（白）D、卫生间：两蹲一站（MALE）、洗手池、墙体贴砖、防潮地板；E、货仓（冷柜暗置）；F、店招牌（LOGO）用亚克力透明胶片，内打灯制作；G、全自动玻璃门总计装修费用约为3万，装修期间可依据市场行情酌情增减。(4)、总投入分配A、店铺租金费用：每月租金预估计为6500元，首次先交付1年的租金，为78000元（店铺面积约为80平方）B、便利店固定设施费用：69100元C、店铺装潢费用：30000元D、首次商品进购费用：30000元E、经营费用：每月营业费用20900，年营业费用250800元G、后期资金周转：50000元综合初期总投入为：278000元(5)、收益分析月收入：商品销售毛利额-营业费用（可控费用+不可控费用）=27000-20