科学饮食论文

谈大学生如何正确对待“早餐”摘要：本文通过网上搜索，查阅书籍，问卷调查等方式，整理了各种相关的调查数据后发现其结果令人堪忧。很多学生根本没有吃早餐的习惯；部分学生追求身材苗条，害怕吃早餐。大学生长期不吃早餐会严重危害身体健康，影响听课效率，早餐问题应该引起公众的高度重视。本文分析了我国大学生早餐的现状，也指出了不重视早餐营养的危害性，并结合实际给出可行性意见，倡导科学健康地早餐。关键词：大学生营养搭配早餐现状危害引言：早上八点有课的同学，常常只匆匆抓起一片面包就赶向教室，而起来晚的同学干脆忽略早餐，空着肚子去上课，这样的事情在大学生中已经是屡见不鲜了。“一天之计在于晨”，早餐没有配好营养或者干脆空着肚子去上课，这将对大学生的健康造成严重的负面影响。早餐可以为大脑“充电”，让大脑更好的工作，学习时注意力集中，精力充沛，而少吃或者不吃早餐的人到上午九十点就会出现注意力不集中、饥饿、疲劳、学习效率低等现象。因此，想借此课题得出大学生对早餐的态度，并探究如何健康科学地搭配适合大学生的营养早餐。让广大的高校大学生认识到早餐与健康的关系，使大家懂得如何正确对待早餐。正文一、当代大学生对待早餐的现状高校大学生早餐情况不容乐观，不重视早餐的现象已经司空见惯。根据有关人士对九所高校的二年级学生共1692人的调查显示：有23.2%的学生经常不吃早餐，其中有9.2%的学生是为了减肥，50.7%是由于睡懒觉，24.6%是习惯，15.5%是其它原因。这说明有近1/4的大学生每天不能保证吃早餐，而一半多的人都是因为睡懒觉，早晨贪睡十分钟，“牺牲”了早餐时间。另外，据我了解还有一部分学生不爱吃早餐，是因为觉得“学校食堂每天就那几样，吃来吃去，早已没了胃口”，或者“不想吃早餐”等等。尽管绝大部分学生能够意识到不吃早餐会带来身体素质下降，引发各种疾病，上课注意力不集中，听课效率降低等多种不良影响。但苦于自身自制力较差，尤其是在寒冷的冬天，情愿忽视自身健康而放弃吃早餐。二、造成当代大学生对待早餐的现状的原因1、大学生懒散的生活习惯、不规律的大学生活、目的性以及时间分配不合理等形成了他们赖床的坏习惯。2、在校大学生觉得食堂里的饭不合口味，这可能与食堂做饭的师傅有一点关系，毕竟是在食堂而不是在家里，对饭的“色、香、味”不可能做的面面俱到。3、对饮食健康知识的关注不够。有同学认为“自己从来就不吃早饭，现在身体不也挺好吗？”或者是认为“不吃早餐有利于减肥”。这些对营养知识的忽视以及错误的饮食认识直接造成大学生养成不良的早餐行为。三、大学生不吃早餐的危害不吃早餐对我们的身体有着极大的危害性，具体表现有以下五个方面：1、消化道易生病：不吃早餐，可使人体消化系统的生物节律发生改变，胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化，消化液没有得到食物的中和，就会对空腹的胃肠粘膜产生不良的刺激，引起胃炎的发生，严重者可引起消化性溃疡。2、加大患慢性疾病的几率：不吃早餐就开展一天的学习和工作，空腹的身体为了取得能量，会去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会变为酸性体质，加大患慢性病的几率。3、抵抗力下降：因为不吃早餐引起的营养不良，还会导致机体抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各种不同疾病。4、影响学习和工作能力：大脑运转需要调用血液中的葡萄糖，如果不吃早餐或早餐营养不足，血糖水平就会相对降低，便会使人感到倦怠、疲劳、暴躁、精力无法集中等。5、易引起便秘：如果经常不吃早餐，胃结肠反射的动作会逐渐减弱，最后极易引起便秘。四、大学生应该如何正确对待早餐早餐是一天中最重要的一餐，“早餐吃得好”是健康的保证。中国营养学会推荐的膳食结构中，合理的早餐营养结构三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热值的比例应该在12:25～30:60。由此可以看出，碳水化合物在其中所占的比例是最大的。而粮谷类食物是碳水化合物的主要来源，谷物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及Ｂ族维生素，同时也提供一定量的无机盐。不同的谷物分别有各自不同的营养特点。相对于其他碳水化合物，谷物有着低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点。人们在选择早餐时，以谷类食物或含有这些食物成分的食品为早餐的主要内容，获得的营养会更充分，结构会更合理。五、结论随着人们生活节奏的变快，早餐本应在我们的生活中得到重视的事情，却越来越被人们忽视，特别是在我们学生中也出现了许多不合理、不健康的早餐现象。对于正处于生长发育期的学生来说，一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学习的重要保障。也只有吃好了早餐我们才能有力气去开始美好的一天。作为一名大学生，八九点钟的太阳，我们需要足够的能量去挥动我们对生活的热情。饮食与健康论文与院系:技术物理系专业:电子科学与技术学号：541011010104姓名：崔莹莹