小学科学学科选修课程六年级第一课食品中的微生物自制泡菜测试评价

《食品中的微生物——自制泡菜》测试评价1.泡菜制作主要运用了（）的发酵过程。A乳酸菌B黄曲霉菌C青霉素正确答案：A2.保存发酵完成的泡菜时应选取（）的地方。A高温、潮湿B阴凉、干燥C潮湿、阳光充足正确答案：B3.下列生活中的现象，体现出发霉给生活带来危害的是（）。A铁生锈B水果腐烂C蜡烛燃烧正确答案：B4.下列说法正确的是（）。A制作泡菜时，泡菜水和菜都要把瓶子装满。B制作泡菜时，泡菜水不能淹没原材料（蔬菜、调料等）。C制作泡菜时，泡菜水要淹没原材料（蔬菜、调料等），但要距离瓶口一定距离。正确答案：C5.下列观察方法中，观察微生物最清楚的是（）。A用肉眼观察。B用放大镜观察。C用显微镜观察。正确答案：C