态度细节责任团队（PPT66页)

POWEPOINT适用于简约抽象及相关类别演示•培训是为了共同提高！态度决定高度21世纪初，有个叫米卢蒂洛维奇的老头入主中国男足，并第一次把我们的国家队带进了世界杯的舞台，圆了中国几代人的梦想。“态度决定一切”是米卢时代曝光率最高的一个关键词，中国的球员和百姓如梦方醒，第一次深切体会到了态度的重要。三个工人在砌一面墙。有一个好管闲事的人过来问：“你们在干什么？”第一个工人爱理不理地说：“没看见吗？我在砌墙。”第二个工人抬头看了一眼好管闲事的人，说：“我们在盖一幢楼房。”第三个工人真诚而又自信地说：“我们在建一座城市。”十年后，第一个人在另一个工地上砌墙；第二个人坐在办公室中画图纸，他成了工程师；第三个人呢，成了一家房地产公司的总裁，是前两个人的老板。态度决定高度，仅仅十年的时间，三个人的命运就发生了截然不同的变化，是什么原因导致这样的结果？是态度！态度决定高度什么是态度？对于这个问题我们会有很多答案。在我看来，态度是一种心态，是一种看法，是一种观点，更是一种追求、一种精神、一种信念。每一天，我们都在不停地做着这样或者那样的决定，有时我们去选择，去坚持，有时我们去拒绝，去放弃，而左右这些决定的，恰恰就是我们对事物的看法和态度。我们常常可以看到，在同样的单位，做着同样的工作的人，多年以后，有些人被炒了鱿鱼，有些人仍旧做着同样的工作，有些人却在不断地进步，在单位里的薪水和地位日益提高，成为不可或缺的人物。是什么使一些人平庸，而使另一些人优秀?是态度!态度越积极，对工作投入的心血就越多，从工作中所获得的回报也就相应地更为理想。世界上没有卑微的工作，只有卑微的工作态度。也许你并不喜欢眼下的工作，但这并不是老板或单位领导的错。老板没有逼着你来他的公司上班，领导也没有强迫你在他的手下吃饭。当初，是你主动应聘到了这家公司；或者，是你托了关系好不容易才挤进了这家单位。你的历史，全是你自己写成的。你忠于企业，就会被企业所重视；你踏实肯干，就会被视为主力干将；你能以进取精神和工作热忱感染周围的人，你就能被众人所推崇。相反，如果你像奴隶在主人的皮鞭督促之下工作，就是被动的而非主动的；如果你厌恶你的工作，只觉得其为一种苦役，总是马马虎虎、得过且过地对待，那你就只能永远在一个不重要的岗位上充当一个可有可无的角色。有什么样的态度就有什么样的工作。一个人的态度决定了他的行为方式，决定了他对待工作是尽心尽力还是敷衍塞责，是安于现状还是积极主动。所以，也就有了每个人不同的职业轨迹。工作态度折射着人生态度，而人生态度决定一个人一生有多高的成就。你的工作，就是你生命的投影。它的美与丑、可爱与可憎，全操纵于你之手。也许你自己看到的不多，而别人却都看在眼里!他们会针对你的态度来决定以怎样的态度对你，决定是否给你一个发展的平台。一个人的做事态度，决定了他日后成就上的高度。我们不能延伸生命的长度，但可拓展生命的宽度。改变不了环境，但可改变自己。以一种正确的态度来面对工作，并从中感受到快乐，你就能把自己打造成最能实现自我价值的员工。在很早以前，一个村子里有两个人，都想要通过茫茫的戈壁到沙漠的另一边的绿洲去开拓新的生活。而且他们都知道在沙漠的中间有一座暹（xian）罗人留下的古堡遗址，传说神秘的暹罗人的后代，经常在那里出没，并且经常在古堡旁边的两条小路上，分别放着两杯清水，专给穿越沙漠的人救命用。有一年的夏天，他们两个决定：要去沙漠的另一边的绿洲去开拓生活。他们在后来的三天里，分别出发了，分别开始了穿越茫茫沙漠的开拓新生活壮举。第一个人，当他走到古堡的时候，水已经喝用完了，他轻而易举地找到了那个水杯。但是，当他发现只有半杯水的时候，他就开始了抱怨、诅咒、谩骂，恨前边走过的人怎么喝了杯子里的半杯水，也骂暹罗人的吝啬。突然，天公作怒，一阵强风，飞起的沙粒落在了水杯里，当他还在那抱怨水里有了沙子怎么喝呀的时候，一阵狂风把他手中的水杯刮走了，水洒落在沙粒中。在他抱怨间，就连这半杯水，他都没有喝上。不久，他就死在了沙漠里。第二个人，当他走到古堡的时候，水也已经喝完了，而且精疲力竭。他挣扎着找到了那个水杯。当他看到杯子里还有半杯水的时候，他立即端起水杯一饮而尽。然后他跪在地上感谢上天，感谢暹罗人的救命之恩。少顷，狂风大作，沙尘霏霏。他躲藏在古堡的残桓断壁下，养息着；风停了，他走出了沙漠，看到了绿洲，过上了幸福的新生活。态度决定高度一位哲人说过：无论做什么事情，你的态度决定你的高度!一个人能飞多高，完全由他的态度决定！世上没有绝望的处境，只有对处境绝望的人，穷人最缺的不是钱，而是野心。一个人成功与否，取决于他的实用，技能，而不是受教育程度。态度决定高度“思想决定行为；行为决定习惯；习惯决定性格；性格决定命运。”播下一种思想，收获一种行为播下一种行为，收获一种习惯播下一种习惯，收获一种性格播下一种性格，收获一种命运一个人做事的态度，决定了它日后成就上的高度。我们不能延伸生命的长度，但可拓展生命的宽度。改变不了环境，但可以改变自己。以一种正确的态度来面对工作，并从中感受到快乐，你就能把自己打造成最能实现自我价值的员工。做事的态度不是天生的，它不需要天分，不是靠遗传，它是在日常的生活和工作中培养出来的。如果你觉得自己对“积极态度”的培养不知如何下手，如果你觉得你对待自己的工作没有激情和动力的话，那麼我們一起來認真對待工作，一定会变得开怀释然……•一勤恳踏实…….双脚踏在实地才能跳得高远1．一开始就要有任劳任怨的准备2．临渊羡鱼，不如退而结网3．成大事的人都是从基层做起4．绝不可以看不起自己的工作5．做事要脚踏实地、全力以赴6．尽自己的本分在“素位”中7．竭尽所能把自己的工作做完美8．机会往往蕴藏在平凡工作里9．敬业的人更容易走向成功10．不要时刻都想着报酬和待遇•二忠诚自律……..沿着“轨道”方可快速前进1．忠诚是职场中人的立身之本2．老板与员工并不是对立的3．忠诚最能赢得老板的信任4．多想想自己能为公司做些什么5．主人翁精神是忠诚的最好体现6．与所在的组织同甘苦共命运7．严守公司和老板的所有秘密8．万万不可做背叛公司的事情9．尽量不要出去兼职或频繁跳槽10．自律能力强的人工作更出色11．严格遵守公司的规章制度12．从现在开始培养自制力工作要有目標性•三热情主动——自动自发是脱颖而出的关键1．热情是取得成功的动力2．用热情之火点燃自己的工作3．把工作当成一项事业来看待4．试着与自己的工作“谈恋爱”5．主动工作，而不是被动等待6．不要成为“按钮”式的员工7．工作情况要主动向老板汇报8．主动去做别人不愿做的“苦差事”9．主动站出来为老板分忧解难10．比老板更积极主动地去工作四认真负责——万不可把球踢给同事或老板1．工作就意味着使命和责任I2．敷衍了事最终害的是自己3．勇于承担责任才能更加出色4．寻找借口是缺乏责任心的表现5．服从命令，不要去问为什么6．会服从的人是最优秀的执行者7．执行时要充分领会老板的意图8．与其抬头辩解，不如低头认错9．绝不允许自己重蹈覆辙10．正确回应老板的批评和指责戰鬥中學習生存，工作中積累經驗。•五节俭惜时——像老板一样时刻关心成本1．每一个老板都注重成本管理2．不要认为大公司就不看重小钱3．节约成本并不只是老板的事4．节俭的员工更易受老板的赏识5．提高工作效率就等于节约成本6．要比别人突出，就要快人一步7．克服拖延，立即行动起来8．分清轻重缓急，设计优先顺序9．专心致志是节时提效的“前提”10．利用零碎时间就是创造新时间11．不要让别人占用你太多的时间12．充分利用时间的10个技巧六勤奋进取——让自己成为无法替代的支柱1．出色的业绩对老板最具诱惑力2．勤能补拙，更能让你脱颖而出3．居安思危，不做水煮的青蛙4．向“不可能完成”的工作挑战5．突破陈规，在工作中不断创新6．要物有所值，更要物超所值7．一定要不断提升自己的价值8．有自己的“卖点”才有竞争优势9．努力成为你那个领域的“专家”10．学习是保持竞争不败的利器11．随着老板事业的发展而进步12．胜利总存在于努力的终点处今日工作不努力，明日努力找工作。•七团结合作——乐于和上下左右拧成一股绳1．团结协作是成功者的共同特性2．做一个具有合作意识的员工3．融入团体，众人拾柴火焰高4．不要让自己的个性走向极端5．用心营造良好的人际氛围6．既要乐于助人，又要乐于被助7．沟通带来理解，理解带来合作8．不要成为公司里的“独行侠”9．一定要尊重身边的每一个人10．真心关爱自己周围的同事11．学会与自己合不来的人相处12．成为团队里的旗帜和领头雁13．让同事之间的竞争“软着陆”八谦恭温和——内有傲骨但外表一定要谦和1．做人谦虚才能受人欢迎2．远离不良情绪的“漩涡”3．宽容是谦虚温和的最好表现4．把“得理也饶人”作为处事原则5．做到谦恭温和，礼貌必不可少6．做事要高标，做人需低调7．尊敬领导才会得到高分8．与上司相处时切忌“越位”9．纠正错误时要给老板台阶下10．接受老板批评时需态度诚恳11．平和会使你的生活“风调雨顺”團結友愛，互幫互助•九严谨细心——忽视细节就很难把工作做好1．忽视细节就很难做好工作2．做好你手边的每一件小事3．想别人没想的，做别人没做的4．以精益求精的态度去做工作5．至善至美来自细致的规划6．小细节中往往潜藏着大机会7．别让不良习惯影响了你的前途8．彻底改掉令人生厌的坏习惯9．上班时间尽量不要做私事10．不可把公司的物品“私有化”11．万不能乘工作之便占小便宜12．贪小利容易钻进别人的圈套13．处理好与异性同事之间的关系做事的积极态度不是天生的，它不需要天分，不是靠遗传，它是在日常的生活和工作中培养出来的。如果你觉得自己对“积极态度”的培养不知如何下手，如果你觉得你对待自己的工作没有激情和动力的话，那么在仔细阅读完这些之后你一定会变得开怀释然。從心做起，一切皆有可能摯著地追求，相信明天會更好•作为一名员工，要热爱你所从事的工作，因你的工作而感到快乐。如果感受不到快乐，又怎能把工作做好并且精益求精呢？工作中得到的快乐，应该是一位员工一生中最重要的快乐。对工作的态度，决定了一个人一生所能达到的高度。你是贫穷还是富有，很大程度上取决于你的工作态度。正确的态度就是要乐观、向上，面对任何逆境，都不要怨天尤人。适应生活细节决定成败餐饮成本的基本构成和所占比例结构：可分为直接成本和间接成本两大类。直接成本是经营过程中的材料成本费，包括食物成本和饮料成本，也是最主要的支出。间接成本是指操作过程中所产生的其他费用，如人事费用和一些固定的开销。人事费用包括了员工的薪资、奖金、食宿、培训和福利等；经常费则是所谓的租金、水电费、设备装璜的折旧、利息、税金、保险和其他费用。由此可见，餐饮成本控制范围很广，每一阶段都与直接成本息息相关，只有全面纳入控制的范围，才能达到预期的目标。参照比例：占比重%原材料（食品、材料…..............................................40-45%企业管理费……………………………….....................2-3%物料用品（如办公用品广告）…………....................2%低值易耗品摊销………………....................………….3%工资（基本附加奖金提成、补助）....................……15-20%福利………………………………....................……….3%水、电、燃料、煤气费用………....................……….8%其他支出费…………………………............................1---2%合计约：79—90%------------追求卓越，就是追求持续改进。细节决定成败、成败在于执行微利时代要求精细化管理中国有13亿人口，不管多么小的问题，只要乘以13亿，那就成为很大很大的问题。餐饮成本控制的原则概念1、以顾客为中心出发点必须是宏观的。2、科学合理的分析过程（树立以人为本的控制观念）靠自身力量、降低成本、不能从顾客要