第八组创业计划书

创业（商业）计划书公司名称：徽风阁茶文化发展有限公司公司主营：茶产品与徽州特色食品团队成员：黄晨曦、瞿文长、方荟李德胜、丁增虹、陈丹2012年12月目录创业（商业）计划书................................................1一、计划摘要......................................................3二、公司介绍......................................................3三、战略规划.....................................................11四、创业组织.....................................................21五、产品服务.....................................................21六、市场预测.....................................................37七、营销计划.....................................................37八、生产计划.....................................................41九、财务规划.....................................................43十、风险与退出...................................................45一、计划摘要1-1、.公司介绍：我国是一个茶叶大国,徽州更是盛产茶叶,名山名茶孕育着深厚的茶文化。徽州区自古人杰地灵，茶文化更是博大精深，所以我们徽风阁茶文化发展有限责任公司依托徽州深厚的茶文化底蕴和新兴的旅游文化产业，开创了一个集文化与旅游为一体的休闲与文化传承公司。让喧闹繁华的城市间有一个安逸的优雅的休闲娱乐场所。公司分为两层，一楼主要出售黄山各种名茶，二楼创造优雅的包厢提供高档的品茶服务。1-2、主要产品及业务范围：以人人平等为宗旨，徽风阁茶文化发展有限责任公司气氛安逸，面向人群从公司大老板到学生，少年到老年，以及国内外游客。主营茶饮及出售茶叶。徽风阁茶文化发展有限责任公司提出“顾客至上、文化先行”的服务理念，所提供服务的核心是“体验”，这种奇妙的文化体验将贯彻顾客消费的始终。在此基础上，徽风阁茶文化发展有限责任公司推出具体服务项目：第一，主打服务，品徽州名茶。为满足消费者对徽州饮茶文化的体验心理，准备了带有浓郁徽州文化风格的茶道表演。第二，增值服务，清韵浓情。为了使徽风阁茶文化发展有限责任公司的顾客更加舒适地享受徽州名茶，体验徽州文化。第三特色服务，悠然清风。提供具有浓郁清朝气息的徽州特色文艺表演以及茶道演艺，使顾客可以根据自身喜好感受徽州文化魅力。1-3.、市场概貌：近年来广州市居民生活水平显著提高，对餐饮的支出能力和水平不断增长，但是中高档的文化茶馆起步晚，还处于成长期，市场潜力巨大，处于这样的大背景之下，徽风阁茶文化发展有限责任公司这样具有传统特色的古典文化展示茶馆未来的发展可谓不可限量。另外，将茶楼安排在繁华的市区中心（屯溪老街），拥有大量的游客资源及人流量。徽州茶道讲究以茶立德，以茶陶情，以茶会友，以茶敬宾。注重环境、气氛，以求汤清、气清、心清，境雅、器雅、人雅。近年来黄山市有关部门把古代饮茶的礼规编成一套程序，进行“茶道表演”，深得游客的青睐。1-4.、营销策略：我们公司奉行的公司理念是“顾客至上，文化先行”。本公司力求时刻紧跟消费者心理变化、开创、完善服务项目，广泛接纳员工意见与建议，把握住市场脉搏，进而引领消费者需求，以人性化管理为基石，在餐饮行业中走出一条特色文化兼展示型茶馆之路。针对徽州文化主题茶馆的发展现状，我们制定了包括营销组合策略、竞争策略、质量保证策略在内的营销策略。1-5.、管理者及其组织：随着大学生就业难成林一个日趋严重的社会问题，国家采取诸多优惠政策鼓励大学生自主创业。而在服务业市场日渐繁荣的今天，餐饮业以其广阔的市场和刚性的需求在服务业中占据重要位置。在通过调查分析发现文化型茶馆为餐饮业的发展趋势后，我们选择打造徽州文化的主题茶楼。依托黄山市经济的迅速发展，我们选择黄山市屯溪区作为创业起点，利用服务业的集聚效应，我们选择将在商业繁荣的老街成就我们的创业梦想。公司是由每一位个体员工和管理者个体组成的一个共同体，该共同体能够集中每个个体的知识、智慧和技能优势，促进个体之间的高度互补与工作协调，并形成团队优质，解决问题，实现共同目标。从企业组织结构角度，徽风阁茶文化发展有限责任公司的高层管理人员设置采取职能制管理构筑，简化了公司经营的模式，节约了公司成本。从人力资源管理角度，徽风阁茶文化发展有限责任公司招聘、员工培训、员工激励、绩效管理四个方面出发以加强员工队伍的建设，增强队伍的核心竞争力。薪酬方案的设计中本公司将基本工资、绩效工资、奖金相组合，使其基本工资与绩效挂钩，提高员工积极性。1-6.、财务计划：最看重的就是企业的营运能力和获利能力，最终关注该项投资活动的风险报酬率。针对这个问题，我们主要强调的是公司的财务指标中的项目。良好的公司成长性对于投资风险的降低起到积极作用。但同时，公司的各项衡量销售收入的比率偏高，对或有事项估计不足，这些都有可能成为投资风险因素；而且，企业负债额度高，有较大比例销售收入将用于偿还负债，这样会对投资者回收投资和取得投资收益产生影响。这些不确定因素无疑将增加投资分析的情况。二、公司介绍徽风阁茶文化发展有限责任公司，建立于2012年12月1日，是一处高档的文化精神消费场所。集茶文化传承和旅游文化为一体，发展服务性产业。依托黄山市旅游业的大背景以及徽州文化的深厚底蕴，开创的以传承和发展徽州茶文化为主题的茶饮时尚休闲场所。选址在繁华的市中心，让喧闹繁华的城市间有一个安逸的优雅的休闲娱乐场所。公司分为两层，一楼主要出售黄山各种名茶，二楼创造优雅的包厢提供高档的品茶服务。为南来北往的游客们打造体验徽州文化的空间，为当地市民提供休闲沟通的场所，为黄山的大学生提供学习传承徽州茶文化的“课堂”。徽风阁茶文化发展有限责任公司是一个拥有巨大市场与发展前景的服务性公司。2-1．项目背景介绍近年来，服务业在经济发展中的作用越来越强，大力发展服务业已成为世界经济发展的普遍趋势。随着中国国民经济的快速增长，产业结构不断升级，中国的服务业也取得了较快的增长。在服务业领域中，餐饮业所特有的刚性需求使其在众多行业中脱颖而出。广阔的需求造就了广阔的市场，使得餐饮业的发展动力十足。此外，经营上的灵活性也是我们选择餐饮业作为创业领域的一个重要原因。作为大学生，餐饮业可以给我们提供一个广阔的平台，将我们学到的知识应用其中。经过漫长的发展，餐饮行业已经形成了多层次共同发展的格局。小到路边小摊，大到星级茶楼，只要经营得当，都能是顾客接踵而至，创造丰厚的利润。在对茶楼的调查中，我们发现，随着收入的提高，人们对于餐饮的需求已经不仅满足于口腹之欲，同时注重精神上的愉悦。因此，走文化型餐饮的道路是餐饮业的一个发展趋势。当西北人家、湘君府把地域性文化发掘的淋漓尽致的时候，代表中国传统风格的徽州文化在餐饮业中还是一块尚未被开发的处女地。打造徽州茶文化，一个极佳的途径就是通过主题茶楼来展示。主题茶馆是近几年来兴起的一种特殊模式的茶楼，正处于成长期，尚未形成白热化的市场竞争态势。我们力图通过特色的建筑设计和内部装饰，配以精心设计的服务项目。希望人们身临其中，感受浩瀚的徽州之风。2-2．公司选址黄山市作为旅游胜地，徽州更是主打文化旅游牌，拥有得天独厚的区位优势。徽州文化源远流长，博大精深，吸引了世界各地的游客，带来了巨大的消费市场。前清光绪年间（一八七五——九O八）酒、茶楼两业，经营作风较踏实，资金较充裕，费用较低廉，因此著名老号不少。徽风阁茶文化发展有限责任公司选址黄山市屯溪区老街也是出于多方面考虑的。屯溪老街文化底蕴深厚，游客众多，而且交通非常便捷，具备了商务发展的良好条件。变化日新月异，周边逐渐形成了火爆的商业体系，以中高档的餐饮娱乐场所为主，因此屯溪老街不失为我们项目的首选地址。2-3．创业团队总经理：黄晨曦，行政部部长：瞿文长，财务部；方荟，市场部部长：李德胜，采购部部长：丁增虹，培训部部长：陈丹。作为大学生创业团队，我们认识到大学生创业往往由于大学生社会经验不足，常常盲目乐观，没有充足的心理准备，而又急于求成、缺乏市场意识及商业管理经验的缺乏，严重影响了大学生创业质量。但是我们有我们的优势：大学生视野开阔，发现蓝海商机学习能力强，适应市场要求，敢想敢干。我们通过创业模拟实训课的课堂学习能拥有过硬的专业知识，在创业过程中将有的放矢，图书馆能找到创业指导以及市场信息方面的报刊和图书，广泛阅读增加了我们对创业市场的认识，众多有经验的老师也是一项重要资源，能在我们创业时予指导性的建议。火焰象征着热情、激情和希望；海水象征着广袤无边、深邃而又冷酷。没有火焰般激情的创业是不可想象的，而往往也会有被市场经济大海吞没的“牺牲品”。我们的团队坚信凭借我们的实力，我们的信念，我们的努力，徽风阁茶文化发展有限责任公司定能在市场经济的汪洋上扬帆远行。2-4．股东与股权分析总经理占股25%，行政部部长瞿文长占股15%，市场部部长李德胜占股15%，采购部部长丁增虹占股15%，培训部部长陈丹占股15%。2-5．服务理念徽风阁服务人员以向顾客提供高品质的感官盛宴为最高荣誉，以让消费者享受到超出满意的服务为责任，以文化为先导，时刻以一颗至诚之心为消费者提供真挚而周到得服务。基于此，我们提出“顾客至上，文化先行”的服务理念。“顾客至上”即从顾客的角度出发，真正从细节处把握，做到宾至如归，灵活掌握服务尺度，让顾客带走最贴心的服务体验。用至诚之心对待每一位顾客，时刻关注顾客的点点滴滴，尽一切可能满足顾客的合理要求，自动自发为顾客解决问题，同时留意茶楼卫生，保证顾客良好的用餐环境。“文化先行”即立足徽州文化展示型茶楼的定位，对服务人员进行专门的业务培训和徽州茶文化知识普及教育，让他们向顾客提供优质服务的过程。让顾客亲身体验徽州博大精深的饮茶文化。2-6．服务项目徽风阁茶文化发展有限责任公司以提供各种茶饮主营业务，我们提供服务的核心是“体验”，这种奇妙的文化体验将贯穿顾客消费的始终。我们将文化展示型茶楼的概念带入徽州市屯溪区餐饮业，对茶楼进行以徽州文化为核心的中国传统风格设计，运用徽州风格的特色装饰向顾客传递出徽风阁的别具一格，以超出顾客满意为最终服务目的。强大茶饮文化的冲击力，让消费者享受到文化上的美感。为了让顾客更全面的体验徽州博大精深的传统文化，我们设计了不同档次的消费产品，针对不同人群。有高档奢华的小型会议室，为企业老总提供洽谈业务的绝佳场所;有情侣包厢，为年轻的情侣们提供休闲娱乐的清幽场所；有茶吧，为家庭成员以及兄弟朋友提供聚会沟通的和谐场所。2-7，市场定位：餐饮消费者的饮食需求和消费能力随年龄增长而不断变化。我们可以把市场细分为老年市场、中年市场、青少年市场以及儿童市场等。目标市场选择，根据调查结果和对市场的分析，徽风阁采用差异化目标市场涵盖策略，选择黄山市屯溪区中高收入群体和国内外游客为目标市场。消费群体的特点对其消费行为有着明显的影响，经过观察与研究发现这一群体人士具有以下特点：第一，具有较高的品味与文化档次，追求舒适的心理较强，对茶楼的环境、卫生、服务等非饮食因素要求较高。第二，具有求新、求差异的心理，这类顾客在消费时容易对已有的茶楼风格产生倦态，注重餐饮产品所带来的新奇感。第三，由于收入水平较高，该群体对于餐饮消费的价格在一定范围内不会太过敏感。徽风阁茶文化发展有限责任公司立足于市场需要，充分研究消费者心理，深入挖掘以徽州饮食文化为核心的中国传统饮食文化内