家政服务教学大纲

家政服务员教学大纲一、教学目的与要求通过本课程的学习，使学员能掌握家政服务的基础理论和操作技能，以达到家政服务员上岗的理论要求，学习本课程应达到以下要求：1、掌握家政服务员的职业操守2、掌握家庭的保洁方法及质量标准3、掌握家庭烹饪的基本方法及质量标准4、掌握家庭护理的基本方法5、掌握一定的自我保护常识本课程教学时间为200学时，其中理论92学时，实操108学时二、教学内容第一章家政服务概述应知理论：1、了解家政服务行业的定义2、了解家政服务的分类3、了解发展家政服务的意义第二章家政服务员职业操守应知理论：1、了解家政服务员的道德修养2、了解家政服务员的行为准则3、了解家政服务是职业心态4、家庭人际关系知识第三章家政服务相关法律常识应知理论：1、了解民法常识2、了解劳动法常识3、了解妇女权益保障法常识4、了解未成年人保护法常识5、了解消费者权益保护法常识6、了解老年人权益保护法常识7、了解食品卫生法常识应会技能：能用相关的法律知识实现自我保护第四章安全与卫生知识应知理论：1、了解人身安全与自我保护的常识2、掌握家庭防火、防盗防意外的方法及处理措施3、了解交通安全知识4、掌握安全用电用气用水知识5、了解家政服务员的个人卫生要求6、了解公共场所环境卫生准则7、了解饮食卫生常识应会技能：1、掌握家庭防火、防盗防意外的方法及处理措施2、掌握安全用电用气用水知识第五章礼仪习俗应知理论：1、了解家政服务员仪表仪容的要求2、了解家政服务员言谈举止的要求3、熟悉日常生活礼仪4、了解人际交往中的社会习俗应会技能：熟知各种生活礼仪第六章家庭清洁、卫生应知理论：1、掌握家居常规的保洁方法及常用工具的使用2、熟知专业保洁的方法3、掌握日常消毒的方法应会技能：1、掌握家居常规的保洁方法及常用工具的使用2、熟知专业保洁的方法3、掌握日常消毒的方法第第七章家庭烹饪1、了解家庭烹饪的质量标准2、了解一般烹饪流程3、掌握原料选择与采购的标准