世界农业现状与发展

第六章世界农业现状与发展第一节世界农业发展的成就从上世纪中叶至今,世界农业的发展取得了巨大成就,突出表现在:在社会成就方面,养育了全世界60多亿人口,农产品产量大幅度增长,实现了全世界社会农产品供求总量基本平衡,解决了全世界相当部分人口的就业问题;在经济成就方面,农业产值、生产效率明显提高,农业为全世界的经济发展作出了重要贡献;在技术成就方面,品种改良与生物技术、结构调整与多熟种植技术、科学用水与节水农业技术、合理施肥与肥料增产技术、病虫草鼠害综合防治技术、现代设施农业增产增效技术,以及农业生产的机械化、农产品贮藏加工的增值高效化、农业的信息化管理技术等方面都取得了长足发展和巨大成就;在生态成就方面,合理的农业技术措施,不仅促进了世界农业及经济的发展,而且为改善世界生态环境、促进世界可持续发展作出了巨大贡献。一、社会成就(一)养育世界人口世界农业发展最主要、最重要的成就之一就是养活了(或至少是基本养活了)地球上的人口。从1961年至2002,世界人口翻了一番,粮食总产也翻了一番,人均占有粮食基本维持在350～360kg左右,最高时达437kg/人(1978年)。根据有关资料，世界粮食总产量增长速度1952～1978年每年粮食递增3.1%,1965～1978年每年递增3.4%,1952～1979年每年递增2.8%。进入21世纪,世界粮食增长速度有所减缓,这也是近年来世界粮食安全面临新挑战的重要原因。（二）产品产量增长1.谷物产量增长。2.肉类产量增长3.其他农产品产量增长。除谷物、肉类产量有较大增长外,世界其他农产品如经济作物棉花、油料、水果,以及水产品等均有大幅度增长。（三)社会农产品供求总量基本平衡1974年,世界谷物总产6.89亿t,人均占有量276kg;1986年18.7亿t,人均占有量381kg;2002年达20.31亿t,人均占有量降为326kg。农产品贸易市场,1974年为1480亿美元,1994年为4850亿美元,1997年降为4643亿美元,1999年降为4414亿美元,2003年有所上升,为4641亿美元。(四)解决人口就业农业是世界上最大的产业之一,对解决世界人口就业问题作出了重要的和不可替代的贡献。二、经济成就(一)农业产值增加（二)生产效率提高1.劳动生产率提高由于科学技术的进步、生产手段的改进和完善,世界农业劳动生产率有了迅速提高。就美国来说,其主要农产品的劳动生产率一般都提高了十几倍到百余倍。2.土地生产率提高世界农业不断发展的一个重要标志是土地生产率不断提高。（三)促进经济发展农业是国民经济的基础,它在促进世界经济发展中占有极为重要的和不可替代的地位。农业及其直接相关联的二、三产业,仍在国民经济中占居十分重要的地位,成为经济发展中新的增长点。三、技术成就(一)品种改良与生物技术应用传统育种技术和现代生物技术,不断改良、更新农业生物(农业动、植物)的种类和品种上,是世界农业不断取得重要进展、重大成就的重要原因之一。1.传统的动植物改良品种改良在农业科技进步中占有很大比重,公认为约30%。中国自1949年以来,共培育作物新品种、新组合达5000多个,农作物品种更换了4～5次,每更换一次,增产10%～30%。迄今已推广杂交水稻累计达1.33多亿hm2,增产粮食达1000多亿kg,粮棉等主要作物良种覆盖率已达80%～90%;林木良种自“六五”以来,获得新品种、新无性系2000多个,其材积生长量可提高10%～50%,造林成活率提高了20%。2.生物技术对动植物品种改良的作用及所取得的成就生物技术在农业上的应用,带来了动植物品种改良的革命性变化,彻底改变了传统农业面貌,大幅度提高了农产品产量。从1983年首例转基因植物的获得迄今不到20年,现已经培育了35科120种转基因植物,这些植物有烟草、马铃薯、番茄、矮牵牛、胡萝卜、向日葵、油菜、苜蓿、亚麻、甜菜、棉花、芹菜、荷花、黄瓜、拟南芥、大白菜、大豆、水稻、玉米、莴苣、豇豆和裸大麦等,其种植面积逐年上升目前,世界生物技术的发展执着强劲,估计到21世纪中叶,将有更多的优良转基因新作物(新生物)、新品种,在更多的国家和地区,以更快的速度在农业生产上广泛推广应用,且将为更多的消费者所接受。(二)结构调整与多熟种植技术1991年全球土地面积为130.4亿hm2,其中耕地面积13.47亿hm2,牧地33.58亿hm2。从土地利用情况看,1961～1990年,农用地从45.4亿hm2增加到48.46亿hm2,增长6.7%。1961～1980年,粮食作物种植面积从7.59亿hm2增加到8.25亿hm2,其占农用地的比重从16.7%增加到17.4%。到1990年,粮食作物面积减少到不足8.2亿hm2,其占农用地比重也相应下降到6.9%;进入21世纪,粮食作物面积比重仍有进一步下降的趋(三)科学用水与节水农业技术1900年,世界农田灌溉面积只有0.40亿hm2,1950年为0.94亿hm2,1986年达2.27亿hm2,目前世界灌溉农田总面积已达2.5亿hm2,占世界耕地面积的17%。灌溉农田的食品产量占世界农业食品总产量的40%。由于人口增加和世界经济的迅速发展,致使用水量剧增,全世界已出现水资源短缺的问题。为此,世界各国十分重视科学用水、节约用水,并采取了以下对策:(1)开发雨育田。雨育田不与城市和工业争水。在开发雨育田时,可通过修筑梯田和田埂,田块周围种植小灌木,以及田土覆盖等措施,蓄水保墒,防止水土流失,藉以提高产量。(2)提高灌溉效率。灌溉水年无效益蒸发水量高达500km3。漫灌的无效耗水极大,例如设在斯里兰卡的国际灌溉管理研究所发现,稻田定植前漫灌所浪费的水高达25%。如改用喷灌和滴灌,则可在作物根部更直接地提供水浆,从而减少无效蒸发水量。(3)培育早熟品种和耐盐抗旱品种。(4)合理间混作。合理的作物间作、混作,可增大地面覆盖率,减少农田地表水分损失(四)合理施肥与肥料增产技术据FAO统计,在1950～1970年的20年中,世界粮食增产近1倍,其中因谷物播种面积增加1.06亿hm2,所增加的产量占22%;由于单位面积产量增加699.75kg/hm2,所增的产量占78%。而在各项增产因素中,西方及日本科学家一致认为,增施化肥要起30%～65%的作用。美国在20世纪初,推广玉米双杂交种并配合大量施用化肥,单产从当时的1500kg/hm2提高到70年代初的6000kg/hm2,在此期间化肥用量每10年增加1倍;墨西哥20世纪50年代育成小麦良种,化肥施用量亩增加到50kg以上,小麦亩产超过500kg,由粮食进口国变成出口国;1939年全世界化肥消费量仅900万t,2002年达到1.4706亿t。与此同时,粮食产量也上升很快,1950年世界谷物总产7.8亿，2002年达到20.29亿t。（六)现代设施农业增产增效技术设施农业就是利用人工建造的设施,为种植业、养殖业及其产品的贮藏保鲜等提供良好的环境条件,以期将农业生物的遗传潜力变为现实的巨大生产力,获得速生、高产、优质、高产的农畜产品。荷兰是一个人口仅1450万的小国,且只有5.8%的劳动力(约2万人)从事农业和渔业,人均耕地不过0.06hm2,但其人均出口农产品高达1200美元(相当于美国的6倍),竟成为世界上仅次于美国的第二大农产品出口国。其中的奥秘就在于荷兰狠抓了设施农业,在种植业方面出口花卉、马铃薯种薯等高产值的农产品,而在畜牧业方面则进口饲料,出口肉、奶、蛋等。四、生态成就世界农业的发展,对生态环境也带来了空前影响。就世界农业发展对生态环境的影响而言,其积极意义在于:一是农业的发展,可改良土壤,加速土壤风化、改善土壤结构、提高土壤肥力;二是农业的发展,种植多种作物(植物)于地面(农田),可增大地面覆盖,从而有利于减少水土流失,增大营养物质富集土壤,尤其是生物体(植物体)残体归还土壤,有利于土壤的生物富集,从而改善土壤结构,提高土壤肥力;三是世界农业的发展,增加了经济产值,可为改善生态环境提供“经济”支持,从而可为世界生态环境的不断改善提供经济保障。第二节世界农业存在的问题世界农业的发展受到国际市场与农产品贸易的深刻影响，虽然国际农产品的贸易可以一定程度上改变世界农业发展不平衡的局面，促进世界农业的发展，但土地、水、环境等自然因素对农业可持续发展的制约变得更加严峻，同时人口的增长对粮食的需求不断增加，使粮食供大于求。20世纪以来世界人口高速增长的趋势将依然延续，农业的人口压力进一步增加，尽管世界粮食生产能力普遍提高，但世界粮食安全问题依然严峻。国际主要农业研究机构近期对２１世纪全球的农业发展及食物供求趋势做出预测，至少在２０２５年以前，几乎各种预测方案都认为食物将是求大于供。巨大的需求将给资源、环境和世界农业带来更大的压力。一、农产品生产发展趋势人口高速增长惯性依然延续，农业的人口压力将进一步增加。预计2015年世界人口将超过70亿，2050年将超过90亿。其中80％生活在欠发达地区，非洲人口将由1995年的7.2亿增加到2050年的20.5亿，亚洲人口将由1995年的34.4亿增加到2050年的54.4亿。欧洲的人口总数将由1995年的7.28亿降低到2050年的6.38亿。联合国FAO估计，世界人口在今后30-50年将依然保持较高速度，到2050年世界总人口将突破100亿。由于生活水平的提高，预计2025年要生产比现在多50％以上的食品才能满足需要，对农产品增长的压力不是降低而是比20世纪任何时候更大了。发展中国家有20％的人口(8.4亿)得不到足够的粮食，粮食安全问题受到国际广泛关注。1996年召开的世界粮食首脑会议上，各国承诺最迟在2015年将现有的营养不良的人数减少一半。但2000年人口增长到60.57亿，谷物产量20.6亿t，人均谷物340kg，比1995年人均谷物334kg仅增长6kg，年均增长0.28％。世界农业面临着既要解决目前约10亿贫困或营养不良人口的“温饱安全”以及未来全球100亿人的“食物安全”，又要减缓基于保护土壤、水、生物资源等问题的多重压力。二、世界农业资源状况与趋势随着世界人口的增多，以及人类需求的增加，农业资源紧缺的现状已日趋严重。（一）世界耕地资源数量正在减少，后备耕地资源有限，耕地质量受到严重退化的威胁。世界上现有耕地13.7亿hm2，但每年损失500万-700万hm2。在许多发展中国家，人口众多且增长迅速，而可供开垦的土地资源已十分有限，人与土地资源的矛盾日益突出，在南亚、近东和北非，耕地稀缺问题已十分严重。联合国环境规划署(UNEP)主持的一份新的研究报告中指出，过去的45年中，由于农业活动、砍伐森林、过度放牧而造成中度和极度退化的土地达12亿hm2，约占地球上有植被地表面积的11％。据UNEP统计，世界旱地面积32.7亿hm2，受沙漠化影响的就有20亿hm2，占61％之多。世界每年有600万hm2土地变成沙漠，另有2100万hm2土地丧失经济价值。沙漠化威胁着世界100多个国家和8亿多人口。世界上大部分地区都存在土壤侵蚀问题，每年流失土壤达250亿t，高出世界上土壤再造速度数倍。全世界每年由于水土流失损失土地600万-700万hm2，受土壤侵蚀影响的人口80％在发展中国家。全世界12亿hm2中度、严重和极度退化的土壤中，亚洲面积第一位，占全世界的37.8％，其次为非洲，占世界的26％，第三位是欧洲，占全世界的13％。从本区域的相对危害程度来看，中度以上退化率最高为中美洲和墨西哥，退化率为24％，其后为欧洲(17％)、非洲(14％)和亚洲(12％)。（二）全球淡水资源极其缺乏，农业用水量随着灌溉面积扩大而迅速增加。地球上的水能直接被人们生产和生活利用的，少得可怜。首先，海水又咸又苦，不能饮用，不能浇地，也难以用于工业。其次，地球的淡水资源仅占其总水量的2.5%，而在这极少的淡水资源中，又有70%以上被冻结在南极和北极的冰盖中，