高校水果(新鲜鱼肉蔬果)店创业计划书15页（DOC13页）

---------------------------------------------装------------------------------------------订-----------------------------------------线----------------------------------------班级10-18周7、8节第五组姓名学号-广东商学院答题纸（格式二）课程创业家与创业管理实务2009－2010学年第2学期成绩评阅人评语：＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝学号班级姓名成绩成员贡献一览表项目酝酿机会挖掘李泳欣创意全体成员项目准备资料收集全体成员调研全体成员讨论全体成员撰写概要，风险与对策市场与竞争分析营销策略公司介绍产品/服务描述突出贡献平均贡献较少贡献成员签名：创业家小组第10-18周第7-8节第五小组目录一、概要············································1二、公司介绍·········································1三、产品/服务描述···································2四、市场与竞争分析·································3五、营销策略···········································5六、风险与对策·······································8一、概要作为一所拥有超过两万人的大学，广东商学院三水校区座落在广东省佛山市三水区的白沙村附近，环境安静的同时也因为地处较偏远，造成了学生的出行与购物的不便。但也正因如此，学生对于购物有很大的需求。纵使学校有着三大饭堂，但是由于距离跟一些因素，不得不长期就餐于一个固定的饭堂。这就使很多的学生带来了电饭锅之类的煮食用具，也经常可以见到学生到水果店购买蔬菜。但是关键的新鲜的肉类跟鱼类在学校周边很难买到，而且在水果店买到的蔬菜种类十分有限。因此，我们打算在学校外开立一间小型超市，主营产品是各类新鲜的产品如鲜肉，鲜鱼，各样水果蔬菜，调味料，同时我们也提供免费送货上门挑选的业务。我们致力于为三水校区的学生提供超值新鲜的产品，提高学生们的生活饮食质量。二、公司介绍1、商业目的通过提供新鲜鱼肉蔬果，满足学生需求，赚取利润。通过开主营食材的小型超市，填补学校周边这块市场的空白。2、公司性质私营合伙企业3、公司的背景及现状我国改革开放以来，随着农业生产的发展，在流通领域逐步形成了以大型农业批发市场为中心、城乡集贸市场为依托的批发市场网络。而且随着城乡居民的生活质量不断提高，白菜萝卜过半年已不能满足现在居民的消费水平，流动摊贩和街头农产品集贸市场虽然方便，但对质量、服务、环境的担心和不满却始终挥之不去。生鲜超市经营这个时期的出现和发展可谓是应运而生。生鲜蔬菜，这一块的市场本身是非常的巨大，而且据我们了解，现在学校周边在这一方面市场有所缺失，所以具有一定可行性。鉴于距离因素，许多学生长期固定于一个饭堂就餐，而饭堂又长期提供固定饭菜，许多学生为了改善伙食，自带电饭锅电磁炉等等自己烹调，但是学校周边却缺乏售卖新鲜鱼肉蔬果的超市，这限制了学生对许多食材的购买，所以在学校周边开一个专卖生鲜食材的小型超市很有必要。安全、实惠、方便，这是对生鲜超市的基本要求，而小型超市要吸引广大学生，就必须在这方面做足，必须让学生满意。安全方面，要保证食材新鲜，要做足采购功夫，至于实惠，我们要走大众路线，平价销售，然后是方便，我们提供送货上门，对于想买东西又懒得走路的学生是最适合不过的了。由于具有一定的号召力及其成功的经营理念，具有强大的生命力，因此我们为了适应消费需求的变化，必须提供质优价廉的产品和金牌服务。4、创业理念经营方便学生以及周边居民的小型超市，提供送货上门的服务（仅限于校内），致力于顾客的消费需求以及生活质量，在学校周边开拓生鲜超市的市场。5、发展战略创业初期，吸引融资，创立小型超市，树立小型超市口碑形象，在广东商学院三水校区全面实行广告策略。在学生心目中初步形成知晓度，挤占并开发一部分市场，并逐步累积起一定资本，回收初期部分投资。中期，适当做一些调查，创立一些新的经营策略，改善一些经营误区。占领一定市场后，采取扩大经营范围战略，可以增加销售品种。防止其他新开小型超市抢占市场。待小型超市发展成熟，经营方式步入正规化，经营理念成形，资金原始积累已经达到一定的程度，适当扩大超市规模。三、产品/服务描述1、特征我们的小店所提供的商品是最新鲜、最丰富的蔬菜、水果、肉类、鱼类以及同学们所需要的各种食材。除了食材，只要是同学们需要的并且充满新意的小物品我们也尽量去收罗，力求满足同学们各方面的需要。(1)在价钱方面我们会尽量在同学们的角度出发，绝对的物优价廉，我们还会提供联系方式供同学们网上或电话、短信订货，并且会为购买到一定数量的同学送货上门，力求以我们最好的服务态度征服客人。对于经常来光顾的客人，我们还会经常联系，为顾客提供最新的商品资讯。(2)本店还提供‘水果贺卡’，每当有特别的节日，无论是同学生日或者新年等都可以为同学们设计健康而环保的‘水果贺卡’送给自己的朋友。在鲜橙、苹果、柠檬等水果上系上祝福的丝带，或者直接在果皮上写下节日祝福，画上各种有趣的图案，充满个性与新意。(3)除了销售新鲜水果、蔬菜、肉类等，我们还卖现榨果汁，对于不想吃水果又希望解解渴的同学提供方便。2、商业价值1）地理优势学校离市区相对较远，而我们的店就在学校门口，同学们不用烦恼着坐公交车去市区采购也可以买到新鲜可口的食材，这是我们的一大优势。2）经济优势对于经常留在学校而没办法回家的同学，他们解决吃饭问题就只能到学校饭堂或叫外卖，即使品种再多也会觉得腻，但是如果同学们想要自己露一手好厨艺的话又有材料短缺的烦恼，而这正是本店开业的目的也是商业价值所在。虽然现在在三水校区内已经有了一家水果店，但是商品数量有限，商品品种不足以满足同学们的需求。又由于只有一家这样的店，价钱相对较贵，服务态度也不太好，所以很多同学都有消费得不甘愿的情绪。而在我们的店，不仅会为同学们提供各种各样适合大家的食材及商品，我们还会以价格优势以及服务态度吸引顾客，力求做到比周边商店价格更低，质量更优，服务更好。当顾客看到我们的优势时自然会向身边的朋友推广，自然会形成我们的优势。3、对顾客的益处我们的主要顾客群是广东商学院的学生，而大学学生课程相对不会太多，会有更多的时间去享受大学生活。但是三水校区地理位置相对偏僻，要想购物的话选择比较少，又加上附近的商店类型类似，搜索卖商品也大同小异，缺乏富有新意与个性，又适合年轻人的商店。我们的小店会在这几方面会做到一个补充作用。1）地理位置优越，方便学生购买，我们还配备送货上门的服务，可以帮顾客挑选适合他们的物品为他们送达。2）价格便宜，适合大众消费，相对于学校周边的商店，我们的商品既便宜又新鲜。同学们不用为了想吃水果或者想要自己做饭而烦恼价钱问题。3）服务态度好，消费者购物不只是想要买到要买的东西，更重要的是他们是否被友好对待。服务态度是决定顾客是否再来光顾的一个重要因素，服务态度好能够让顾客有宾至如归的感觉。4）方便同学的日常生活，令他们吃得更健康，生活得更好。4、技术含量虽然我们店里的商品主要是从其他批发商那里进货，不需要我们去生产、制作，但我们还是需要投放资金购买相应的机器，例如冰柜、电冰箱、榨汁机等用于商品的储藏与果汁的制作。四、市场与竞争分析1、目标领域现有规模改革开放以来，中国的经济发展越来越好，中国国民的生活水平有了很大的提高，对生活质量的要求也越来越高。虽然受次贷危机的影响，我国的经济增长率逐季放缓，但是，国内市场销售增长仍然较快，城乡消费旺盛，再加上当今大学生消费已经成为中国一大消费主体，广商有着两万多的学生，再加上留在学校的教职工等，组成了一个很大的消费群体。再者，广商不便利的交通，以及食品保鲜管理的难度。校外的菜肉超市存在着巨大的市场潜力。相信只要有合理的管理制度和规划，在未来我们能发展成为广商最受欢迎的，有管理的小型超市。在此基础上，我们可以考虑发展连锁店，选择广东各高校适合的校区，在经营能力的基础上，开展连锁经营，让我们的发展理念延续下去。2、市场容量和趋势长期就餐于一个固定的饭堂，使本来住在三水这个偏僻的校区的过着单调生活的三水校区的大学生更加急需一个调剂品，自己动手煮菜改善生活，便成为了他们调剂生活的一个良好点子。水果贺卡，鲜榨果汁更是会让我们引领出一个新的潮流和送礼方式。再加上价格方面我们是充分考虑了学生的生活水平，以物美价廉来定位的。所以，只要是有时间的学生就是我们的客源，而且我们提供上门服务，便利的服务体系让学校里面的辅导员以及给教职工也是我们的客源，经过调查，我们有理由相信，只要经营成功，每天都会有300左右的客源量。而且，随着超市知名度的提高以及管理的改善，客源量会有增加的趋势3、发展的大趋势20世纪90年代以来，我国农产品超市发展迅速，这种新型农产品零售业态的出现将对我国农业产业链产生深刻的影响，而收入水平的提高，物流技术的发展，消费需求与消费方式的变化，激烈的市场竟争则是我国农产品超市经营发展的王要动因。根据我国的现状，农产品超市将是我国城市农产品零售市场的主导形式，而农贸市场依然是农村农产品零售的主要形式，连锁经营将是农产品超市经营的主要组织形式;我国农产品超市的经营发展不能一跳而就，必须循序渐进。20世纪90年代中期以后，我国农产品零售方式出现了革命性的变化，超市、专卖店以及网络无店铺销售等多种方式在农产品零售业中出现。其中超市形态发展最为迅速，农产品超市经营的比例在大中城市大约在20%以上，且呈进步上升趋势。新型农产品零售业态的出现，方而改变了农业生产、农产品批发及农产品零售三者之间的关系;方而对农业产业链的产前、产中、产后等环节产生了系列深远影，大型零售企业开始向流通领域向农业生产领域延伸，农产品的流通控制权逐渐向农产品产业链终端发展，有学者认为超市已经成为中国最大的“龙头企业”。而生鲜超市成为农产品零售业的个发展热点，生鲜超市是种新型的零售业态，它的产生、发展有自身的规律，在如此情况下，经营蔬果菜肉小超市有着很好的发展前景。而且，随着经济的发展，政策的优惠和经营理念的改善，农产品小超市以及其连锁店的发展有着良好的前景。4、市场走势预测广东商学院三水校区地处偏僻云东海旅游区内，虽有公交车来往于市区，但是购买新鲜材料又会浪费很多时间，不便于节省车钱和其它无谓开支，而且纵观三水校区周围，虽有独具一格的餐饮系统，但是周围提供原始新鲜食品原材料的小型超市以及提供的服务，在广商三水校区来说，是还未成型的。诚然在平时同学们能够到餐馆来购买一些原材料，但是具备垄断意味，也不便宜和实惠，也偶尔会有一些小商贩在校门口兜售一些原材料，但是小商贩提供的产品又没有信用担保，难以保证食品安全卫生。出于填补规范市场的空白，这块蛋糕做得够不够大？关键在于我们的市场推广。预计初期我们要培育市场消费者，所以我们觉得：在我们创立初期需经过一定的试验推广阶段，打好广告，以及降低价格吸引学生顾客等。到了具有一些固定客户的时候，我们会招请会员，成立一个比较团结和喜爱烹调的客户群，对于经常光顾我们小超市的顾客，我们也会通过各种渠道进行联系，巩固和夯实我们的客户群。市场从草创阶段到我们小超市运营成型，会有现行的超市与我们竞争，或者会出现餐馆推出直接卖出原材料来分市场的一杯羹，这时候我们该做的，是努力提高我们的服务质量和保证产品的安全，食品原材料最重要的是安全，拓宽宣传渠道，推广我们自己煮的文化，充分培育我们的顾客群。当市场处于饱和状态的时候，我们应该兢兢业业的耕耘好小超市，凭借原先的口碑树立好我们小超市的品牌形象，在学生客户群中得到广泛的响应，不定时的推出优惠活动以及采取问卷调查反馈以及随即询问等方式，了解和改善我们的