高考化学关注营养平衡单元检测题

第一学期化学选修1化学与生活第一章关注营养平衡单元检测题第Ⅰ卷一．选择题（每小题只有一个选项符合题意）1.在一定条件下，纤维素与浓H2SO4和浓HNO3的混合酸反应生成硝酸纤维，这个反应的类型属于()A.硝化B.磺化C.酯化D.氧化2.下列有机反应中，不属于还原反应的是()A.葡萄糖→六元醇B.丙醛→1-丙醇C.正丙醇→正丙醛D.植物油→硬化油3.下列各组物质中，互为同分异构体的是()A.淀粉和纤维素B.苯甲醇与邻甲苯酚C.葡萄糖与麦芽糖D.乙醇与乙醚4.环氧乙烷()、丙酮、丁醛、葡萄糖的混合物，碳元素的质量分数为66%，则氧元素的质量分数为()A.33%B.27%C.30%D.23%5．下列物质是以蛋白质为原料制成的是A．胶棉B．人造丝C．阿胶D．人造棉6．下列叙述中，正确的是（）①能发生酯化反应的酸一定是羧酸②油脂水解后得到的醇是丙三醇③天然蛋白质水解的最后产物是多种α—氨基酸④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物⑤蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性A.③B.③④C.②③D.①⑤7.市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（）①棉织品②毛织品③晴纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥锦纶织品A.①②③B.②④C.③④⑤D.③⑤⑥8.葡萄糖的分子式为C6H12O6，通过缩合反应把10个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的化学式为（）A．C60H120O60B.C60H100O52C.C60H102O51D.C60H112O51二．选择题（每小题有一个或二个选项符合题意）9．用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是（）①石灰具有强碱性，杀菌能力强②石灰水能与鲜蛋呼出的CO2反应，生成碳酸钙薄膜，起保护作用③石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质A.①②B.③④C.②④D.①③10．生物体内氧化所产生的代谢水的质量，不同的物质有所不同，最高者每氧化1g该物质可产生1．07ml水。骆驼体内储存有大量该物质，故30多天不喝水也能照常活动，该物质是（）A．蛋白质B．脂肪C．葡萄糖D．肝糖元11．下列反应既是加成反应又可看作还原反应的是（）A．乙烯水化B．油脂氢化C．乙醛转化为乙醇D．乙醛转化为乙酸12．有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸和另一氨基酸X，X的化学式是（）A．C5H7N2O5B．C5H9N2O5C．C5H11NO5D．C5H7NO413．下列物质属于油脂的是（）．④润滑油⑤花生油⑥石蜡A．①②B．④⑤C．①⑤D．①③14．下列物质不属于同系物的是（）．A．乙酸异戊酯、异戊酸异戊酯B．硬脂酸、油酸C．乙二醇、丙三醇D．甲酸、硬脂酸15．下列各实验现象能用同一原理解释的是（）A．苯酚、乙烯都能使溴水褪色B．稀硫酸中加入铜粉不反应，再加入硝酸钠或硝酸铁后，铜粉溶解C．葡萄糖和福尔马林与新制的氢氧化铜悬浊液共热，都产生红色沉淀D．将SO2通入氯化钡溶液至饱和，再加入足量硝酸或苛性钠溶液，都产生白色沉淀16．下列操作不能达到实验目的的是（）A．提纯蛋白质可以在蛋白质溶液中加饱和（NH4）2SO4溶液，蛋白质析出，然后把沉淀溶于蒸馏水中B．制溴苯时采用三溴化铁作催化剂C．石蜡和氧化铝混合加热，生成的气体能使酸性高锰酸钾溶液褪色，证明生成的气体中含有不饱和烃D．淀粉溶液中加入硫酸加热水解，冷却，加银氨溶液做银镜反应17．1998年江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业品包装中混入有机锡等，下列有关叙述正确的是（）A．猪油是天然有机高分子化合物B．猪油是高级脂肪酸甘油酯C．猪油发生皂化反应，反应液使蓝色石蕊试纸变红D．猪油皂化反应完全后，反应液静置分为两层18．人类在地球上的活动致使一年内产生的CO2(主要是煤和石油的利用)约达200亿吨，若植物将这些CO2全部转化为淀粉，那么最终由此而生成的淀粉最接近()A.1200亿吨B.120亿吨C.200亿吨D.400亿吨第Ⅱ卷三．实验题19．下列有机实验操作或叙述中正确的是（填写代号）。A．用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病B．乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和碳酸钠溶液除去C．蔗糖水解时应用浓硫酸作催化剂D．在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸，微热会产生黄色物质E．在植物油中滴入溴水，溴水会褪色F．用盐析法分离油脂皂化反应的产物G．在酒精中加新制生石灰后蒸馏制无水酒精H．制酚醛树脂时，应将温度计插入水浴中20．某学生进行蔗糖水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。该生拟定如下操作：A．取一只试管制取Cu(OH)2沉淀备用；B．再加入3ml～5mlH2SO4；C．再加入3ml～5mlNaOH溶液；D．加入NaOH溶液中和其中的硫酸；E．加入稀硫酸中和其中的氢氧化钠；F．把氢氧化铜沉淀加入溶液中；G．加热煮沸几分钟；H．加热至沸，观察之；I．取一支试管加入少量蔗糖溶液。⑴从上述操作中选择必要的若干步，按实验正确顺序填入下列空格中：A—（）—（）—（）—（）—（）—（）⑵写出蔗糖水解的化学方程式。⑶写出用氢氧化铜检验葡萄糖的化学方程式。四．填空题21.柴杉醇是一种新型抗癌药，其分子式C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯。B.R—OH(R是一个含C、H、O的基团)(1)A可在无机酸的催化下水解，其反应方程式是：____________________________。⑵A水解所得的氨基酸不是天然蛋白质的水解产物，因为。(3)写出R-OH的分子式_____________________________。22.甘油的用途很广，大量用来制造硝化甘油，硝化甘油是甘油与浓硝酸发生酯化反应（在浓硫酸条件下）生成的三硝酸甘油酯．硝化甘油是制备炸药的原料，在医疗上又是心脏病的急救药．试写出以油脂（主要成分是硬脂酸甘油酯）、氨气、空气、水和氢氧化钠为原料制取硝化甘油的化学方程式．_______________，_______________，_______________，_______________，_______________．三．计算题23．某高级脂肪酸COOHHCnm0.2mol完全燃烧，生成二氧化碳和水共6.8mol；同量的COOHHCnm与64g溴完全加成．求该高级脂肪酸分子中m和n的值．24．参考下列①～③项内容，回答问题：①皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数．②碘值，是使100g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数．③几种油脂的皂化值、碘值列表如下：花生油亚麻仁油牛油黄油硬化大豆油大豆油皂化值190180192226193193碘值9018238385126（1）甘油酯5333317HCCOO)H(C（相对分子质量为884）形成的油．用KOH皂化时，其皂化值为________，反应的化学方程式：_______________________．（2）填空回答：①亚麻仁油比花生油所含的________________；②黄油比牛油________________；③硬化大豆油的碘值小的原因是________________．（3）为使碘值为180的100g鱼油硬化，所需的氢气的体积在标准状况下为多少升?（4）用下列结构式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少?并完成下列反应方程式．KOHHCOOCHC5212nn→（）＋（）参考答案：一．选择题１．Ｃ２．Ｃ３．Ｂ４．Ｄ５．Ｃ６．Ｃ７．Ｂ８．Ｃ二．选择题９．Ａ10．B11．BC12．D13．C14．BC15．BC16．D17．Ｂ18．B三．实验题19．B、D、E、F、G20．⑴IBGDFH，⑵、⑶略。四．填空题21.(1)+C6H5-COOH。⑵氨基不在α位。(3)C31H38O11。22．五．计算题23．解：2Br为0.4mol，与0.2molCOOHHCnm完全加成，说明该酸分子中有两个碳碳双键，则n与m的关系是：n＝2m＋1-4＝2m-3……①该高级脂肪酸的分子式是211OHCnm，1mol该酸完全燃烧后生成（m＋1）mol2CO和OHmol212n．已知0.2molCOOHHCnm完全燃烧生成2CO和OH2共6.8mol，则可列式：1∶〔（m＋1）＋21n〕＝0.2∶6.8即2m＋n＝65……②综合关系式①、②计算可得：m＝17，n＝3124．（1）190，35333175333317(OH)HCCOOKH3C3KOHHCCOO)H(C（2）①不饱和脂肪酸（酸根）多；②低级脂肪酸（酸根）多；③不饱和键少（3）)L(9.1521271804.22