葡萄夏剪技术要点

葡萄夏剪技术要点一、抹芽、疏梢与绑缚抹芽和疏梢是葡萄夏季修剪的第一项工作，根据葡萄种类、品种萌芽、抽枝能力、长势强弱等进行。春季萌芽后，新梢长至3～4厘米时，每3～5天分期分批抹去多余的双芽、三生芽、弱芽和面地芽等；当芽眼生长至10厘米时，基本已显现花序时或5叶1心期后陆续抹除多余的枝，如过密枝、细弱枝、面地枝和外围无花枝等；当新梢长至40厘米左右时，根据栽培架式，保留结果母枝上由主芽萌发的带有花序的健壮新梢，而将副芽萌生的新梢除去，在植株主干附近或结果枝组基部保留一定比例的营养枝，以培养第二年结果母枝，同时保证当年葡萄负载量所需的光合面积。北方地区，在土壤贫瘠条件下或生长势弱的品种，亩留梢量4000～6000为宜；反之，生长势强旺、叶片较大及大穗型品种在土壤肥沃、肥水充足的条件下，每个新梢需要较大的生长空间和较多的主梢和副梢叶片生长，亩留梢量3000～4000为宜。结果枝和预备枝经过摘心和副梢处理，长到40厘米时，即应开始引绑。绑早了枝条基部嫩，易被拉劈下来。为使新梢均匀分布在架面上，可采取弓梢引缚。绑梢时不要集中遮光，绑定的梢要具有一定的生长空间，舒展而不要勒缢。新梢在最后一道架线上可以悬垂结果。使其能充分利用架上、架下、架前与架后的空间，达到立体结果的目的。引绑时，如果新梢短，则可在两主蔓之间顺着绑一树棍，再把新梢绑在上面。绑扎物可用泡软后的乌拉草、玉米皮和马蔺，将枝条绑在架线或树枝上，干后还能松动不致勒缢，时间耐久。如果用撕裂膜捆扎时，可剪成一定长度，折过来把梢或蔓放在里面兜好，再在铅丝上系猪蹄扣。这样，既能把枝蔓固定在一定位置上，又能防止绞缢。在夏季修剪时，随时把卷须掐掉，既能减少树体的营养消耗，又能方便作业。二、摘心1主梢摘一般在葡萄开花前1～7天对主梢进行摘心。为达到主梢摘心促进坐果的效果，多以花前1～3天对主梢摘心；对个别强旺新梢，为促进坐果，可将摘心时间提前至花前7～15天；对个别作物极紧的品种如红地球和黄意大利等需在花后摘心，以达使部分果粒脱落减轻梳粒工作的目的。2副梢摘心（1）反复摘心法：花前主梢摘心后，花序以下副梢抹除，保留花序以上副梢，留1～3片叶反复摘心控制。主梢摘心口下面的先端1～2个副梢留3～4片叶反复摘心控制。通常在花前主梢摘心时便可看到新梢基部数节的夏芽已经萌动，应及早抹除。此法在葡萄幼龄阶段架面新梢量不足时，有利增加副梢叶量，有利主梢各节花芽分化。其缺点是夏季修剪用工量过大。（2）“一条龙”夏剪法：花前主梢摘心后，随时抹除主梢上的所有夏芽副梢，只保留先端一个夏芽副梢，先端夏芽一次副梢延长5～6节后，对一次延长副梢进行摘心，仍抹除二次所有夏芽副梢，只留先端一个夏芽二次副梢。到立秋后（8月上旬），应抹除所有幼芽副梢、幼叶，停止一切副梢生长。此法对多数品种适用，但对于红地球、夏黑等强控易引起先端冬芽“爆破”的品种，不宜采用或只对中弱新梢应用；强旺枝可以改用“二条龙”、“三条龙”夏剪法，即留先端2～3个副梢延长。（3）憋冬芽夏剪法：花前主梢轻摘心后，对所有主梢两侧夏芽副梢分两次全部抹除。约在主梢摘心后半个月，直立生长的新梢顶端冬芽发育完全并萌发。一般旺壮梢顶端2～4个冬芽将“爆破”，中庸梢1～2个顶端冬芽“爆破”。此法对巨峰、玫瑰香强旺结果新梢的坐果、防止大小果有明显的效果，在天津滨海盐碱地篱架玫瑰香葡萄上被广泛应用。（4）副梢“绝后”夏剪法：花前主梢摘心后，抹除花序以下的所有副梢，花序以上副梢均留1～2片叶摘心，并同时用手指甲抠掉一次副梢叶腋萌发的夏芽、冬芽。这样除保留一次副梢叶外，其他可能要萌发的夏芽、冬芽全部被抠掉。该方法被广泛应用于生长期相对较短的河北张家口牛奶葡萄上。（5）免摘心夏剪法：在棚架面上，新梢多处于水平生长或新梢水平生长先端略呈下垂状态，新梢先端优势和顶端优势均受到一定抑制。本着简化夏季修剪，省工栽培的原则，提出如下简化夏季修剪方法供参考。花前主梢不摘心，花后副梢也不摘心，即免摘心夏剪。较适应此方法的品种、架式及栽培区包括：棚架、T形架、Y形架栽植的酿酒、制汁品种；对夏剪反应不敏感的品种、新疆南疆产区（气候干热）生长势中等偏弱的鲜食品种；通过枝展调控、肥水调控及限根等措施，树相达到中庸的葡萄园；同一葡萄园中生长势中庸或偏弱的新梢可考虑免摘心夏剪，而少数生长势强旺的新梢仍需在花前提前进行主梢摘心或采取其他抑制新梢的办法。三、环剥作用是在短期内阻止上部叶片合成的糖类向下运输，使养分在环剥口以上的部分贮藏。环剥有多重生理效应，如花前1周进行能提高坐果率，花后幼果迅速膨大期进行增大果粒。软熟着色期进行提早浆果成熟等。环剥以部位不同可分为主干环剥、结果枝、结果母枝环剥、环剥宽度一般为3～5毫米，不伤木质部。四、除卷须、摘老叶卷须是葡萄借以附着攀援的器官，在生产栽培条件下卷须对葡萄生长发育作用不大，反而会消耗营养，缠绕给枝蔓管理带来不便，应该及时剪除。葡萄叶片生长呈缓慢到快速再到缓慢的过程，即呈S形曲线生长。葡萄成熟前为促进上色，可将果穗附近的2～3片老叶摘除，以利光照，但涨势弱的则不宜摘叶。