浙江省桐庐分水高级中学高中生物浙科版必修一课件：第一章第三节有机化合物及生物大分子-糖类和脂质(共2

一．碳化合物蛋白质高分子化合物—相对分子质量以万计甚至百万计生物大分子糖类——相对分子质量部分较大核酸脂质——相对分子质量小于其他有机物附表：糖类脂质蛋白质核酸C、H、OC、H、O，部分含N、PC、H、O、N，大部分含S，C、H、O、N、P主要能源物质（油脂）重要贮能物质生命活动主要承担者遗传信息的携带者思考：1.这些食物含有的能量一样吗？思考：2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？糖类是主要的能源物质二、糖类1、组成元素:2、种类：C、H、O三种元素组成。单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解成更简单的糖。2.二糖：能水解成二个单糖。HOOOHHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2O3.多糖：能水解成多个单糖。构成它们的基本单位都是________。葡萄糖单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖葡萄糖合成分解肝糖元葡萄糖合成肌糖元肌肉剧烈运动时，肌糖元可以分解成乳酸供能。动物细胞中的储能物质——糖元①供给能量：糖类是主要的能源物质②是组织细胞的重要组成成分：如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分；糖与脂类形成的糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分；糖与蛋白质结合的糖蛋白，具有多种复杂的功能。糖的生理功能：1、为什么糖尿病病人除了要严格限制甜味食品之外，同时也要严格限制米饭和馒头等主食呢？甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。1.下列是某生物能进行的糖类物质的转变：淀粉麦芽糖葡萄糖糖原，相关说法不正确的是（）A.此生物一定是动物，因为能合成糖原B.淀粉和糖原，都属于多糖C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖C三、脂质1、组成元素:2、特点：主要是C、H、O，有些还含有N、P。O含量明显少于糖类，H的含量更多。思考：氧化分解同质量的糖类和脂质，所需的氧气量及释放的能量有何不同？同等质量的脂质完全氧化分解时需氧量以及释放的能量都比相同质量的糖类多物质成分及含量CHO脂质75%12%13%糖类44%6%50%脂质O％比糖类少，H％比糖类多4.种类及生理作用：①油脂（甘油三酯）：贮能物质，为人体和食物中常见的脂质；（基本结构单元：甘油+脂肪酸）包括：油------植物油脂，常温下通常呈液态；脂------动物油脂，常温下通常呈固态；②磷脂：细胞内各种膜结构的重要成分；③植物蜡：对植物细胞起保护作用；④胆固醇：细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输。3、化学性质：通常不溶于水，溶于有机溶剂思考：熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？与生活中的联系：当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？当体内胆固醇过高又会怎样呢？1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（）A、补充水分B、提供各种营养C、满足能量需要D、稀释血液2、谷物中含量丰富的多糖是（）A、糖原和纤维素；B、淀粉和糖原；C、淀粉和纤维素；D、蔗糖和麦芽糖。CC3、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖元的共同特征（）A.都是细胞内储存能量的主要物质B.都含有C、H、O、N4种元素C.基本组成单位都是五碳糖D.基本组成单位都是六碳糖D种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6半乳糖C6H12O6细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要作为供能物质提供能量提供能量种类分布功能二糖麦芽糖C12H22O11蔗糖C12H22O11乳糖C12H22O11发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量种类分布功能多糖淀粉(C6H10O5)n粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中储存能量纤维素(C6H10O5)n植物细胞的细胞壁中支持保护细胞糖元(C6H10O5)n动物的肝脏中和肌肉组织中储存能量、调节血糖