DB 34-T 319-2003-霍山黄芽茶

安徽省地方标准霍山黄芽茶DB34/T319-20031范围本标准规定了“霍山黄芽”茶的定义、品质要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。本标准适用于霍山县境内生产的霍山黄芽茶。2规范性引用文件下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB191包装储运图示标志GB/T5009.12茶叶中铅的测定方法GB/T5009.13茶叶中铜的测定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.57茶叶标签运用标准GB7718食品标签通用标准GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8304茶水份测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB9679茶叶卫生标准GB9680食品包装用原纸卫生指标GB/T14456绿茶GB/T14487茶叶感官审评术语GB14876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定方法NY5017无公害食品茶叶DB34/T319-20033定义“霍山黄芽”茶是产自霍山县境内茶区，经特殊工艺精制而成的茶叶。4、要求4.1分级霍山黄芽茶分为特一级、特二级、一级、二级、三级共五个级别，其中特一级茶叶产地为特定区域。各级别茶叶鲜叶组成见表1。表1：霍山黄芽茶产品分级等级鲜叶组成%备注特一级一芽一叶初展≥90%产地为特定区域特二级一芽一叶初展≥80%一级一芽一叶≥70%一芽二叶初展≤30%二级一芽二叶初展≥50%一芽二叶≤50%三级一芽二叶≥40%一芽三叶初展≤60%注：①特定区域指金鸡山、乌米尖、金竹坪。②每级设一个实物标准样，每三年换样一次，实物标准样参照本标准制定。4.2感官指标茶叶的感官品质应符合本级特征要求，感官指标见表表2：霍山黄芽茶感官品质要求等级特一级特二级一级二级三级外形雀舌匀齐雀舌形直尚匀齐形直微展尚直微展色泽嫩绿微黄披毫嫩绿微黄显毫色泽微黄白毫尚显色绿微黄有毫色绿微黄香气清香持久清香持久清香尚持久清香有清香滋味鲜爽回甘鲜醇回甘醇尚甘尚鲜醇醇和汤色嫩绿鲜亮嫩绿明亮黄绿清明黄绿尚明黄绿叶底嫩黄绿鲜明嫩黄绿明亮绿微黄明亮黄绿尚匀黄绿4.3理化指标霍山黄芽茶理化指标见表3。DB34/T319-2003表3霍山黄芽茶理化指标项目指标%水份粉末水浸出物粗纤维总灰分≤6.5≤0.5≥38≤14≤6.54.4卫生指标霍山黄芽茶卫生指标见表4。表4：霍山黄芽茶卫生指标项目指标砷（mg/kg以As计）铅（mg/kg以Pb计）铜（mg/kg以Cu计）六六六（mg/kg）滴滴涕DDT（mg/kg）三氯杀螨醇（mg/kg）氰戊菊酯（mg/kg）甲胺磷（mg/kg）乙酰甲胺磷（mg/kg）敌敌畏（mg/kg）乐果（mg/kg）杀螟硫磷（mg/kg）喹硫磷（mg/kg）氯戊菊酯（mg/kg）溴戊菊酯（mg/kg）联苯菊酯（mg/kg）≤0.5≤5.0≤60≤0.4≤0.2≤0.1≤0.1≤0.1≤0.1≤0.1≤1.0≤0.5≤0.2≤0.5≤5.0≤5.04.5净含量按《定量包装商品计量监督规定》执行。定量包装规格由企业自定。单件定量包装茶叶的净含量负偏差见表5。DB34/T319-2003表5：净含量负偏差负偏差净含量净含量的百分比g5g-50g9.050g-100g4.5100g-200g4.5200g-300g9.0300g-500g3.0500g-1kg151kg-10kg1.510kg-15kg15015kg-25kg1.05、试验方法5.1取样和样品的制备：按GB/T8302和GB/T8303执行。5.2分级感官品质检验：对照实物标准样和表2感官品质要求评定。5.3理化指标检验5.3.1水份检验按GB/T8304执行。5.3.2水浸出物测定按GB/T8305执行。5.3.3总灰分测定按GB/T8306执行。5.3.4粗纤维测定按GB/T8310规定执行。5.3.5粉末测定按GB/T8311规定执行。5.4卫生指标的检测5.4.1铅检测按GB/T5009.12规定执行。5.4.2铜检测按GB/T5009.13规定执行。5.4.3六六六、滴滴涕检测按GB/T5009.19规定执行。5.4.4三氯杀螨醇、氰戊菊酯、联苯菊酯、氯氰菊酯和溴氰菊酯检测，按GB/T17332规定执行。5.4.5甲胺磷、乙酰甲胺磷检测，按GB14876规定执行。5.4.6乐果、敌敌畏、杀螟硫磷和喹硫磷检验，按GB/T5009.20规定执行。5.5净含量检测：按《定量包装商品计量监督规定》执行。6检验规则6.1批次以同一产地同天生产的同等级产品为一批。DB34/T319-20036.2出厂检验6.2.1每批产品出厂前，生产单位应进行检验，检验合格后并附有合格证的产品方可出厂。6.2.2出厂检验内容为：感官品质、水份、粉末、净含量和包装标签。6.3型式检验型式检验是对产品质量进行全面考核，有下列情形之一者，应对产品质量进行型式检验。a.首次批量生产前。b.前后两次抽样检验结果差异较大。c.因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。d.投产后，如原料、工艺、机具有较大改变，可能影响产品质量时。6.4判定规则6.4.1检验结果全部符合本标准规定技术要求的产品，则判该产品为合格。6.4.2凡劣变、有污染、有异气味或理化指标、卫生指标不符合技术要求的产品中，则判该产品为不合格。6.4.3分级和感官指标检测不符合要求则按降级处理。6.5复检对检验结果有争议时，应对留存样进行复检，或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍抽样，对不合格项目进行复检，以复检结果为准。7标志、包装、运输、贮存7.1标签应符合GB7718的规定。7.2包装要求密封、干燥、避光，牢固而防潮。包装用纸应符合GB11680规定。7.3运输工具要求洁净、干燥，有防雨设备，严禁与有异味的商品混装、混运。7.4贮存仓库要干燥、清洁、通风、避光。仓库周围无异味。7.5在本标准规定的运输、贮存条件下，本产品的保质期不低于12个月。附加说明：本标准由安徽省农业委员会提出。本标准起草单位：安徽省霍山县茶叶产业协会本标准主要起草人：程甫德、王少武、李燕