第十二讲 仓储运营系统与采购配送

第十二讲仓储运营系统与采购配送本章研讨重点·仓库的类型、仓储作业及组织设计方案的确定·采购及采购管理的涵义，物资管理方法，库存控制方式·配送中心的业务流程及配送线路的选择·搬运装卸的涵义、特点及形式，搬运装卸组织设计的思路主讲：董千里教授博士生导师陕西省精品课程高级物流学AdvancedLogisticsLogisticsResearchInstitute董千里：高级物流学AdvancedLogistics12.1仓储及组织设计12.1.1仓储系统的形成仓库是物流的一个中心环节，是物流网络中的结点。仓储子系统的组织设计应当考虑的主要因素有：仓库的选址及建设结构；仓库与运输车辆、装卸搬运机械的最佳配合；最大限度地利用仓库容积；仓储物流的安全性，如防火、防水、防盗等；仓储作业的机械化、电子化、自动化水平；仓储作业的工艺流程；库存控制体系，如何防止缺货与积压；降低仓储费用；方便地进行相关物流作业或其他延伸服务等。LogisticsResearchInstitute董千里：高级物流学AdvancedLogistics⒈仓库的种类仓库是物流系统的一类基础设施，按其使用范围、利用形态、储存物资等可划分为不同的类型。按仓库的使用范围分自用仓库、营业仓库和公用仓库；按仓库的利用形态分贮藏仓库、流通仓库、专用仓库及保税仓库；按建筑结构分平房仓库、楼房仓库、高层货架仓库、罐式仓库和露天仓库；按部门系统分有各流通部门的商业仓库、物资仓库、粮食仓库、供销仓库、外贸仓库、医药仓库；运输部门的货运枢纽仓库、中转仓库；各工业部门的公司、企业的仓库和部队后勤仓库等。仓库的基本形式：库房、料棚、货场等LogisticsResearchInstitute董千里：高级物流学AdvancedLogistics⒉仓库布局与组织设计方案涉及的问题⑴仓库结构类型的选择。主要根据仓库的功能和任务来确定。主要包括：仓库的主要功能，是单纯储存还是兼有分拣、流通加工、配送等作业功能；储存的对象，储存物品的性质、类型、数量、外形尺寸；仓库内外环境要求，是常温、冷藏、还是恒温条件，防盗、防火、防污染等条件；经济能力，投资额的大小，对经营成本的要求等。⑵库址的选择。⑶仓库设施、设备的配置。LogisticsResearchInstitute董千里：高级物流学AdvancedLogistics表12-1仓储功能与设备类型功能要求设备类型存货、取货货架、叉车、堆垛机械、起重运输机械等分拣、配货分拣机、托盘、搬运车、传输机械等验货、养护检验仪表、工具、养护设施等防火、防盗温度监视器、防火报警器、监视器、防盗报警设施等流通加工所需的作业机械、工具等控制、管理计算机及辅助设备等配套设施站台（货台）、轨道、道路、场地等根据仓库的功能、存储对象、要求条件等确定主要设施、设备的配置。参见表12-1。LogisticsResearchInstitute董千里：高级物流学AdvancedLogistics⒊仓储面积及参数的确定仓储面积是反映仓库规模和仓储能力的重要因素。仓储面积包括库区总面积和仓库建筑面积。仓库建筑面积包括三个不同的概念：建筑面积是指仓库建筑所占的平面面积，以建筑物勒脚以上外墙围水平截面计算，包括了使用面积、辅助面积和结构面积。多层的建筑物，其建筑面积为各层面积的总和。使用面积是指仓库建筑物内可供使用的净面积，一般是建筑面积扣除外墙、库内立柱、间隔墙等所剩余的面积。有效面积是指仓库内实际存放物品所占的面积，包括货垛、货架等所占面积的总和。仓库经营方式仓库作业方式货物品种数仓库吞吐量平均库存量物资储备量确定仓库面积需考虑的因素LogisticsResearchInstitute董千里：高级物流学AdvancedLogistics仓库建筑物主要参数是指仓库建筑物的长宽比、高度、层数、占地面积、梁间距、容积、容许库容量、站台、库房门窗尺寸等。仓库长度和宽度的确定。在库房面积一定的情况下，只要确定长度或宽度一个变量，另一变量随即确定。仓库层数的确定。当土地十分充裕的条件下，从建筑费用、装卸效率、地面利用率等方面衡量，以建筑平房仓库为最好；若土地不十分充裕时，则可采用二层或多层仓库。仓库高度（或层高、梁下高度）的确定。取决于库房的类型，储存货物的品种和作业方式等因素。LogisticsResearchInstitute董千里：高级物流学AdvancedLogistics仓库主体构造如右图所示。⑴仓库框架。⑵防火问题。⑶出入口尺寸。⑷站台（货台）的高度。通风装置房檐出入口窗地面楼板屋盖墙体立柱骨架地坪基础仓库主体⒋确定仓库主体构造LogisticsResearchInstitute董千里：高级物流学AdvancedLogistics⒌仓库附属设施、设备⑴保管设备。在库内堆放要保管货物时，通常采用的方法有：地面散堆法、平托盘分层堆码法、框架托盘分层堆放法、货架散放法、托盘在货架放置法。其中，后两种放置法都需用货架。⑵分拣装置、装卸搬运设备。在许多仓库中有机械化、电子化的货物分拣设置，以及进行机械化作业的各种叉车、专用设备和工具。因此，仓库设计、布置要与分拣装置、装卸搬运设备的配置、安装与作业方法及所需面积等相互协调。考核仓库面积和库容利用的主要指标是，仓库有效面积利用率、有效仓容利用率。LogisticsResearchInstitute董千里：高级物流学AdvancedLogistics12.1.2仓储作业⒈仓储的基本形态、作用和工作要点按储存的性质与需要一般可以分为三种基本形态：生产储存、流通储存和国家储备。储存在物流链管理过程中的主要作用体现在以下几方面：⑴储存能克服生产和消费在时间上的间隔，并产生时间效用。⑵储存具有调节物品价格的功能。⑶为社会物流链管理提供了更多的服务项目。储存及物流链管理的多种作用都是在仓库中实现的。从事物流服务一般都要有必要的仓储面积和相关物流作业能力。LogisticsResearchInstitute董千里：高级物流学AdvancedLogistics⒉合理储存的基本要素合理储存的基本要素仓储结构储存数量储存时间储存网络控制方法LogisticsResearchInstitute董千里：高级物流学AdvancedLogistics⒊仓储养护作业的主要内容⑴防虫、鼠害作业。⑵防腐作业。⑶防锈蚀作业。⑷防老化、变质作业。⑸仓储中的安全工作。LogisticsResearchInstitute董千里：高级物流学AdvancedLogisticsLogisticsResearchInstitute董千里：高级物流学AdvancedLogistics12.2库存控制管理12.2.1物资储备定额及构成⒈物资储备定额物资储备定额通常是指在一定物资供应、使用等条件下，为保证生产（或销售）顺利进行所必须储备物资的储备量标准。物资储备定额的主要内容是经常储备定额、保险储备定额。经常储备定额是指前后两批同种类物资进库的供应间隔期内，确保生产（或销售）正常进行所必须的经济合理的储备数量。保险储备定额是指由于物资供应等原因，发生到货误期等的异常情况下，为保证生产（或销售）正常进行所需的物资储备量。LogisticsResearchInstitute董千里：高级物流学AdvancedLogistics一般情况下，库存中的经常储备定额与保险储备定额之和的库存量，称为最高储备定额，库存量的构成与变化情况参见图12-1。最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最图12-1物资储备量（定额）示意图LogisticsResearchInstitute董千里：高级物流学AdvancedLogistics⒉物资储备定额的分类物资储备定额可以从不同角度进行分类，常见的有以下几种分类方法：⑴按储备定额计算单位分，有实物单位、时间单位和货币单位计算的物资储备定额。⑵按物资储备定额的综合程度分，有个别储备定额和类别储备定额。⑶按物资储备定额使用的期限分，有季度、年度或长期物资储备定额。LogisticsResearchInstitute董千里：高级物流学AdvancedLogistics12.2.2物资储备定额的计算物资储备定额的表现形式很多，但主要取决于两个基本要素：该物资平均每日需要量和该物资的合理储备天数。１.经常储备定额的计算某种物资经常储备定额主要由进库间隔期、物资使用前准备天数和平均每日需要量决定。经常储备定额的计算公式为：()jqrwtRTTD式中：——入库间隔期；——物资准备天数；——平均每日需要量。LogisticsResearchInstitute董千里：高级物流学AdvancedLogistics２.保险储备定额的计算某种物资的保险储备定额主要由保险储备天数和平均每日需用量决定。确定保险储备天数，一般可按上一年度统计资料核算的实际到货平均误期天数来确定，当保险储备天数确定后，保险储备定额就可由下式计算出来。若取2倍标准差作为保险储备量，从统计角度分析，该种物资不发生缺货的概率约为95.5％；若取作为保险储备量，那么，发生缺货的可能性仅有0.3％。bbtRTD2iiˆ(X-X)σ=N可用标准差方法计算保险储备定额。LogisticsResearchInstitute董千里：高级物流学AdvancedLogistics12.2.3库存控制的目的与方式库存控制的目的可以概括为：提高仓储服务质量；降低物资仓储费用；加速物资资金周转。库存控制的重点在于库存量的控制。有了物资储备定额，就可以用来控制实际库存量，使仓储物资库存量保持在最高储备定额和最低储备定额之间。从储备定额的要素构成分析，影响实际库存量的因素基本上来自两个方面：①消耗（销售）的数量和时间；②订货的数量和时间。对于需求量而言，仓储工作是必须满足的，所以对物资库存量只能够从物资订购的数量、时间两方面来制定库存控制策略。LogisticsResearchInstitute董千里：高级物流学AdvancedLogistics⒈经济订购批量与物资仓储有关的费用可分为两大类：①物资购置费用，主要包括物资订购的差旅费、电话电报费、物资采购中的运输、验收、搬运等费用；②物资储存费用，主要包括货款的利息、仓库设施、装卸搬运设备、专用工具等维修、折旧以及相关的管理费用等。其中物资购置费用与其购置的次数成正比，而与每次购置物资量的多少关系不大；储存费用则与每次购置物资的数量成正比关系。这样物资购置费用随着订货批量增大而减少，而储存费用却随订货批量增大而增加，在两者相加所构成的函数中，存在着一个使购置费用与储存费用之和的最低点，这一点所对应的物资数量为经济订购批量。物资订购费用为批（次）数与每次购量费用的乘积，物资储存费用为平均库存量与储存时间、单位库存量储存费用的乘积，故物资购储总费用为订购费用与储存费用之和，即：LogisticsResearchInstitute董千里：高级物流学AdvancedLogisticsD1=K+qRTq2TdrC=C+C式中：D——该物资在T时间内的总需求量（t、件等）；ｑ——每次订购批量（t、件等）；K——每批（次）物资订购费用（元）；R——单位物资储存费用(元/t、件等)；T——特定的储存时间（年、季、月等）用微分法可求出其最小值Q0为：根据计算出的经济订购批量，结合实际情况，诸如，价格折扣、运输批量等进行适当调整，可以作为实际的订购批量。EOQ2DKQ=RTEOQ2DKQ=R当T取１个时间单位时，其经济订购批量QEOQ为：LogisticsResearchInstitute董千里：高级物流学AdvancedLogistics⒉定量订购方式在整个系统运作过程中订货点和订货批量都是固定的。订货点和订货批量的确定取决于库存物资的成本和需求特性，以及相关的存货持有成本和再订购成本，订货批量一般取经济订购批量。TQ(t)QmaxQK`QSTK1