运营管理第一章基本概念

OPERATIONSMANAGEMENT什么是运营管理运营管理的发展历程学习运营管理对于个人职业发展的意义什么是运营管理什么是运营管理InputsOutputsValueadded组织什么是运营管理----定义运营管理是指为对生产和提供公司主要的产品和服务的系统进行设计、运行、评价和改进，并使之更有效率。运营管理可以针对整个组织，也可以针对组织中的某一具体模块。什么是运营管理----内容现有一项目，我们在决定是否接这个项目之前，需要考虑哪些问题？能不能值不值得–Who：谁需要我们的产品或服务–What：需要什么样的产品或服务–When：什么时候需要（时点）–Where：在什么地方提供这些产品或服务–Why：为什么选择我们的产品和服务–Howmany：需要的量有多大√√什么是运营管理----内容设计阶段–生产什么产品或服务，采用什么技术–选址–设施应该如何布置–包含哪些工作、需要多少人、每个人的工作量如何确定什么是运营管理----内容运作阶段–制定计划–库存的设置与控制–怎样做能使企业的资源达到最优配置–怎样使企业的上下游畅通（供应链管理）–怎样进行项目运作什么是运营管理----内容维护与改进阶段–设备的维修和保养–如何保证质量–有什么方法能够实现持续改进战略规划设计运行维护改进产品开发和技术选择生产和服务设施的选址生产和服务设施布置工作设计与工作测量综合生产计划独立需求库存控制物料需求计划、企业资源计划制造业作业计划与控制服务业的作业计划供应链管理项目计划管理设备维修管理质量管理准时制和精益生产其他先进生产方式运营管理需求预测什么是运营管理----目标高效：以较少的投入得到较多的产出灵活：能很快适应市场变化，提供不同的产品/服务和开发新的产品/服务准时：在用户需要的时间，按用户需要的数量，提供所需的产品和服务清洁：在产品生产、使用和报废处理过程中，对环境的污染和破坏最少合格产品和（或）满意服务：质量。运营管理的发展历程----关键时点人物1776亚当·斯密劳动分工1911泰勒科学管理运动1912甘特活动进度图1913福特流水装配线1930梅奥霍桑试验20世纪80年代日本企业质量、柔性、持续改进未来全球化、电子商务、供应链管理、敏捷性20世纪40年代运筹学的产生和发展管理科学化亚当·斯密（1723~1790）西方经济学鼻祖著名思想：古典经济学、现代自由市场、劳动分工分工促进劳动生产力的原因有三：•劳动者的技巧因专业而日进；•由一种工作转到另一种工作，通常需损失不少时间，有了分工，就可以免除这种损失；•许多简化劳动和缩减劳动的机械发明，只有在分工的基础上方才可能。费雷德里克·泰勒（1856~1915）科学管理之父搬运铁块的实验铁砂和煤炭的挖掘实验泰勒相信，即使是搬运铁块这样的工作也是一门科学，可以用科学的方法来管理。亨利.劳伦斯.甘特（1861~1919）甘特图具有简单、醒目和便于编制等特点，以图示的方式通过活动列表和时间刻度形象地表示出任何特定项目的活动顺序与持续时间，广泛应用于企业管理和项目管理。福特将大量的理论应用于实践，并创造价值将劳动分工论发挥到极致：流水装配线大量生产（Massproduction）梅奥霍桑试验目的：研究一定环境因素的改变对工人劳动效率的影响结论：证实了工作效率主要取决于职工的积极性，取决于职工的家庭和社会生活及组织中人与人的关系意义：心理学，组织行为学，管理学感情上的慰藉、安全感、归属感、认同感等等营销:SpeaksthelanguageofOpportunity财务:SpeaksthelanguageofMoney运营:SpeaksthelanguageofThings运营财务营销三大职能学习运营管理对于个人职业发展的意义前提关键基础企业中的运营运营生产经理品质经理物流经理制造,生产控制,质量保证,计划控制,采购,仓储,设备维护等等财务营销在运营管理领域有许多职业机会，具体的一些职位包括：运营部经理、生产分析师、生产部经理、工业工程师、时间研究分析师、仓库经理、采购部经理、规划统筹员、分销部经理、供应链经理、质量分析师以及品质经理。职业机会对于物流专业的同学CEO(Chiefexecutiveofficer)COO(Chiefoperatingofficer)CFO(Chieffinancialofficer)CTO(Chieftechnologyofficer)CMO(Chiefmarketingofficer)CIO(Chiefinformationofficer)挑战【COO】的职责主要是负责公司的日常营运，辅助【CEO】的工作。一般来讲，【COO】负责公司职能管理组织体系的建设，并代表【CEO】处理企业的日常职能事务。如果公司未设有总裁职务，则【COO】还要承担整体业务管理的职能，主管企业营销与综合业务拓展，负责建立公司整个的销售策略与政策，组织生产经营，协助【CEO】制定公司的业务发展计划，并对公司的经营绩效进行考核。如果将【CEO】比作公司的当家人，那么【COO】无疑是大管家。由于【COO】对整个企业有全方位的视角，它通常被视为培养中的【CEO】，即便在没有被正式确立为接班人之前，【COO】也经常被董事会视为最高职位的候选人。调查发现，12%的【COO】在【CEO】离任一年内会成为新的【CEO】。CEO与COO教材：生产与运作管理（第三版）作者：陈荣秋马士华1.1生产运作管理1.2生产运作的分类1.3生产运作的类型1.4能力与需求的匹配1.5生产运作管理的历史和发展趋势Chapter11.2生产运作的分类从管理的角度，生产运作可以分为：一、制造性生产（一）连续性生产与离散性生产（按工艺过程的特点）（二）备货型生产与订货型生产（按企业组织生产的特点）二、服务性运作（一）服务运作的分类（二）服务运作的特征1.2.1制造性生产制造性生产，是通过物理和（或）化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。通过制造性生产能够产生自然界原来没有的物品。1.2.1制造性生产连续性生产：指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。连续性生产又称作流程式生产。离散性生产：江西晨鸣造纸车间透水砖生产车间炼钢厂1.2.1制造性生产连续性生产：指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。连续性生产又称作流程式生产。离散性生产：指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。如汽车制造，在生产过程中，产品是由离散的零部件装配而成的。像这样的离散性生产又称作加工装配式生产。加工装配式生产1.2.1制造性生产备货型生产（MTS）：由预测驱动，指在没有接到用户订单时，经过市场预测按已有的标准产品或产品系列进行的生产，生产的直接目的是补充成品库存，通过维持一定量的成品库存来及时满足用户的需要。订货型生产（MTO）：由顾客订单驱动，指按用户特定的要求进行的生产。生产的产品品种、规格型号和花色完全符合顾客的要求，产品一旦生产出来，就可以直接发给顾客，不必维持成品库存。通用的，标准化非标准，偏个性BTO与MTOBTO（BuildToOrder，按订单制造）是一种类似MTO的策略，但两者有细微的区别：MTO强调所有零件由本企业加工制造；BTO倾向于多数零件从外部采购。DELL公司实行BTO方式取得了成功。戴尔公司于1984年由迈克尔•戴尔创立。他是目前计算机行业内任期最长的首席执行官。他的理念非常简单：按照客户要求制造计算机，并向客户直接发货，使戴尔公司能够最有效和明确地了解客户需求，继而迅速做出回应。这个直接的商业模式消除了中间商，这样就减少了不必要的成本和时间，让戴尔公司更好地理解客户的需要。这种直接模式允许戴尔公司能以富有竞争性的价位，为每一位消费者定制并提供具有丰富配置的强大系统。通过平均四天一次的库存更新，戴尔公司能够把最新相关技术带给消费者，而且远远快于那些运转缓慢、采取分销模式的公司。备货型生产与订货型生产的区别项目MTSMTO驱动方式预测驱动订单驱动产品通用的标准产品按顾客要求，个性化生产过程均衡不稳定风险成品积压交货期长适应市场供不应求的稳定市场供过于求的变化市场价格事先确定，较低订货时确定，较高交货期由库存随时供货，短订货时决定，长人员专业化人员需多种操作技能人员1.2.2服务性运作服务性运作，又称非制造性（non-manufacturing）生产运作，基本特征是提供劳务，而不制造有形产品。但是，不制造有形产品不等于不提供有形产品。1.2.2.1服务运作的分类a.按是否提供有形产品（纯劳务运作和一般劳务运作）b.按顾客是否参与（顾客参与和顾客不参与）c.按资本、劳动密集程度与顾客接触程度：大量资本密集服务、专业资本密集服务、大量劳务密集服务和专业劳务密集服务。与顾客接触程度大量资本密集服务：航空公司大酒店游乐场大量劳动密集服务：中小学校批发零售专业资本密集服务：医院车辆修理专业劳动密集服务：律师事务所专利事务所会计事务所劳动（资本）密集程度劳动密集资本密集低高按资本、劳动密集程度与顾客接触程度分类服务工厂服务作坊大众化服务专业化服务1.2.2.2服务运作的特征a.服务运作的生产率难以测定。b.服务运作的质量标准难以建立。c.与顾客接触是服务运作的一个重要内容，但这种接触往往导致效率降低。d.纯服务运作不能通过库存来调节。1.3生产运作的类型一、生产类型的划分（按产品或服务专业化程度的高低）（一）大量生产运作（二）单件生产运作（三）成批生产运作二、不同生产运作类型的特征（一）大量大批生产运作类型的特征（二）单件小批生产类型的特征三、提高多品种小批量生产运作效率的途径（一）减少零件变化（二）提高生产系统的柔性1.3.1生产类型的划分a.大量生产运作（大量大批生产运作）大量生产运作品种单一，产量大，生产运作重复程度高。b.单件生产运作（单件小批生产运作）单件生产运作与前者相对立，是另一个极端。单件生产运作品种繁多，每种仅生产一台，生产的重复程度低。c.成批生产运作成批生产运作介于前两者之间，即品种不单一，每种都有一定的批量，生产运作有一定的重复性。由于成批生产运作的范围很广，通常将它化分成“大批生产运作”、“中批生产运作”和“小批生产运作”三种。按产品或服务专业化程度的高低划分：1.3.1生产类型的划分•对于服务运作，如医生看病，可以看作是单件小批生产运作，因为每个病人的病情不同，治疗方法也不同；而学生体检，每个学生的体检内容都一致，可以看作是大量大批生产运作。•中、小学教育，可以看作是大量大批生产运作，因为课程、课本相同，教学大纲也相同；•大学本科生的教育，可看作中批生产运作，因专业不同，课程设置也就不同，但每个专业都有一定批量；•硕士研究生的培养只能是小批生产运作；•博士研究生的培养则是单件生产运作。1.3.2不同生产运作类型的特征大量大批生产运作单件小批生产运作设计方面图纸修改量少，节省设计时间和人员每种新产品都需重新设计，设计工作量大，周期长，人员多工艺方面产品结构稳定，可采用专用、高效的设备，实现标准化管理，质量有保证每种新产品都需编制工艺，耗时长，需设计和制造新的工艺装备，质量不稳定生产组织方面精细分工，简化工人操作，提高熟练度和效率粗略分工，工人熟练度低，工作转换时间长，效率低生产管理方面产量稳定，原材料变化小，易于供应链管理，计划、调度工作简单，易把握生产进度工时不确定，原材料变化大，不易于供应链管理，交货期不保证，突发事件多，需要较多的管理人员1.3.2不同生产运作类型的优缺点大量大批生产运作（优点）单件小批生产运作（缺点）生产速度快，生产周期短，加快了资金周转生产周期长，交货期长，资金周转慢机械化、自动化水平高，用人少，效率高机械化、自动化水平低，用人多，效率低人力、物力消耗少，成本低，价格低生产成本高，价格高产品质量高而且稳定产品的质量不易保证1.3