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B35宁波市地方标准DB3302DB3302/T008.2—2005代替DB3302/T008.2-1999望海茶第2部分栽培技术WanghaiteaPart2:Plantingtechnique2005-08-01发布2005-08-01实施宁波市质量技术监督局发布食品伙伴网—2005I前言本部分代替DB3302/TOO8.2-1999《望海茶栽培技术》。本部分与DB3302/T008.2-1999相比,主要技术差异如下:──增加了建园规划设计要求,提出了茶区生态环境的保护和建设。──增加了名优茶立体采摘茶园的修剪技术。──对土壤管理和茶园施肥进行修改,严格按照无公害的要求执行。──修订了茶树病、虫、草害的防治,本部分规定了“预防为主,综合防治”的总方针和以农业防治为基础,结合物理、生物、化学措施进行综合防治,将有害生物控制在允许的经济阈值以下,按照无公害茶园的规定合理使用农药。──增加了资料性附录“‘望海茶’茶园宜使用的肥料”。──增加了规范性附录“‘望海茶’茶园可使用的农药品种及其安全标准”。本部分的附录A为资料性附录。本部分的附录B为规范性附录。本部分是“望海茶”系列部分的第2部分,该系列部分的其它部分为:DB3302/T008.1-2005望海茶第1部分苗木DB3302/T008.3-2005望海茶第3部分鲜叶采摘与加工技术DB3302/T008.4-2005望海茶第4部分商品茶本部分由宁波市林业局提出。本部分委托宁海县茶业协会归口管理并负责解释。本部分起草单位:宁海县茶业协会、宁海县林特技术推广总站。本部分主要起草人:林伟平、陈洋珠、秦岭、韩震。本部分所代替的版本发布情况为:──DB3302/T008.2-1999。食品伙伴网—20051望海茶第2部分栽培技术1范围本部分规定了“望海茶”茶园的建园规划、品种选择、新园定植、老茶园改造、树冠管理、土壤管理、茶园施肥、冻、热害防治、病、虫、草害综合防治等栽培技术要求。本部分适用于“望海茶”茶园栽培管理。2规范性引用文件下列文件中的条款通过DB3302/T008的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本部分。GB4285农药安全使用标准GB/T8321.1农药合理使用准则(一)GB/T8321.2农药合理使用准则(二)GB/T8321.3农药合理使用准则(三)GB/T8321.4农药合理使用准则(四)GB/T8321.5农药合理使用准则(五)GB/T8321.6农药合理使用准则(六)NY/T52土壤水分测定法NY/T227微生物肥料NY5020-2001无公害食品茶叶产地环境条件3术语和定义下列术语和定义适合本部分:立体采摘茶园是指树冠垂直方向具有一定的采摘深度,水平方向具有一定幅度和分枝密度,以同一级分枝为主要生产枝,以采摘春名优茶原料为主要目标的茶园模式。4建园规划设计要求4.1产地环境条件要求4.1.1茶园土壤环境指标应符合NY5020-2001规定的要求。4.1.2茶园大气环境指标应符合NY5020-2001规定的要求。4.1.3茶园水质指标应符合NY5020-2001规定的要求。4.2道路和水利系统4.2.1根据基地的规模、地形和地貌等条件,设置合理的道路系统,包括主道、支道、步道和地头道,以茶厂为中心,与各区、片、块有道路相通。4.2.2建立完善的水利系统,做到能蓄能排,条件好的宜建立茶园节水灌溉系统。4.3茶园生态建设4.3.1茶园应远离城镇、工厂、交通干线,附近没有污染源。食品伙伴网—200524.3.2茶园四周或茶园内不适合种茶的空地应植树造林,茶园的上风口应营造防护林。主要道路、沟渠两边种植行道树,梯坎边种草。4.3.3对缺丛短行严重,覆盖率低于50%的茶园,通过补植缺株,合理的剪、采、养等措施,提高茶园覆盖率。4.3.4为防止由于大面积耕作带来的病虫害流行,要保持茶园生物群落的多样性。4.3.5茶园的规划和建设应有利于保护和改善茶区生态环境,维护茶区生态平衡,发挥茶树良种的优良种性,便于茶园的灌溉和机械作业。4.3.6建立完善的农事活动档案,记载生产过程中如农药、肥料的施用情况及其它栽培管理措施。4.4立地条件4.4.1土层深度100cm以上。4.4.2土壤呈酸性,PH值4.5~6.5之间,土壤要求肥沃。4.4.3山坡地或丘陵地,坡度要求在25°以下。4.5开垦4.5.1茶园开垦应注意水土保持,根据不同的坡度和地形,选择适宜的时期、方法和施工措施。4.5.2茶园与四周荒山陡坡、林地和农田交界处设置隔离沟或隔离林带。4.5.3坡度15°以下平缓坡地,沿等高线横向开垦,使坡面相对一致,翻耕深度50cm。4.5.4坡度15°以上的坡地,可根据地形情况,按等高线筑梯地,然后开垦。4.5.5坡度在15°以下的山地栽种要适合机采的要求。5品种选择5.1新发展的基地,应选择适应性强,产量高、质量好、适制性强的少毫类无性系良种,实行早、中、晚品种合理搭配。重点推广早生、特早生品种,如乌牛早、迎霜、浙农117、龙井系列、平阳特早等良种。5.2对原有的鸠坑有性系品种,经过更新改造后,也可作为保留品种。6定植6.1定植时间6.1.1春季定植:2月中旬至3月上旬。6.1.2秋季定植:10月上旬至11月下旬。6.2定植密度6.2.1推行双行双株播:大行距150cm~180cm,小行距30cm,丛距20cm~30cm,每丛2株,每667m2(667m2=1亩,下同)用苗数5000株~8000株。6.2.2双行单株播:大行距150cm~180cm,小行距30cm,丛距20cm~30cm,每丛1株,每667m2用苗3000株~4000株。6.2.3对坡度在15°以下的平缓坡地和平地,可使用双行双株,对坡度在15°以上的山坡可采用双行单株的栽种方式。6.3基肥茶行确定后,按茶行开种植沟,深50cm,宽60cm,种植沟内施足底肥,每667m2施厩肥或青草等有机肥2000kg~3000kg,加饼肥200kg,磷肥50kg,施后覆土10cm以上。6.4栽种6.4.1按设定的行株距,开好移植沟或定植穴。为保持沟(穴)内土壤湿润,最好是现开现栽。6.4.2栽植茶苗时,一手扶直茶苗,一手将土填入沟(穴)中,逐层填土,层层压实,将土壤覆盖至不露须根时,用手将茶苗轻轻向上一提,使茶苗根系自然舒展。然后再适当加细土压紧,随即浇足“定根水”,再在茶苗根部覆些松土。一般栽到埋没根颈处为适度。食品伙伴网—200536.4.3移栽定植后及时铺草覆盖,防旱保苗。覆盖材料可用茅草、稻草、桔杆等,每667m2用量1000kg。栽后定期检查成活情况,发现缺株,适时补齐。7树冠管理7.1幼龄茶园的定型修剪7.1.1定型修剪一般分三次完成。修剪时间:第一次在茶苗移栽定植时进行,第二次在定植后第二年2月中下旬进行,第三次在定植后第二年六月中旬进行或第三年春名茶采后,4月下旬~5月上旬进行。7.1.2修剪高度与方法:第一次在离地15cm处用整枝剪剪去主枝,保留侧枝。第二次在离地25cm~30cm处,剪去上部枝梢,第三次在离地40cm~45cm处,剪去上部枝梢,要求剪口光滑。第二、三次定型修剪也可采用平行修剪机修剪。7.2轻修剪7.2.1轻修剪的对象是成龄茶园,通过剪去冠面突出枝和晚秋新枝,平整冠面,控制树高,便于采摘。7.2.2轻修剪每年可进行1次~2次,时间宜在春茶采后(5月上中旬)或秋末(10月中下旬)进行。7.2.3方法:用修剪机或篱剪剪去冠面3cm~5cm的枝叶,即把冠面突出枝和晚秋新梢剪除。7.3深修剪7.3.1茶树经多次轻修剪和连年的采摘,树冠衰退,分枝密集、瘦弱,形成“鸡爪枝”层,叶张单薄,对夹叶增多,应采用深修剪,剪除“鸡爪枝”层,以形成新的树冠。7.3.2深修剪一般4年~6年左右进行一次,具体应视树冠情况而定。时间宜在春茶后(5月中下旬)进行。7.3.3方法:用修剪机或篱剪剪去叶层的10cm~15cm,即剪除“鸡爪枝”层。7.4重修剪7.4.1重修剪对象是未老先衰的茶园和一些树势衰老,但骨干枝仍较健壮的茶园。7.4.2修剪时间:宜于春茶提早结束后(5月中下旬)进行。7.4.3方法:一般离地35cm~40cm处剪去上部枝梢,先用篱剪剪去粗枝,后用修剪机进行。7.4.4重修剪后第二年,宜在春名茶后4月下旬~5月上旬在上年剪口处提高10cm进行定型修剪。7.5台刈7.5.1用台刈铗、锋利柴刀、割灌机将衰老茶树地上部分枝条在离地10cm左右处全部刈去,重新全面塑造树冠。一般在晚秋、早春或春茶后进行。7.5.2台刈后第二年,宜在春名茶采后4月下旬~5月上旬进行定型修剪,离地35cm~40cm处,剪去上部枝梢。7.6名优茶立体采摘茶园的修剪方法7.6.1新建茶园第一次在茶苗移栽定植时进行,第二年春茶采摘结束后,离地25cm位平剪;七月上旬在春后剪口提高20cm用修剪机平剪;8月初对突出枝再提高15cm~20cm逐株剪梢。第三年后每年在上年春后剪口提高5cm修剪,7月初在当年控制采摘层目标高度的四分之一左右平剪,8月初在控制采摘层目标高度的二分之一左右,剪去突出枝进行控梢。7.6.2轻修剪茶园在第二轮茶(6月下旬)采摘结束后轻修剪蓄梢,8月上旬在剪口提高15cm剪去突出枝。翌春采茶结束后在改造剪口提高5cm修剪,回归成平弧茶园。7.6.3深修剪茶园春后深修剪茶园,到7月上旬用修剪机在剪口提高20cm修剪,8月初再提高15cm~20cm剪去突出枝。翌春采茶结束后在改造剪口提高5cm~10cm修剪,按不同茶园目标重新塑造树冠。7.6.4重修剪茶园春后重修剪茶园,到7月上旬用修剪机在剪口提高20cm修剪,8月初再提高15cm~20cm剪去突出枝。食品伙伴网—20054翌春采茶结束后在改造剪口提高5cm~10cm修剪,按不同茶园目标重新塑造树冠。7.6.5台刈茶园春后台刈茶园,到6月上旬用修剪机离地25cm~35cm修剪;7月初提高15cm~25cm平剪,8月初再提高15cm~20cm剪去突出枝。翌春采茶结束后在改造剪口提高5cm~10cm修剪,按不同茶园目标重新塑造树冠。7.7采摘茶园立体采摘面的更新方法7.7.1采摘茶园在第二轮茶(6月下旬)采摘结束后,进行重修剪。7.7.2重修剪后树冠培养按7.6.4进行。7.7.3春茶进行名茶的立体采摘,采摘结束后按上述办法更新树冠。8土壤改良与管理8.1定期检测土壤肥力水平和重金属元素含量,一般每两年检测一次,根据检测结果,有针对性的采取土壤改良措施。8.2土壤改良8.2.1深翻改土8.2.1.1每年或隔年一次,一般在9月~11月秋茶结束后进行。8.2.1.2茶行行间深翻深度为20cm~30cm。8.2.1.3深翻结合施肥,每667m2施饼肥或商品有机肥200kg~400kg或茶叶专用复合肥100kg,也可每667m2施畜肥750kg~1000kg。8.2.2中耕除草8.2.2.1春茶前,2月下旬至3月上旬中耕,深度5cm~10cm。8.2.2.2夏茶前中耕,在春茶采制结束后5月下旬进行,深度10cm~15cm。8.2.2.3伏耕在7月上旬至9月上旬,深度15cm~20cm。8.2.2.4茶园中耕、深翻、除草除用传统方法外,还可用茶园中耕施肥机进行。8.3茶园铺草8.3.1在高温、干旱和寒冷季节到来前的夏初和秋末,在茶树
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